9.1 大葱生产技术（课件）-高一《蔬菜生产技术北方本第三版》同步教学（中国农业出版社）

露地大葱栽培 1 露地大葱栽培 百合科葱属二年生草本植物，原产于我国西部及中亚、西亚地区。 大葱抗寒耐热，适应性强，栽培普遍，以肥大的假茎（葱白）和嫩叶为产品，营养丰富，具有辛辣芳香气味，生熟食均可，并具有杀菌和医疗价值。 目录 CONTENTS 1 生物学特性 2 品种类型 3 栽培季节 和茬次安排 4 露地大葱栽培 一、生物学特性 01 形态特征 02 生长发育周期 03 对环境条件的要求 一、生物学特性 1、形态特征 根 白色弦线状须根，着生在短缩的茎盘上，无根毛，吸收水肥的能力较弱，但新根发生能力强。 一、生物学特性 1、形态特征 茎 营养生长阶段为短缩茎，叶片呈同心环状，着生其上。 一、生物学特性 1、形态特征 叶 叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆管形，层层包围，组成假茎（葱白）； 每片新叶均从前片叶鞘内伸出，抱合生长，实心，成龄叶管状，表层披有白色蜡状物。 一、生物学特性 1、形态特征 花 伞形花序；花序幼时包裹于膜状总苞内，开花时总苞破裂，花序开放。两性花，异花授粉。 一、生物学特性 1、形态特征 果实 蒴果，每果含种子6粒。种子盾形，内侧有棱，种皮黑色，千粒重2.4~3.4g。种子寿命在一般贮藏条件下仅1~2年。 种子 一、生物学特性 2、生长发育周期 01 营养生长阶段 02 生殖生长阶段 一、生物学特性 2、生长发育周期 发芽期 从播种到子叶出土到直钩。适温下需14d左右 01：营养生长阶段 一、生物学特性 2、生长发育周期 幼苗期 从幼芽直钩到定植。秋播葱的幼苗期约250d，春播葱的幼苗期80~90d。 01：营养生长阶段 一、生物学特性 2、生长发育周期 01：营养生长阶段 假茎（葱白）形成期 从定植到收获。 缓苗越夏期：60d 假茎形成盛期：60~90d 假茎充实期：20~30d 一、生物学特性 2、生长发育周期 01：营养生长阶段 贮藏越冬休眠期 低温下被迫休眠，通过春化。 一、生物学特性 2、生长发育周期 02：生殖生长阶段 抽薹开花期 由花薹抽出叶鞘到破苞开花。主要是进行花器官的发育。 种子成熟期 同一花序各花开放时间有先后，种子成熟时间也不一致，从开花到种子成熟需20~30d。 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 温 发芽适温范围：7~20℃ ； 叶片生长适温：13~25℃； 耐寒力较强 耐热性较差 葱白生长最适温度：10~20℃； 春化最适温度：2~5℃。 光 对光照强度要求不严格； 中光性植物。 水 耐旱不耐涝，叶片生长要求较低的空气湿度。 肥 喜土层深厚、排水良好、富含有机质的疏松壤土，土壤pH 7.0~7.4 。 生产1000kg产品需氮2.7kg，磷0.5kg，钾3.3kg。 二、品种类型 01 长葱白类型 02 短葱白类型 03 鸡腿葱类型 二、品种类型 1、长葱白类型 长葱白类型 植株高大，假茎较长，长与粗之比大于10，直立性强，质嫩味甜，生熟食均优，产量高。 二、品种类型 2、短葱白类型 短葱白类型 植株稍矮，假茎粗短，长与粗之比小于10，较易栽培。 二、品种类型 3、鸡腿葱类型 鸡腿葱类型 假茎短且基部膨大，叶略弯曲，叶尖较细，香气浓厚，辣味较强，较耐贮存，最适熟食或作调味品，对栽培技术要求不严格。 三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 春播 秋播 设施栽培 春提早 越冬茬 四、露地大葱栽培 01 品种选择 02 播种育苗 03 整地定植 04 田间管理 05 收获贮藏 四、露地大葱栽培 1、品种选择 露地大葱栽培宜选择葱白长、产量高、抗倒伏的品种。如家禄三号、铁杆大梧桐、吉杂大葱、中华巨葱、辽葱8号等优良品种。 四、露地大葱栽培 2、播种育苗 播种时间 播种方法 幼苗期管理 40~50d的生长期 越冬前幼苗标准 2~3片真叶 株高10cm左右 茎粗0.4cm以下 四、露地大葱栽培 2、播种育苗 播种时间 播种方法 幼苗期管理 每667m2苗床均匀撒施腐熟农家肥5000kg，过磷酸钙25kg 做畦：宽1.0m，长8.0~10.0m 撒播或条播：灌足底水，均匀撒种后，覆1cm厚的细土 四、露地大葱栽培 2、播种育苗 播种时间 播种方法 幼苗期管理 冬前管理 浇水1~2次，中耕除草。只在土壤结冻前，应结合追粪稀，灌足冻水 四、露地大葱栽培 2、播种育苗 播种时间 播种方法 幼苗期管理 春苗管理 浇返青水同时追肥，数日后再浇水，后中耕、间苗、除草 苗高20cm时蹲苗10~15d 蹲苗后应顺水追肥，幼苗高30~40cm，有8~9片叶时，炼苗 四、露地大葱栽培 3、整地定植 整地施肥 大葱忌连作，每667 m2普施腐熟农家肥5000~10000kg； 耙平后开沟栽植。栽植沟宜南北向使受光均匀，并可减轻秋冬季节的北向强风造成的大葱倒伏。 四、露地大葱栽培 3、