1.1.1饲料中的营养物质.（课件）-高一《畜禽营养与饲料》同步教学（高教版）

饲料中的营养物质 PART 01 组成动植物体的化学元素 PART 02 组成动植物体的化合物 目 录 Contents PART 03 概略养分分析 PART 04 动、植物化学组成的比较 组成动物、植物细胞的化学元素种类基本相同，但含量略有差异。 饲料：含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质。植物及其产品是畜禽饲料的主要来源。 01 组成动植物体的化学元素 动物营养与饲料理论教学课件 一、组成动、植物体的化学元素 （一）常量元素 在动植物体中含量不低于0.01%的元素。 如：碳C、氢H、氧O、氮N、钙Ca、磷P、钾K、钠Na、氯Cl、镁Mg、硫S和硅Si等。 碳、氢、氧、氮四种元素在植物体中约占95%，在动物体中约占91%。 动物营养与饲料理论教学课件 一、组成动、植物体的化学元素 （一）常量元素 存在形式：绝大部分以复杂的有机、无机化合物形式存在。 动物营养与饲料理论教学课件 一、组成动、植物体的化学元素 （二）微量元素 动植物体中含量低于0.01%的元素。 铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒等。 02 组成动植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 六大类物质（营养素）： 组成动、植物体 的化合物 干物质 水 有机物 无机物（矿物质） 蛋白质 脂肪 糖类 核酸 维生素 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 中性脂肪 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 有机化合物 化学元素 碳 氢 氧 氮 其他 蛋白质 53 7 22 16 2 脂 肪 77 12 11 0 0 糖 类 44 6 50 0 0 蛋白质、脂肪、糖类三大有机物的化学元素组成 单位：% 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 动物营养与饲料理论教学课件 二、组成动、植物体的化合物 维生素： 构成 身体组织 提供能量 调节 生理代谢 03 概略养分分析 动物营养与饲料理论教学课件 三、概略养分分析 概略养分分析 （饲料常规养分分析） 04 动、植物化学组成的比较 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （一）动、植物体的营养物质（饲料常规营养成分分析） 淀粉 糖 其他物质 动植物体 干物质 蛋白质 非蛋白氮 水 有机物 无机物（粗灰分） 含氮物 （粗蛋白质） 无氮物质 粗脂肪（乙醚浸出物） 糖类 粗纤维 无氮浸出物 纤维素 半纤维素 木质素 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （二）动植物化学组成差别比较 01. 水 01 动物体水分含量： 45%-60% 02 植物体水分含量：5%-95% 有些植物水分含量大，容易发霉变质不易于保存，因此要进行风干处理后才能作为饲料的材料，一般北方饲料水分控制在12%，南方控制在14%以下。 风干处理后饲料水分含量低，必须通过饮水方式补充动物水分的摄入。 注 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （二）动植物化学组成差别比较 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （二）动植物化学组成差别比较 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （二）动植物化学组成差别比较 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （二）动植物化学组成差别比较 02. 粗灰分（Ash） 01 植物性饲料中含量范围变化大，掺入一些沙土，可以通过测定来判断饲料品质。 02 动物性饲料的粗灰分主要是钙磷的含量，动物饲料的钙磷含量会高一些。 动、植物体内所有有机物在550-600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机物，有时也含少量泥、沙，称为粗灰分或矿物质。 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （二）动植物化学组成差别比较 02. 粗灰分（Ash） 动物营养与饲料理论教学课件 四、动、植物化学组成的比较 （二）动植物化学组成差别比较 03. 粗蛋白（CP） 01 植物体中