学习情境四 白菜类蔬菜生产（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

学习情境四 白菜类蔬菜生产 学习目标 一 任务布置 概 述 二 三 Contents 目 录 学习目标 一 （一） 专业能力 1．会设计大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）生产方案； 2．会根据市场需要、生产季节及当地的生产条件选择适宜 生产的优良品种； 3．会根据不同的栽培季节进行整地作畦，适时种植； 4．能根据大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）不同的生长阶段的需肥特点，适时进行肥水管理； 4 （一） 专业能力 5．能及时诊断大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）病虫害，并进行综合防治； 6．会采用适当方法适时采收并能进行采后处理； 7．能组织实施生产计划，会制定大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）绿色标准化生产技术规程； 8．能评定产品质量。 5 （二）方法能力 1．会采集、处理相应的信息； 2．能独立使用各种媒介完成学习任务，具有自主学 习能力； 3．分析问题、解决问题能力、应用新技术能力； 4．具有综合和系统思维、完成典型工作任务的能力； 5．具有技术报告撰写能力、学习迁移能力。 6 （三）社会能力 1．具有吃苦耐劳、诚实、守信、肯干、敬业的职业精神； 2．团队合作能力、沟通、语言表达能力； 3．自我评价和评价他人； 4. 具有环境意识、社会责任感、参与意识，自信心。 7 任务布置 二 二、任务布置 白菜类蔬菜生产学习任务为生产为大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）生产，在教学组织时为了增强学生的学习积极性和主动性，全班组建二个模拟股份制公司，开展竞赛，每公司再分3个种植小组，每小组分别种植1种蔬菜。 建议本学习任务为30学时，其中用于大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）生产28学时，另2学时用于各小组总结、反思、向全班汇报种植经验与体会，实现学习迁移。 9 二、任务布置 具体工作任务布置： 1．获得针对工作任务的厂商资料和农资信息； 2．根据相关信息制定、修改和确定大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）标准化生产方案； 3．制定设施大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）绿色生产技术操作规程； 4．根据生产方案，购买种子、肥料等农资； 5．观察大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）植物学特征； 6．根据不同的生产季节整地作畦，选择适宜的畦规格并适时定植； 10 二、任务布置 具体工作任务布置： 7．根据大白菜（结球甘蓝、花椰菜、茎用芥菜）植株长势，加强肥水管理； 8．识别常见病虫害，并组织实施综合防治； 9．采用适当方法、适时采收，并按外观质量标准能进行采后处理； 10．进行成本核算（农资费用、工资和总费用），注重经济效益； 11．对每一个所完成工作步骤进行记录和归档，并提交技术报告 。 11 概 述 三 概 述 白菜类蔬菜 白菜种 甘蓝种 芥菜种 白菜亚种 大白菜亚种 散叶变种 半结球变种 花心变种 结球变种 结球甘蓝 花椰菜 抱子甘蓝 羽衣甘蓝 球茎甘蓝 芥蓝 叶用芥菜 茎用芥菜 根用芥菜 籽用芥菜 普通白菜变种 乌塌菜变种 菜薹变种 紫菜薹变种 薹菜变种 分蘖变种 13 概 述 白菜类蔬菜属于喜冷凉的作物，有较强的耐寒性，耐热性弱，适宜栽培的月均温为15～20℃。 种子萌动后或幼苗在15℃以下完成春化过程，长日照下通过光周期。 用种子繁殖，可直播或育苗移栽。 共同特点： 14 概 述 根系浅而吸水力弱，要求较高的土壤含水量和较大的空气湿度，在栽培中应注意及时灌溉。 要求肥沃的土壤。施肥以氮肥为主，注意磷、钾肥的配合使用。 具有共同的病虫害，生产上应注意轮作。 15 概 述 图1 大白菜 16 概 述 图2 小白菜 图3 结球甘蓝 图4 花椰菜 图5 青花菜 17 概 述 图6 乌塌菜 图7儿菜 图8芥菜 图9白菜 18 概 述 图11 球茎甘蓝 图10抱子甘蓝 图12 芥蓝 19 概 述 图13 包心芥菜 图14 茎用芥菜 20 $$