精品解析：天津市实验中学滨海学校2023-2024学年高二下学期第一次月考生物试题

2023-2024年度第二学期高二年级第一次质量调查（生物）试卷 满分：100分 时长：60min 一、单选题（共32题，每题1.5分，共48分） 1. 下列关于传统发酵的做法，合理的是（ ） A. 每日从泡菜坛中取少量泡菜品尝，以确定自制泡菜是否可以食用 B. 利用传统作坊中的酒曲，有利于大规模生产黄酒 C. 将葡萄汁煮沸冷却后灌入约瓶，密闭发酵即可自制葡萄酒 D. 腐乳制作过程中需要添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等 2. 生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等，下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是 A. 酿制果醋和制作腐乳所利用的主要微生物的代谢类型相同 B. 制作果醋时发酵液中的醋酸菌通过无丝分裂增殖，繁殖速度快 C. 泡菜坛内的白色菌膜、变酸的果酒表面的菌膜所含菌种完全相同 D. 制成的果醋和泡菜都需要经高压蒸汽灭菌，目的是延长产品保质期 3. 研究人员以苹果为原料，先接种酵母菌，发酵96小时再接种老陈醋的醋醅（含醋酸菌）进行发酵，酿造苹果醋。如图为发酵液中酒精含量和总酸含量随发酵时间变化的曲线。下列相关分析不正确的是（ ） A. 发酵0～24小时内酵母菌进行有氧呼吸 B. 96小时后发酵温度应适度升高 C. 发酵过程中有机物的能量全部留在发酵产品中 D. 当氧气和糖源都充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸 4. 下列关于微生物培养和利用的叙述，错误的是（ ） A. 接种前要了解固体培养基是否被污染可接种蒸馏水来培育检测 B. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌体逐步稀释获得单个菌落 C. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D. 利用刚果红培养基上是否形成透明圈可筛选纤维素分解菌 5. 某种细菌菌株需要亮氨酸才能生长，但此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表格中细菌菌株类型，则配制相应选择培养基类型正确的是（ ） 选项 筛选出不需要亮氨酸的菌株 筛选出抗链霉素的菌株 筛选出不需要亮氨酸且抗链霉素的菌株 A L＋　S＋ L－　S－ L＋　S－ B L－　S－ L＋　S＋ L－　S＋ C L－　S＋ L＋　S＋ L－　S－ D L＋　S－ L－　S－ L＋　S＋ 注：L代表亮氨酸，S代表链霉素；“＋”代表加入，“－”代表不加入 A. A B. B C. C D. D 6. 如图表示纯化培养X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（ ） A. 步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B. 步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速蘸取菌液进行平板划线 C. 步骤③通过连续划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D. 步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数 7. 日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，为辨别真伪，两电视台利用 微生物培养技术进行实验，过程及结果如图。下列叙述错误的是（ ） A. 本实验采用稀释涂布平板法接种 B. 本实验不需要设置对照组实验 C. 本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐 D. 两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同 8. 如图是3种抗生素影响某种细菌繁殖实验结果。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 各组实验所用培养基均需要灭菌 B. 各实验组需分别加入等量的抗生素 C. 实验需要设置不加抗生素的对照组 D. 氯霉素对此种细菌没有抑制作用 9. 筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。 菌种 菌落直径：C（mm） 透明圈直径：H（mm） H/C 细菌Ⅰ 5.1 11.2 2.2 细菌Ⅱ 8.1 130 1.6 有关本实验的叙述，错误的是 A. 培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B. 筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C. 以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D. H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 10. 《齐民要术》早有记载可用酒酿醋，具体做法为“粟米饭掸冷如人体投之（米酒醅），杷搅，绵幕瓮口，每日再度搅之。”意思是将煮好的粟米饭摊开降至人体温度，与米酒醅混合，搅拌均匀，用棉纱布盖住罐口，每天重复搅拌几次。下列说法错误的是（　　） A. “粟米饭”与“米酒”的混合物可以作为酿醋的原材料 B. “粟米饭掸冷如人体”避免了高温影响发酵微生物活性 C. “绵幕赛口”是为了更好地让发酵微生物进行无氧发酵 D. “每日再度搅之”让底层发酵更充分以增加发酵产物量 11. 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述正确的是（ ） A. 发酵工程