1.1番茄生产（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）

任务一 番茄生产 任务资讯 组织实施 一 相关链接 计划决策 二 三 四 检查评价 五 Contents 目 录 任务资讯 一 番茄是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品、全株生黏质腺毛、有强烈气味的草本植物，它在热带是多年生，而在温带是一年生作物。 又称西红柿、洋柿子，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。 图1 番茄植株 （一）植物学特征 4 （一）植物学特征 1.根 根系发达，分布广面而深，主要分布在30cm的耕作层内。 根的再生能力强，故适宜育苗移栽。 图2 番茄的根系 5 （一）植物学特征 2.茎 番茄茎基部木质化，易产生不定根，可扦插繁殖 。 茎的生长习性可分为直立类型与蔓性类型。蔓性类型需搭架栽培。 茎分枝性强，侧芽可生长新的侧枝及开花结果。 图3 番茄的茎 6 （一）植物学特征 3.叶 番茄叶为互生，单叶，羽状深裂或全裂。每片叶有小裂片5～9对。 番茄的茎叶上密被腺毛，分泌汁液，散发特殊气味，对某些昆虫，尤其是蚜虫，有驱避作用。 图4 番茄的叶 7 （一）植物学特征 4.花 番茄花为完全花，总状花序或聚伞花序，花冠黄色，自花授粉，天然杂交率在4%以下，低温下容易形成畸形花。 幼苗生有2～3片真叶时，第一个花序便开始分化 。 图5 番茄的花序 8 （一）植物学特征 5.果实 番茄的果实为多汁的浆果，果肉由果皮及胎座组织构成。 果形有圆球、扁圆、椭圆及洋梨形等。 成熟果实呈红、粉红、黄、橙黄、绿、白和黑色。 图6 番茄的果实 9 （一）植物学特征 6.种子 番茄的种子呈扁圆卵形，颜色为灰黄色和淡黄白色，种皮有茸毛，有胚乳。种子在果实中有一层胶质包围。 授粉后35d具有发芽力，50～60d完熟，种子的发芽年限可达3～4a，千粒重2.7～3.3g。 图7 番茄的种子 10 任务一 番茄生产 任务资讯 组织实施 一 相关链接 计划决策 二 三 四 检查评价 五 Contents 目 录 任务资讯 一 （二）对环境条件要求 1.温度 喜温暖，不耐炎热，适宜温度为20～25℃，最适地温20～23℃， 8℃开始发生根毛 。 20～25℃/10~15 ℃ 24 ℃ /17℃ 25～30℃ 25～28℃/15~20 ℃ 番茄不同生长时期对温度要求不同 14 萌发期 25～30℃ 幼苗期 花芽分化期 开花期 结果盛期 （二）对环境条件要求 2.光照 番茄为喜光植物，生长发育要求充足的光照，其光饱和点为70klx，光补偿点为2klx。 光照不足常引起落花，强光伴随高温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。 15 （二）对环境条件要求 3.水分 番茄需水量大，土壤湿度幼苗期为60%，结果期为80% ， 结果期应保持土壤湿润，防止时干时湿 ，以免裂果。番茄不耐涝，田间积水24h时，易使根部缺氮，窒息死亡。种植番茄应深沟高畦，防止田间积水，做到雨停田干。 番茄要求比较干燥的气候，空气湿度宜保持在45～50％ 在设施栽培时，番茄应特别注意通风换气，防止湿度过大，导致病害发生严重。 。 16 （二）对环境条件要求 4.土壤营养 番茄以土层深厚、有机质丰富、排水和通气性良好的壤土或沙壤土最好，土壤pH以6.5～7.0为宜。 番茄生长期长，需肥量大，尤其对钾肥需要量大。施肥原则是前期重施氮、磷肥，中后期增施钾肥和微量元素，三要素的配合比例应为1∶1∶2。 缺少微量元素会引起生理病害。 17 （三）生长发育周期 种子萌发到第1片真叶出现 从真叶出现到第1花序显蕾 从第1花序现蕾到座果 从第1花序座果到果实采收完毕 图8 生长发育周期 18 发芽期 幼苗期 开花期 结果期 $$