8.1萝卜生产技术（1）（课件）-高一《蔬菜生产技术北方本》同步教学（高教版第二版）

1 根菜类蔬菜生产 -----萝卜生产技术 蔬菜生产技术 一、品种类型 2 萝卜，别名莱菔、芦菔，十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物，我国是萝卜的起源中心之一，有着悠久的栽培历史，南北方各地普遍栽培。其产品除含有一般的营养成分外，还含有淀粉酶和芥子油，有帮助消化、增进食欲的功效。 蔬菜生产技术 一、品种类型 3 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 蔬菜生产技术 一、品种类型 4 1、秋冬萝卜：夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-120d。秋萝卜大多为大中型品种，产量高，品质好，耐贮藏，供应期长，是各类萝卜中栽培面积最大的一类。如天津卫青、鲁萝卜1号、满堂红、心里美等。 蔬菜生产技术 一、品种类型 5 2、冬春萝卜：南方栽培较多，晚秋播种，露地越冬，翌年2－3月份收获，耐寒性强，春化严格，不易空心，抽薹迟，是解决当地春淡的主要品种。如冬春1号、四月白、春不老萝卜等。 蔬菜生产技术 一、品种类型 6 3、春夏萝卜： 3－4月份播种，4－6月份收获，生育期40-70d，产量低，供应期短，栽培不当易抽薹。如白玉春、鲁春萝卜1号等。 蔬菜生产技术 一、品种类型 7 4、夏秋萝卜：具有耐热、耐旱、抗病虫的特性。生长期40-70天，北方多夏播秋收，于9月缺菜季节供应，生长期正值高温季节，必须加强管理。如南京中秋红、伏抗萝卜等。 蔬菜生产技术 一、品种类型 8 5、四季萝卜：肉质根小，生长期30-40d，较耐寒，适应性强，抽薹迟，四季皆可种植，多为小型萝卜。如上海小红萝卜、南京扬花萝卜等。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 9 （一）形态特征 1、根：直根系深根性作物，根系分为吸收根和肉质根。分为根头、根颈、根体、根尾。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 10 （一）形态特征 2、茎：营养生长阶段为短缩茎，花芽分化后，茎端抽生花茎并发生分枝。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 11 （一）形态特征 3、叶：具有两片子叶，肾形。头两片真叶对生，称为基生叶。在营养生长期间丛生在短缩茎上的叶均称为“莲座叶” 。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 12 （一）形态特征 4、花：总状花序，异花授粉。 5、果实：长角果，种子为不规则球形，种皮浅黄色至暗褐色。种子千粒重一般为7-15g，发芽年限5年。 蔬菜生产技术 二、生物学特性 （二）生长生育时期 13 露真 破肚 露肩 收获 蔬菜生产技术 二、生物学特性 14 （三）对环境条件的要求 1、温度：喜凉、怕热、耐寒。发芽适温20-25℃；叶片生长适温　15-20℃；肉质根生长适温　18-20℃。 2、光：喜光，光照充足，光合作用强；长日照植物。 3、水：喜湿怕涝不耐干旱。适宜的土壤湿度为65-80%。 4、喜土层深厚，富含有机质，疏松肥沃的沙壤土； 吸肥力较强，施肥应以缓效性有机肥为主； 肉质根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质。 蔬菜生产技术 三、栽培季节与茬次安排 15 长江以南 北方地区 四季生产　 春夏萝卜 夏秋萝卜 秋冬萝卜（主要茬次） 蔬菜生产技术 三、栽培季节与茬次安排 16 我国主要地区萝卜的栽培季节和茬次安排 地区 萝卜类型 播种期/（月/旬） 生长日数/（d） 收获期/（月/旬） 南京 春夏萝卜 夏秋萝卜 秋冬萝卜 2/中-4/上 7/上-7/下 8/上-8/中