1.1 食物的营养成分 课时2课件-2023-2024学年济南版初中生物七年级下册

、柠檬、肉豆蔻,发现: 每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。 读故事,长知识 自主学习一 看教材第6页表3.1—1,背记维生素的主要种类、来源及缺乏症,5分钟后,同位互提,老师抽查 重点掌握:维生素的来源及缺乏症 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 自学检测一 自学检测一 脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病,一般是指足部的霉菌感染,可显露出来水泡、腐烂、脱皮、干燥裂开、发痒等症状,有传染性。 脚气病是一种因为人的身体缺乏维生素B1而引起的浑身性恶疾。临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主。无传染性。 脚气和脚气病的区别 实验探究:比较不同果蔬中维生素C的含量 实验原理:维生素C能使紫色的高锰酸钾溶液褪色 并且维生素C溶液的浓度越高, 使等量高锰酸钾溶液褪色的用量就越少。 分组实验 哪些蔬果中含有较多的维生素C ? (1)要用同一个滴管吸取两种蔬菜或水果的汁液。 (2)在第二次吸取汁液前一定将滴管清洗干净,并用吸水纸吸干滴管内外的水分。 (3)每次滴加时一定要振荡,并观察现象。 注意事项 链接中考 为了比较蔬菜中维生素C的含量,林敏同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四支同样的试管中,分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2ml,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,直到溶液褪色,观察结果如下表: 蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴 1.林敏同学提出的问是 ?本实验的变量是 ? 2.从以上实验的数据可知:含维生素C最多的蔬是 ;含维生素C最少的蔬菜是 . 3.人体缺乏维生素C会患 病(说出一种即可) 自主学习二 看课本第7页,思考以下问题,并熟记: ①水的特点和作用; ②钙、铁、碘等无机盐的主要作用、食物来源和缺乏症。 3分钟后进行自学检测 无机盐 主要作用 缺乏症 食物来源 钙 铁 碘 自学检测二 15 贫血 归纳总结 堂清训练 B类知识:经典题例 1、防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是( ) A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 2、下面是李医生给佝偻病患儿开的药方,其中最科学的一组是( ) A钙片、生长激素 B钙片、鱼肝油 C钙片、葡萄糖 D钙片 3、脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 4、有些同学只爱吃肉,不爱吃水果和蔬菜,长此以往会造成身体缺乏( ) A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪 B B D C 钙 铁 维生素C 维生素D A 相对含量 相对含量 B 相对含量 C 相对含量 D 5、由于偏食,小王的上皮组织发生角化,皮肤粗糙,同时皮下血管出血,这是由于他体内缺乏( ) ①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D A.①② B.①③ C.②③ D.②④ C 类 1.在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是( ) B D 2.维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色,某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中,直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用汁液滴数如下表,据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是( ) 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 7 A.乙 丁 丙 甲 B.甲 丙 丁 乙 C.丁 甲 丙 乙 D.丁 丙 乙 甲 B 3.李大爷的身体状况一直不太好,但工作又比较紧张,请你利用所学的知识,根据下表A.B.C.D.E 5种食物(各1 00克