2.1 化学化工基本知识Ⅰ（课件）-《化学工艺概论 》同步教学（化工版）

化学工艺概论 二、 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ (2.1~2.2)化学化工基本知识 (2.3~2.5)化工生产原料及产品 (2.6~2.10)化工生产的工艺过程 (2.11)化工生产的操作规程 (2.12~2.13)质量检测与过程控制 知识体系: 一、化学与化学反应 1.基本概念 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 化学 研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学。 物理 研究物质结构、物质相互作用和运动规律的自然科学。 2.单质、化合物、混合物 由同一元素组成的物质不一定是单质，如O2与O3混合的物质。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 单质 同种元素组成的纯净物，如O2。 化合物 两种或两种以上元素组成的纯净物，自然界中的物质大多数为化合物，如H2O 。 混合物 由多种物质混合而成的，如空气。 A.天然气，水，液态空气 B.氢气，海水，氢氧化钠 C.氯酸钾，矿泉水，食盐水 D.汞蒸气，二氧化碳，生理盐水 下列物质中，按单质，化合物，混合物的顺序排列的是（ ）。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 主要含有碳、氢两种元素，有些含氧，此外也常含有氮、硫、卤素、磷等。 通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、碳酸盐、氰化物等。 化合物 有机物 无机物 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ   有机化合物 无机化合物 种类 非常多（460万种） 较少（40万种） 构成元素 主要C、H、O、N、P、S、X(卤素） 约100种全部元素 化学结合 共价结合多 离子结合多 熔点 一般较低 一般较高 溶解性 一般不溶于水，但溶于有机溶剂 一般溶于水，但不溶于有机溶剂 可燃性 在空气中多数会燃烧 不燃的较多 离子反应 一般为非电解质，所以多数为非离子反应 一般为电解质，常为离子反应 反应及速率 常有副反应的可能，所以较复杂，但因非离子反应，所以速率较慢，故常需催化剂 较无副反应，且反应速率较快 构造 复杂，常有异构现象 较简单，较少异构现象 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 以乙酸(俗称醋酸)为例： 实验式：CH2O 所含各原子的最简整数比 分子式：C2H4O2 所含原子的种类及数目 结构式： 原子种类、数目及排列 分子所具官能团特性 示性式：CH3COOH 3.化学式 元素符号表示物质组成。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 1、 2、试写出乙醛的化学式 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 4.化学反应 由一种或几种化学物质参加且相互作用，生成一种或几种新的化学物质的过程称之为化学反应。 化学反应的特征： 可以获得对人类有用的众多物质； 可以为人类提供能源等。 二、化工生产过程及基本规律 1.化工生产过程 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 将产物、未反应的原料、副产物等进行分离提纯。 原料预处理 使初始原料、辅料通过处理达到化学反应所需要 的状态和规格。 化学反应 生产新的物质。 产物分离 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 2.单元操作与单元反应 （原料预处理） （化学反应） （产物分离） 化工生产过程包括化学和物理过程。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ ① 单元操作 具有物理变化特点的基本加工过程 。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 流体流动过程（动量传递） 例如：流体输送、 沉降、过滤、搅拌 及固体的流态化等。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 传热过程（热量传递） 例如：蒸发、热 交换等。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 传质过程（质量传递） 例如：液体的蒸馏、 气体的吸收、固体的 干燥及结晶。 «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 具有化学变化特点的基本加工过程。 化合反应 分解反应 置换反应 复分解反应 聚合反应 加成反应等 哇噻， 生成新物质！ ② 单元反应（化学反应） «化学工艺概论» ̶ 2.1 化学化工基本知识Ⅰ 20 同学们分成三个小组，分别参