9.1 大葱生产技术（课件）-高一《蔬菜生产技术北方本第三版》同步教学（中国农业出版社）

1 葱蒜类蔬菜生产 ----露地大葱生产技术 蔬菜生产技术 一、生物学特性 2 　　大葱抗寒耐热，适应性强，栽培普遍，以肥大的假茎（葱白）和嫩叶为产品，营养丰富，具有辛辣芳香气味，生熟食均可，并具有杀菌和医疗价值。 蔬菜生产技术 3 　（一）形态特征 1、根：白色弦线状须根，着生在短缩的茎盘基部，无根毛，主要分布在3-30cm的土层内，横向扩展半径20-30cm，吸收水肥的能力较弱，但新根发生能力强。 　 蔬菜生产技术 4 　（一）形态特征 2、茎：营养生长期短缩茎成圆锥状的茎盘，上部着生叶片，下部长根。 生殖生长期生长点停止分化叶片，开始分化花芽，伸长形成花薹。 抽薹后或生长点受到破坏，在内层叶鞘基部可萌生1-2腋芽，形成分蘖。 　 蔬菜生产技术 5 　（一）形态特征 3、叶：　叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆筒状套生于茎盘上，层层包围，组成假茎（葱白），是大葱营养贮藏的主要器官。每片新叶均从前1片叶鞘内伸出，呈黄绿色，抱合生长，实心，成龄叶叶身绿色，管状，中空，表层覆有蜡粉。为耐旱生态型。叶片中有乳管，内含挥发性硫化丙烯，细胞破碎后产生辛辣气味。 蔬菜生产技术 6 　（一）形态特征 4、花：伞形花序；花序幼时包裹于膜状总苞内，开花时总苞破裂，花序开放。两性花，异花授粉。 蔬菜生产技术 7 　（一）形态特征 5、果实与种子：蒴果，每果含种子6粒。成熟时果实开裂，种子易脱落。种子盾形，内侧有棱，种皮黑色，千粒重2.4-3.4g。种子寿命在一般贮藏条件下仅1-2年。 蔬菜生产技术 8 　（二）生长发育周期 1、营养生长阶段 （1）发芽期：从播种子叶出土到直钩。适温下需14d左右。 （2）幼苗期：从幼芽直钩到定植。秋播葱的幼苗期约250d，春播葱的幼苗期80-90d。 蔬菜生产技术 9 　（二）生长发育周期 1、营养生长阶段 （3）假茎（葱白）形成期 从定植到收获。 缓苗越夏期 60d 假茎形成盛期 60-90d 假茎充实期 20-30d （4）贮藏越冬休眠期： 低温下被迫休眠，通过春化。 蔬菜生产技术 10 　（二）生长发育周期 2、生殖生长阶段 （1）抽薹开花期： 由花薹抽出叶鞘到破苞开花。 主要是进行花器官的发育。 （2）种子成熟期： 同一花序各花开放时间有先后，种子成熟时间也不一致，从开花到种子成熟需20-30d。 蔬菜生产技术 11 　（三）对环境条件的要求 温度 光照 水分 土肥 发芽适温范围　7-20℃ 叶片生长适温　13-25℃ 葱白生长最适温度　10-20℃ 春化最适温度　2-5℃ 耐寒力较强 耐热性较差 对光照强度要求不严格 中光性植物 耐旱不耐涝，叶片生长要求较低的空气湿度 喜土层深厚、排水良好、富含有机质的疏松壤土，土壤pH 7.0-7.4 。生产1000kg产品需氮2.7kg，磷0.5kg，钾3.3kg。 蔬菜生产技术 二、品种类型 12 短葱白类型 图示 植株稍矮，假茎粗短，或基部膨大，类似鸡腿，长与粗之比小于10，较易栽培。如鸡腿葱、分葱、楼葱、胡葱等。 蔬菜生产技术 13 长葱白类型 图示 植株高大，假茎较长，长与粗之比大于10，直立性强，质嫩味甜，生熟食均优，产量高。如章丘大葱、八叶齐、盖县大葱等。 蔬菜生产技术 三、栽培季节和茬次安排 14 蔬菜生产技术 露地栽培 春播 秋播　 设施栽培 春提早 越冬茬 四、露地大葱生产技术 15 （一）品种选择： 露地大葱栽培宜选择葱白长、产量高、抗倒伏的品种。如章丘大葱、盖县大葱、辽葱8号等优良品种。