5.1瓜类蔬菜生产技术黄瓜（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

1 瓜类蔬菜生产 ----大棚春茬黄瓜生产技术 蔬菜生产技术 2 黄瓜，别名胡瓜、王瓜、青瓜，葫芦科甜瓜， 属一年生攀缘性植物。 黄瓜营养丰富，气味清香，鲜食、熟食均可，还能加工成泡菜、酱菜等，是世界人民喜食的蔬菜之一，加之品种类型丰富，适应性较强，所以分布十分广泛，是全球性的主要蔬菜之一 。 黄瓜 Cucumber 蔬菜生产技术 一、黄瓜的生物学特性 （一）形态特征 3 1、根 根系分布浅，根量少，大部分根群分布在20cm土层内。根系呼吸能力强，木栓化程度高，再生能力差，茎基部近地面处有形成不定根的能力。 蔬菜生产技术 （一）形态特征 4 2、茎 茎蔓生，中空，含水量高，易折断（裂）。 6~7片叶后，不能直立生长。 茎为无限生长，叶腋间有分生侧蔓的能力。 蔬菜生产技术 （一）形态特征 5 3、叶 子叶对生，长椭圆形。真叶呈掌状五角形，互生，叶表面被有刺毛和气孔。叶面积大，蒸腾能力强。叶腋间着生的卷须是黄瓜的变态器官，具有攀缘功能。 子叶 真叶 蔬菜生产技术 （一）形态特征 6 4、花 （1）多为单性花，生产上最常见的为雌雄同株异花的株型，植株上只有雌花而无雄花的为雌性型。主蔓上第一雌花的节位高低与早熟性有很大关系。 蔬菜生产技术 （一）形态特征 7 4、花(2)黄瓜的花芽分化 花芽分化早 　 一般第1片真叶展开时，叶芽已分化12节，花芽已分化到第9节，但花的性型尚未确定；第2片真叶展开时，叶芽已分化14-16节，花芽已分化到第11-13节，同时第3-5节的性型已确定。 花的性型可塑 　 最初分化出花的原始体，具有雌蕊和雄蕊两性原基。当环境条件适于雌蕊原基发育时，雄蕊原基退化，雌蕊原基发育，形成雌花；环境条件适于雄蕊原基发育时，雌蕊原基退化，雄蕊原基发育就形成雄花。 蔬菜生产技术 （一）形态特征 4、花 8 花芽分化与环境条件的关系 温度与日照：低温、短日照有利于花芽向雌性转变，而高温、长日照促进雄花形成。白天20-25℃，夜间13-15℃，日照8h。 水分：土壤相对湿度在80%有利于雌花。 营养：NP分期施入，比一次性施用雌花多；而分期施入K肥却能增加雄花的数目。 气体：空气中CO2浓度达到1%，雌花100%。 激素：乙烯利对雌花有促进作用，用100-200mg/kg乙烯利从2片叶开始，每7-10天喷一次，促进雌花形成。 蔬菜生产技术 （一）形态特征 9 5、果实 瓠果，果实的颜色和形状因品种而异。果面光滑或有棱、瘤、刺，刺色有黑、褐、白之分。黄瓜有单性结实能力，即不授粉时也能形成正常果实。 蔬菜生产技术 （一）形态特征 10 6、种子 种子扁平椭圆形，黄白色。种子千粒重22~42g，种子发芽年限4~5年。 蔬菜生产技术 （二）生长发育周期 11 1、发芽期：从种子萌动到第1片真叶出现（露真）为发芽期，适宜条件下约5~10天。 蔬菜生产技术 （二）生长发育周期 12 2、幼苗期：从“露真”到植株具有4~5片真叶（团棵）为幼苗期，约20~30天。 蔬菜生产技术 （二）生长发育周期 13 3、抽蔓期：又称初花期，从植株“团棵”到根瓜坐住为止，约15~25天。 蔬菜生产技术 （二）生长发育周期 14 4、结果期：从根瓜坐住到拉秧为结果期。露地夏秋黄瓜只有40天左右，日光温室冬春茬黄瓜长达120~150天。 蔬菜生产技术 15 （三）对环境条件的要求 1、温度：典型的喜温植物，生育适温范围为10-32℃，最适温度24℃；最适地温20-25℃；最适气温25-30℃（日）/ 13-15℃（夜）