第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修二经济与社会生活

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课标： 1、 了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步； 2、认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 概念辨析： 现代农业是现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为 主要特征， 用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业。 产前：机械、化肥、水利、农业、地膜等 产中：种植业、林业、畜牧业、水产业等 产后：农产品加工、储藏、运输、营销、进出口贸易等 现代农业 粗放型：把一定量的劳动力、生产资料分散投入较多的土地上，采用粗 放简作的经营方式进行生产的农业。对一定面积的土地投入较少的生产 资料和劳动，实行广种薄收的农业，称“粗放农业”。 一、食物生产的现代化 古代农业 传统农业 原始农业 集约型农业：把一定数量的劳动力和生产资料，集中投入较少的土地上， 采用集约经营方式进行生产的农业。同粗放型农业相对应，在一定面积的 土地上投入较多的生产资料和劳动，通过应用先进的农业技术措施来增加 农业品产量的农业，称“集约农业”。 一、食物生产的现代化 ( 一)现代农业 至 研 ; 进 原 因 ： ①工业革命推动了机器的发明和使用； ②科学技术的进步。 ③政府的支持和推广 业试验站， 了农业科 广的脚步 新型农具 影响》 一、食物生产现代化 ★根据图片和材料，指出生产 方式有何变化，分析变化原因。 第一幅： 依靠人力、畜力进行生产； 第二幅： 以机器为动力进行生产。 与大型拖拉机 叶，美国出现 一、食物生产的现代化 (一)现代农业 1、产生条件： 工业革命及资本主义大机器生产的推动；科技的进步等。 2、产生过程： 1、工业革命后：传统农业向现代农业转变； 2、20世纪中叶：欧美各国完成农业机械化，建立起现代农业； 3、20世纪下半叶：优良品种育成推广，优质化肥广泛运用推动现代农业 向纵深发展。 一、食物生产的现代化 (一)现代农业 3.具体表现： (1)以高科技为基础的设施农业突破性进展 设施农业借助人工设施，创设适合动植物生产的 环境，使动植物全天候生长的农业生产方式。 意义：促进了农产品和禽畜产量大幅度增长， 保证了农牧产品的供应。 一、食物生产的现代化 (一)现代农业 3.具体表现： (2)主要生产经营模式——大型农场、养殖场 年拜拜拜拜非本 主 手 行摄天下户外 一、食物生产的现代化 (一)现代农业 3.具体表现： (3)农业机械的发展、农业机器的广泛使用。 ① 20世纪初，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产， 为农业机器的广泛使用创造了条件，大大提高了工作效率。 一、食物生产的现代化 (一)现代农业 3.具体表现： (3)农业机械的发展、农业机器的广泛使用 ②21世纪初计算机、人工智能的应用，使农业 机器的自动化、智能化水平不断提高，推动农作 物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。 一 、食物生产的现代化 (一)现代农业 3.具体表现： (4)粮食品 史丹利 中国复合肥领导品牌 n 金正大 含 螯合态营养 大量元素水溶肥料 中置合配卷导县 金正大 含螯合态营养 大量元素水溶肥料 范基地”创下百亩片平均亩产水稻1152. 20 1 8 中 9 月 ， 云 用 有 红 何 咕北 肤 葬 肤 日 20世纪口 一、食物生产的现代化 (一)现代农业 3.具体表现： (5)养殖业、畜牧业、渔业现代化 养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、饮 水到产品收集、包装、运输都实现了机械化 和自动控制。 水产养殖工厂化、机械化、集约化 4.特点： 机械化、集约化、产业化、商品化、科学化 5.影响： 提高了生产效率，保障了食品供应。 严业他 集约化 商品他 一、食物生产的现代化 现代农业 cnsphoto 科学他 二、食物储备技术的进步 (一)粮食储备之——传统储备技术 原始农业社会 (地窖、陶器) 半坡遗址共发现房屋遗址46座，圈栏2座， 储 藏物品的地窖200多个，成人墓葬174座，小孩 瓮棺葬73座，烧陶窑址6座，以及大量生产工具 和生活用品。向我们生动地展现了6000多年前 处于母系氏族社会繁荣时期的半坡先民们的生产 与生活情景。 地窖贮藏的基本原理：因为土壤的导热性弱，其温度变 化比大气小得多；土壤内的湿度变化也比较稳定，有利于防 止果实的蔫缩。此外。 土壤中的气体交换较差，加上地窖一 般要用覆盖物覆盖，所以地窖内具有积累二氧化碳、降低氧 气的自然气调作用，所以可以长时间保证失误不变质! 二、 食物储备技术的进步 (一)粮食储备之——传统储备技术 随着古代农业