项目十绿叶菜类蔬菜生产任务一菠菜生产（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（机械工业出版社）

露地菠菜越冬栽培 1 露地菠菜越冬栽培 菠菜，又名红根菜，藜科菠菜属一、二年生草本植物。原产于波斯（现亚洲西部、伊朗一带），唐朝传入我国，在我国分布很广。 菠菜是蔬菜中抗寒性最强的种类之一，是我国北方地区重要的越冬蔬菜，同时由于它的适应性较广，又是我国南、北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一。 目录 CONTENTS 1 生物学特性 2 品种类型 3 栽培季节 和茬次安排 4 越冬菠菜 栽培技术 一、生物学特性 01 形态特征 02 生长发育周期 03 对环境条件的要求 一、生物学特性 1、形态特征 根 主要根群多分布在30cm土层中。直根发达，红色，粗而长，侧根不发达，不宜移栽。 一、生物学特性 1、形态特征 茎 营养生长阶段为短缩茎，生殖生长时期抽生花茎。 一、生物学特性 1、形态特征 叶 营养生长时期叶片簇生在短缩茎上，质地柔嫩，为主要食用部分。生殖生长时期抽生花茎，上生茎生叶。 一、生物学特性 1、形态特征 花 花多为单性花，风媒花，一般雌雄异株。 一、生物学特性 1、形态特征 菠菜的四种株型 绝对雄株 只开雄花。 营养雄株 只开雄花，与绝对雄株比，基生叶较大，抽薹迟。 雌株 只开雌花，抽薹较绝对雄株迟。 雌雄同株 同一株开雌花和雄花，或开两性花，花期接近雌株。 一、生物学特性 果实 果实外面有革质果皮，发芽较困难。千粒重为8~10g。发芽年限一般为3~5年，1~2年的种子发芽力强。 圆叶菠菜种子 尖叶菠菜种子 一、生物学特性 2、生长发育周期 发芽期 幼苗期 旺盛生长期 抽薹开花期 从种子吸收萌动到子叶出土展平，适宜条件下需5~7d。此期保持土壤湿润，以利于出苗。 一、生物学特性 发芽期 幼苗期 旺盛生长期 抽薹开花期 从子叶展开到出现两片真叶，需7~10d。此期需中耕除草，间苗，控水，促进根系发育。 2、生长发育周期 一、生物学特性 发芽期 幼苗期 旺盛生长期 抽薹开花期 两片真叶展开后至花芽分化，适宜条件下需20~30d。此期地上部分迅速生长形成产品器官。 2、生长发育周期 一、生物学特性 发芽期 幼苗期 旺盛生长期 抽薹开花期 从花芽分化到种子成熟，前期与旺盛生长期重叠。此期应加强水肥管理，促进植株迅速生长，及时采收。 2、生长发育周期 一、生物学特性 3、对环境条件的要求 温 光 水 肥 发芽最适温度：15~20℃。 营养生长最适温度20℃左右。 喜温耐寒-10℃ 耐弱光；长日性蔬菜。 喜湿润，适宜空气相对湿度80%~90%，土壤湿度70%~80%。 喜保水、保肥力强，富含腐殖质的沙壤土；适宜的土壤pH为6~7耐微碱；易累积硝酸盐。 二、品种类型 1、尖叶类型 尖叶类型 叶柄长，叶片较平整光滑且窄小，尖端似箭形，基部多裂刻，种子有棱刺。耐寒力强。 有刺种 二、品种类型 2、圆叶类型 圆叶类型 叶柄较短，叶面有皱缩，叶片大而肉厚，呈卵圆或椭圆形，基部心脏形。种子无刺。耐寒力一般较尖叶类型稍弱，但耐热力较强。 无刺种 三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 春菠菜 夏菠菜 秋菠菜 冻藏菠菜　 越冬菠菜　 埋头菠菜 设施栽培 风障栽培 阳畦栽培 小棚栽培 中棚栽培 大棚栽培 温室栽培 三、栽培季节与茬次安排 露地菠菜茬次安排表 种植方式 品种 播种期 收获期 备注 贮藏菠菜 （冻藏菠菜） 尖叶 9/上中 11/下 冬季贮藏 越冬菠菜（冻菠菜） 尖叶 9/下－10/上 3/上－/下 埋头菠菜 （寄籽菠菜） 尖叶 11/中－11/下 4/下－5/上 春菠菜 圆叶 2/下－3/中 4/下－5/上 夏菠菜（伏菠菜） 圆叶 5/上中 6/下－7/中 秋菠菜 圆叶 8/上中 9/下－10/下 四、越冬菠菜栽培技术 01 品种选择 02 整地基肥 03 播 种 04 做 畦 05 田间管理 06 采 收 四、越冬菠菜栽培技术 1、品种选择 越冬菠菜宜选抗寒力强，冬性强、抽薹迟，秋播采种（也就是成株采种）的种子，品种选尖叶抗寒品种，如东北尖叶、双城冻菠菜等。 四、越冬菠菜栽培技术 2、整地基肥 01 选地　 背风向阳 保水保肥能力强 地下水位高 02 整地　 清除杂物 平整土地 耕翻耙细等 四、越冬菠菜栽培技术 2、整地基肥 03 施基肥　 基肥的概念 种类和数量 有机肥：3000~4000kg/亩 化肥：复合肥25kg/亩，硼砂0.5kg/亩 施肥方法 撒施 沟施和穴施 四、越冬菠菜栽培技术 3、做畦 平　畦 高　畦 低　畦 垄 √ 做1.2~1.5m宽的平畦或低畦每隔8~10m留出风障沟的位置 四、越冬菠菜栽培技术 4、播种 播种期 播前处理 播种 播种过晚 根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒。 华北、西北平原一般在9月中、下旬，东北地区可提前到9月初。保证菠菜在