6.1马铃薯生产任务资讯（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

任务一 马铃薯生产 任务资讯 组织实施 一 相关链接 计划决策 二 三 四 检查评价 五 Contents 目 录 任务资讯 一 （一）植物学特征 马铃薯为茄科茄属中能形成地下块茎的一年生草本植物，别名：土豆、洋芋、地蛋、山药蛋等。 马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，现为我国第四大主粮作物。 马铃薯适宜与其他蔬菜、粮食、果树等多种作物间作，能充分发挥地力，增产潜力较大。 4 （一）植物学特征 1.根 图1 马铃薯的根 马铃薯为须根系，芽长3～4cm时，其基部发生初生根（芽眼根），构成主要的吸收根系。 初生根通常先水平生长约30cm，然后垂直向下生长达60～70cm。 5 （一）植物学特征 2.茎 图2 马铃薯的茎 马铃薯的茎分为地上和地下两部分。 地上茎绿色或着生紫色斑点，主茎为假二叉分枝，以花芽封顶。 地下茎包括主茎的地下部分、匍匐茎和块茎。 块茎上分布着很多呈螺旋状排列的芽眼。 6 （一）植物学特征 3.叶 图3 马铃薯的叶 初生叶为心脏形单叶，而后发生的叶为奇数羽状复叶，复叶基部着生托叶，其形状是区分和识别品种的标志。 7 （一）植物学特征 图4 马铃薯的花与果实 4.花和果 伞形或聚伞形花序，花冠五角轮状。 浆果，球形或椭圆形，种子细小，肾形。 8 （二）对环境条件要求 马铃薯不耐寒、不耐高温，喜冷凉。 发芽适温为12～18℃。 茎的伸长、匍匐茎的发生和叶片的扩展均要求较高的温度，以21℃为宜。 块茎膨大适宜的昼温为17～19℃，夜温为12～14℃，土温为16～18℃。 夜温、土温过高均会抑制块茎的形成。 1.温度 9 （二）对环境条件要求 马铃薯是喜光作物，茎叶生长需要长日照，强光照，块茎发生和膨大需短日照，每天光照时数在11～13h较合适。 早熟品种对日照反应不敏感，而晚熟品种必须通过生长后期逐渐缩短日照，才能获得高产。 高温、短日和强光下块茎的产量往往比高温、长日、弱光高。 2.光照 10 （二）对环境条件要求 需水敏感期是现蕾期即薯块形成期，需水量最多的时期是孕蕾至开花期。 每667m2生产2000kg块茎，需水量为280t左右。 发芽期要求土壤含水量至少应占田间最大持水量的40%～50%；幼苗期为50%～60%；发棵前期为70%～80%，后期降为60%，结薯期为80%～85%；接近收获时，降至50%～60%，促使薯皮老化利于收获。 3.水分 11 （二）对环境条件要求 马铃薯适宜在土层深厚、疏松透气、富含有机质、pH5.0～5.5的酸性沙壤土上栽培。 马铃薯需肥量较大，在生育前期适量追施氮、磷、钾肥，以提苗发棵，对提高产量有利。马铃薯忌氯，喜铜和硼，于花期喷铜、硼混合液，有增产的效果，并能防病。 每生产1000kg块茎需氮5～6kg、磷1～3kg、钾12～13kg。 4.土壤营养 12 （三）生长周期 1．发芽期 块茎萌芽到出苗，春季25～35d，秋季10～20d。 2．幼苗期 出苗至第6～8片叶展平，即团棵。15～20d。 3．发棵期 团棵至第12～16片展平，出现第1花序，约需25～30d。是马铃薯生长的一个转折阶段，即从以茎叶生长为中心转移到以块茎生长为中心。 4．结薯期 主茎叶展平至茎叶变黄，30～50d。 5．休眠期 块茎收获后，马铃薯进入休眠，为1～3个月。 13 $$