8.2 胡萝卜生产技术（课件）-高一《蔬菜生产技术北方本》同步教学（高教版第二版）

1 根菜类蔬菜生产 ---春播胡萝卜生产技术 蔬菜生产技术 一、品种类型 2 　　胡萝卜又称“红萝卜”，属伞形科胡萝卜属二年生草本植物。原产于中亚细亚一带，早在元朝就传入我国。由于它适应性强，生长健壮，病虫害少，管理省工，耐贮运，分布遍及全国各地，尤以北方栽培更为普遍，为冬春主要蔬菜之一。 蔬菜生产技术 3 （一）长圆柱形 长圆柱形 图示 肉质根细长20-40cm左右，肩部柱状粗大，尾部钝圆，晚熟。代表品种有黑田五寸，红誉五寸，菊花心，上海长红等。 蔬菜生产技术 4 （二）短圆柱形 短圆柱形 图示 肉质根长度在19cm以下，短柱状，熟期为中、早熟。代表品种有西安红胡萝卜、新透心红、小顶黄胡萝卜等。 蔬菜生产技术 5 （三）长圆锥形 长圆锥形 图示 肉质根细长，一般长约20-40cm左右，先端渐尖，味甜，熟期多为中、晚熟。代表品种有烟台五寸、汕头红胡萝卜、四川小缨胡萝卜等。 蔬菜生产技术 6 （四）短圆锥形 短圆锥形 图示 根短在19cm以下，圆锥形，中早熟。春栽抽薹迟，产量低。如烟台三寸、红福四寸、新黑田三寸胡萝卜等。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 （一）形态特征 7 1、根： 深根性蔬菜，深度可达2m，主根较深，横向扩展为1m左右，主要根系分布在20-90cm左右，较耐旱，肉质根，吸收根有四列，纵向对称排列。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 （一）形态特征 8 2、茎： 营养生长阶段为短缩茎，着生叶丛，通过阶段发育后抽生花茎，花茎分枝能力极强，抽生侧枝。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 （一）形态特征 9 3、叶： 根出叶，叶柄长，叶浓绿色，为三回羽状复叶，全裂，叶面积小，耐旱，15-22片，叶面密生茸毛。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 （一）形态特征 10 4、花： 复伞形花序，每个花序上有千朵小花，完全花，白色或淡黄色，虫媒花，易天然杂交。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 （一）形态特征 11 5、果实种子： 果实为双悬果，种子扁椭圆形，黄褐色，皮革质，含有挥发油，不易吸水，有特殊香气，千粒重1.1-1.5g。 蔬菜生产技术 12 （二）生长发育周期 1、营养生长时期 （1）发芽期 由种子开始萌动到真叶露心，需10-15天。 （2）幼苗期 从真叶露心到第5-6片叶展开，约需25天。 （3）叶生长盛期 从5-6片叶展开到肉质根开始膨大，约需30天。 （4）肉质根膨大期 从肉质根开始膨大到收获，需50-60天。 2、生殖生长期 秋播胡萝卜为2年生，收获后贮藏越冬通过春化 阶段，第二年定植，通过光照阶段，抽薹开花 结实。春播的当年即可抽薹开花结实。 蔬菜生产技术 13 （三）对环境条件的要求 温 光 水 肥 发芽最适温度：18-25℃ 叶生长最适温度：23-25 肉质根膨大最适温度：白天18-25℃，夜间13-18℃；绿体春化，2-6℃经过50-100天通过春化。 喜光，光照充足，光合作用强。 长日照植物 耐旱性较强，适宜的土壤湿度为60-80% 土层深厚、富含腐殖质、排水良好的沙壤土中生长最好。 适宜pH值为5-8。土壤黏重，肥力不均易产生畸形根。 蔬菜生产技术 三、栽培季节与茬次安排 14 蔬菜生产技术 露地栽培 春季栽培 夏季栽培 秋季栽培 设施栽培 春提早 越冬茬 四、春播胡萝卜生产技术 15 （一）品种选择 1、选用不易抽薹、耐寒性强、生长期短的小型品种。 2、目前生产中常用的品种主要有两大类：一是国外引进的新黑田五寸、花知旭光和春时金五寸等；二是国内品种，如三寸胡萝卜、北京黄胡萝卜、烟台