2.1黄瓜生产 任务资讯（课件）- 高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

任务一 黄瓜生产 任务资讯 组织实施 一 相关链接 计划决策 二 三 四 检查评价 五 Contents 目 录 任务资讯 一 （一）植物学特征 黄瓜是葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。又称胡瓜，王瓜。 原产喜马拉雅山南麓的印度北部地区 。 黄瓜以嫩瓜食用，具清热、利尿、解毒之功效；可凉拌、熟食、盐渍、酱渍等。 图1 黄瓜植株 4 （一）植物学特征 浅根系，根系主要分布在约30cm的耕作层内，不宜选择粘重土壤。 再生能力差，育苗对必须采取护根措施。 根系喜湿但不耐涝，喜肥但不耐肥。 1.根 5 （一）植物学特征 幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。 茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细和节间长短与栽培管理关系密切。 茎上叶腋处可发生侧枝，生产上应注意整枝打杈。 图2 黄瓜的茎 2.茎 6 （一）植物学特征 子叶对生，幼苗生长初期主要的营养来源。 真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。 黄瓜叶片从显露到展开约需5d，从展开到定型约需10d，至50d，叶片成为老龄叶。从展开到达到最大值后15d光合作用最旺盛。 图3 黄瓜的叶 3.叶 7 （一）植物学特征 花腋生，雌雄异花同株，雌花雄花均具蜜腺，虫媒花。 品种间自然杂交率高达53%～76%。 图5 黄瓜的雄花 图4 黄瓜的雌花 4.花 8 （一）植物学特征 果实为假果，由子房和花托共同发育而成。 呈绿色或白色，外被蜡质，果实呈长圆筒形，长15～60cm。 开花后7～15d便可采收嫩果。开花至果实成熟一般需35～45d。 图6 黄瓜的果实 5. 果实 9 （一）植物学特征 由授粉到种瓜采收需35～40d，每果可结籽100～300粒。 种子扁平、长椭圆形、黄白色，千粒重20～40g。 发芽年限4～5a，但1～2a的种子生活力高。 图7 黄瓜的种子 6.种子 10 （二）对环境条件要求 喜温暖，不耐炎热，适宜温度为20～25℃，不耐寒，气温下降到10～13 ℃，即停止生长。最适地温20～23℃， 地温12℃以上根毛开始生长，高于25 ℃易引起根系衰弱和死亡 。 20～25℃/10~15 ℃ 25～29℃/18~22℃ 图8 黄瓜不同生长时期对温度要求不同 1.温度 11 发芽期 28～32℃ 幼苗期 开花结果期 （二）对环境条件要求 黄瓜对光照周期有显著分化，野生黄瓜具有明显的短日性，华南型黄瓜对短日较为敏感，而华北型黄瓜表现为日照中性植物。 黄瓜需强光照，也能适应较弱光照，其光饱和点为70klx，光补偿点为2klx，黄瓜光合速率日变化呈双峰曲线，有明显的午休现象。温度、光照、水分、CO2浓度对于黄瓜的光合速率均有明显影响。 光照不足常引起落花，强光伴随高温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。 2.光照 12 （二）对环境条件要求 黄瓜喜湿润。其蒸腾系数露地为400～800，保护地为200左右。 黄瓜根系较浅，吸收能力弱，因此，对RH和土壤水分要求严格，在高温、强光和空气干燥的环境中，易失水萎蔫，影响光合作用。 理想的空气湿度应该是苗期低，成株期高，夜间低，白天高。高达85%～95％ ，低到60%～70%。黄瓜生长适宜的土壤湿度为田间最大持水量的80%～90%，但苗期控制在60%～70%。 3.水分 13 （二）对环境条件要求 黄瓜适宜富含有机质的肥沃壤土。土壤pH5.5～7.6内均能正常生长发育，但以pH6.5为最佳。根系适宜的土壤溶液浓度为0.03%～0.05%，过高或肥料不腐熟易发生烧根现象。 生产1000kg商品瓜约需N 2.8～3.2kg，P2O5 1.2～1.8kg，K2O 3.6～4.4kg，CaO 2.9～3.9kg，MgO 0.6～0.8kg; 其中N∶P2O5∶K2O要素的配合比例应为1∶1∶2。 4.土壤营养 14 （二）对环境条件要求 黄瓜进行光合作用需要大量CO2，通常合成1kg碳水化合物约需CO21.45kg，黄瓜光合作用CO2的饱和浓度为0.1%，在高温、高湿强光环境中， CO2的饱和浓度可达1%。 黄瓜根系最适宜的土壤含氧量为15%～20%，低于2%时生长不良。在生产中可通过多施有机肥、中耕来改善土壤的通气性。在土壤板结或过湿的情况下，氧气不足，土壤浓度呈还原状态，会形