山东省泰安新泰市第一中学北校2023-2024学年高二下学期第一次阶段考试生物试题

答案第 1页，共 12页 新泰一中北校 2022级高二下学期第一次阶段性考试 生物试题 满分 100 分。答题时间 90分钟 一、单项选择题：本大题共 25小题，每小题 1分，共 25分。 1．我国利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，在多种文献中均有记载： ①《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。” ②《北山酒经》中记载：“每坛加蜡三钱，竹叶五片，隔水煮开，乘热灌封坛口。” ③《齐民要术》中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。其经历的三个主要发酵过程为： 糖化→酒化→醋化。 ④《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。” 下列说法错误的是（    ） A．①介绍的是泡菜制作技术，配制的盐水要煮沸冷却后使用 B．②中每坛加蜡隔水煮开，乘热灌封坛口有助于陈酒的储藏 C．③中从酒化到醋化的过程，当缺少氧气时将乙醇变为醋酸 D．④中发酵产腐乳用的豆腐坯属固体培养基，不需对其进行严格灭菌 2．酸笋是螺蛳粉的灵魂，腌酸笋季节在春季。当竹子出笋后，长出约 30cm高时便可砍下， 剥去笋壳，切成块或是切成笋丝、笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处 一个月左右，酸味即出，便可随食随取。下列相关叙述错误的是（ ） A．制作酸笋所需菌种的代谢类型为异养需氧型 B．为保证发酵成功，不能将鲜笋和陶罐用沸水泡烫 C．“清水过面”是为了创造无氧环境，减少杂菌污染 D．在制作酸笋时若加入“陈酸笋水”可加速发酵进程 3．微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列关于酵母菌的纯 培养的叙述错误的是（ ） A．采用平板划线法和稀释涂布平板法均可分离酵母菌 B．可用湿热灭菌法对培养酵母菌的马铃薯琼脂培养基进行灭菌 C．通过接种环连续蘸取菌液在固体培养基表面划线的操作，可将菌种逐步稀释 D．完成平板划线后，待菌液被培养基吸收，再将接种后的平板进行培养 4．获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染，无菌技术围绕如何避免杂菌污染而展开， 答案第 2页，共 12页 无菌技术包括消毒和灭菌。下列叙述错误的是（    ） A．消毒采用较温和的物理、化学或生物方法 B．消毒只能杀死物体表面的部分微生物 C．灭菌不仅能杀死微生物，还能杀死芽孢和孢子 D．消毒和灭菌的原理都是使微生物的蛋白质变性，借此杀死微生物 5．下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，下列叙述正确的是（    ） 成分 蛋白胨 乳糖 蔗糖 K2HPO4 指示剂 琼脂 含量(g) 10.0 5.0 5.0 2.0 0.2 12.0 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到 1000mL A．根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基 B．蛋白胨可为目标微生物提供氮源 C．该培养基也可用来筛选土壤中的尿素分解菌 D．该培养基的制备流程为灭菌→加入琼脂→倒平板 6．益生菌是一类食用后能在肠道内发挥调节功能的活菌。市售的益生菌产品质量参差不齐， 某益生菌品牌宣传其产品中活菌数不少于 107 个/g。研究小组尝试检测该品牌益生菌中的活菌 含量是否与宣传一致，实验步骤为：制备培养基→调节 pH→灭菌→倒平板→梯度稀释样品→ 接种→培养→计数。下列叙述错误的是（    ） A．空白平板和接种后的平板培养时均需要倒置 B．若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养 C．培养箱中氧含量的变化会影响所培养的益生菌的繁殖和代谢 D．对该品牌益生菌进行计数时，稀释涂布平板法统计的数目会比实际值略大 7．固氮菌是土壤中能独立固定空气中氮气的细菌，科研人员进行了土壤中固氮菌的分离和固 氮能力测定的研究，部分实验流程如图所示。下列叙述正确的是（    ） 答案第 3页，共 12页 A．培养固氮菌时，一般不需要添加碳源 B．该纯化培养的方法是平板划线法 C．步骤①获取土壤一般来自表层土壤，步骤③将土壤悬浮液最终稀释了 100000倍 D．若④的平板上菌落平均数为 58个，则每克土壤中含有的固氮菌约 5.8×106 个 8．通过植物细胞工程技术，可利用甲（高产不耐盐）、乙（低产耐盐）两种二倍体植物培育高 产耐盐的杂种植株，实验流程下图所示，下列叙述错误的是（    ）    A．经①处理后，可采用质壁分离实验检测制备的原生质体的活性情况 B．②～③过程中，杂种细胞内高尔基体和线粒体活动明显增强 C．由④到目的植株需进一步筛选的原因是④中含高浓度钠盐 D．目的植株相对于甲、乙而言发生了染色体数目变异但植株仍可育 9．植物组织培养的不同阶段均涉及对光照的控制。下列叙述错误的是（    ） A．脱分化过程通常需要避光，有利于愈伤组织的形成和生长 B．再分化过程通常需提供光，无光条件下形成的试管苗一般为黄化苗 C．在有光照