实验活动3 糖类的性质（无答案）-2023-2024学年高二化学选择性必修3实验报告册（人教版）

学生实验报告册 化学 选择性必修 3 （人教版） 1. 加深对葡萄糖、 蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。 2. 通过实验认识糖类还原性的检验方法。 实验用品 试管、 烧杯、 胶头滴管、 酒精灯、 石棉网 （或陶土网）、 三脚架、 试管夹、 火柴。 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉、 10% 葡萄糖溶液、 10% 蔗糖溶液、 10% NaOH 溶液、 淀粉溶液、 2% AgNO 3 溶液、 2% 氨水、 5% CuSO 4 溶液、 10% H 2 SO 4 溶液、 pH 试纸。 实验内容与记录 实验 1 葡萄糖性质的检验 糖类的性质实验活动 3 实验步骤 实验现象 实验结论 1. 取少量葡萄糖， 观察状态， 将其 加入试管后加水振荡， 观察其溶解 状况 2. 在洁净的试管中配制约 2 mL 银 氨溶液 ， 加入 1 mL 10% 葡萄糖溶 液， 振荡。 然后在水浴中加热， 观 察现象 3. 在另一支试管中加入 2 mL 10% NaOH 溶液， 滴入 5 滴 5% CuSO 4 溶 液， 振荡。 再加入 2 mL 10% 葡萄糖 溶液， 加热， 观察现象 活动日期 年 月 日 实验目的 38 实验 2 蔗糖性质的检验 实验 3 淀粉性质的检验 分析与交流 1. 解释实验中观察到的现象， 并根据实验结果判断这三种糖是否属于还 原糖。 2. 写出蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式。 请结合糖类的性质， 推测给急救 患者补充能量时， 一般使用葡萄糖溶液而不选择其他糖类溶液的可能原因。 实验步骤 实验现象 实验结论 1. 取少量蔗糖， 观察状态， 将其加入试管 后加水振荡， 观察其溶解状况 2. 用以上实验中的方法制备 Cu （ OH ） 2 ， 再 加入 2 mL 10% 蔗糖溶液。 加热， 观察现象 3. 在另一支试管中加入 1 mL 10% 蔗糖溶液 和 5 滴 10% H 2 SO 4 溶液， 加热煮沸。 再加 入 10% NaOH 溶液至溶液呈碱性， 加入新 制备的 Cu （ OH ） 2 ， 加热， 观察现象 实验步骤 实验现象 实验结论 1. 取少量淀粉， 观察状态， 将其加入试管 后加水振荡 ， 再加热煮沸 ， 观察其溶解 状况 2. 用以上实验中的方法制备 Cu （ OH ） 2 ， 再 加入 2 mL 淀粉溶液， 加热， 观察现象 3. 在另一支试管中加入 1 mL 淀粉溶液和 2 mL 10% H 2 SO 4 溶液， 加热煮沸。 再加入 10% NaOH 溶液至溶液呈碱性， 加入新制 备的 Cu （ OH ） 2 ， 加热， 观察现象 糖类的性质 实验活动 3 39