6.3豌豆生产技术（课件）-高一《蔬菜生产技术北方本》同步教学（高教版第二版）

1 豆类蔬菜生产 ----露地豌豆生产技术 蔬菜生产技术 一、生物学特性 （一）形态特征 1、根：豌豆的根系为直根系，主根较发达，主根长可达1-2m，侧根稀疏，主要分布于20cm土层内，具有共生根瘤菌，有固氮能力并能从土壤中吸收难溶性化合物。 2 蔬菜生产技术 一、生物学特性 （一）形态特征 2、茎：茎近四方形，中空而脆嫩，按其生长习性有矮生、半蔓生和蔓生之分。 3、叶：子叶不露出土面，主茎基部1-3节着生的真叶为单生叶，4节以上为羽状复叶，叶色淡绿至浓绿，或兼有紫色斑纹，具有蜡质或白粉。 3 蔬菜生产技术 一、生物学特性 （一）形态特征 4、花：总状花序，蝶形花，白、紫或过渡型花色。在露地或设施栽培时都能完全自花结实。但在干燥和炎热条件下可导致杂交，杂交率为10%左右。 4 蔬菜生产技术 一、生物学特性 （一）形态特征 5、果实：荚果，浓绿色或黄绿色，有软硬之分。 6、种子：球形，依据品种有皱缩和光滑两种。种色有白、黄、绿、黑数种。每荚的粒数依据品种而异，少则4-5粒，多则7-10粒，种子寿命2-3年。 5 蔬菜生产技术 一、生物学特性 （二）生长发育周期 豌豆生长发育周期与菜豆相似，包括发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结荚期。一般早熟品种65-75d，中熟为75-100d，晚熟为100-125d。 6 蔬菜生产技术 一、生物学特性 （三）对环境条件的要求 1、温度：为半耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润气候，不耐炎热干燥， 耐寒能力较强。种子发芽适温为18-20℃，茎叶生长适温为15- 20℃，开花适温为15-18℃,25℃以上生长不良，结荚少。 2、光照：喜光，多数为长日照植物。 3、水分：适宜的土壤相对湿度为70%左右，适宜的空气湿度为60%左右，结荚期遇到高温干旱荚果纤维提早硬化，降低品质。 4、土壤与营养：以保水力强、富含有机质的疏松中性土壤为宜。根系和根瘤菌生长的适宜PH为6.7-7.3，吸收氮素最多，钾次之、磷最少。 7 蔬菜生产技术 二、类型与品种 按用途分粮用豌豆与菜用豌豆；按茎的生长分为蔓生、半蔓生和矮生三种类型；按豆类结构分硬荚和软荚两种。软荚类型内果皮的厚膜组织发生迟，纤维少，以采收嫩荚为食，生产上栽培比较多，主要品种有食用大荚、小青荚、白玉豌豆、中豌4号等。 8 蔬菜生产技术 三、露地豌豆生产技术 1、选茬选地：与非豆科实行2-3年轮作，选择有机质多、土层深厚、排水良好的壤土或沙壤土种植。 2、品种选择：蔓生品种选择食用大荚、台中11号等；半蔓生品种可选择草原21号、白玉小荚等；矮生品种可选择中豌4号、中豌6号等。 9 蔬菜生产技术 三、露地豌豆生产技术 3、整地作畦 精细整地，北方春播宜在秋耕时施基肥，一般每亩施腐熟农家肥3-4m3、复合肥20kg、磷肥20kg、钾肥10kg.北方多用平畦或高垄栽培。 10 蔬菜生产技术 三、露地豌豆生产技术 4、播种 （1）选种：人工选择粒大饱满、均匀、无病斑、无虫蛀、无霉变的优质种子，播前翻晒1-2d。 （2）种子处理：用45℃温水浸种15min，常温下再浸泡8-12h。为防猝倒病、炭疽病等，可用40%甲醛300倍液浸种20min。用根瘤菌拌种可使根瘤增加。 11 蔬菜生产技术 三、露地豌豆生产技术 4、播种 （3）播种 条播或穴播，一般行距20-30cm，株距3-6cm或穴距8-10cm，每穴2-3粒，每亩用种量10-15kg。 12 蔬菜生产技术 三、露地豌豆生产技术 5、田间管理 （1）肥水管理 播种前造足底墒，出苗前不再浇水，苗齐 后如干旱要适量浇水，保持土壤不干裂即 可。现蕾开花前浇小水，并追施一次速效肥， 每亩人粪尿500-700kg、过磷酸钙10-15kg硫酸钾10kg或氮磷钾复合肥30kg。开花期一般不浇水，加强中耕保墒，防止徒长。结荚期保持土壤湿润，并追肥1-2次，复合