第七章 实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质 学案 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

实验活动9　乙醇、乙酸的主要性质 【实验目的】 1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2.初步了解有机化合物的制备方法。 3.提高实验设计能力,体会实验设计在科学探究中的应用。 【实验用品】 器材:试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片。 试剂:乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、镁条、紫色石蕊试液。 【实验步骤和结论】 1.乙醇的性质 (1)实验操作:向试管中加入少量乙醇,观察其状态,闻其气味。 实验结论:乙醇是　　　　液体,有特殊香味。 (2)乙醇燃烧产物的验证 实验操作 用一个干燥的小烧杯1倒置在酒精灯的火焰上方,观察实验现象。另取一个内壁用澄清石灰水润湿的小烧杯2倒置在火焰上方,观察实验现象 现象 干燥的小烧杯1内壁有　　　　生成;小烧杯2内壁上的澄清石灰水变　　　　 结论 乙醇燃烧生成　　　　　　,化学方程式为　 　(3)乙醇的催化氧化实验 实验操作 向试管内加入3~5 mL乙醇,取一根光洁的铜丝,下端绕成螺旋状,放在酒精灯上烧红,然后迅速插入乙醇中,观察铜丝的变化,这样反复操作几次,小心地闻试管中液体的气味 现象 在每次操作过程中,铜丝先由　　　　　　变　　　　　　,插入乙醇后又变　　　　　　;反复几次后,液体散发出　　　　　　　 结论 乙醇在加热和有催化剂(如Cu和Ag)存在的条件下,被氧化生成了　　　,化学方程式为　 2.乙酸的性质 (1)实验操作:向试管中加入少量乙酸,观察其状态,小心地闻其气味。 实验结论:乙酸是　　　　液体,有强烈　　　　气味。 (2)设计实验,证明乙酸具有酸的通性 实验 操作 ①向试管中加入约2 mL稀醋酸,加入紫色石蕊试液; ②向另一支试管中加入一小块去掉氧化层的镁条,然后加入约2 mL稀醋酸,观察现象 现象 ①加入石蕊试液后溶液呈　　　色,说明乙酸呈　　　性; ②镁条表面有无色气体产生,化学方程式为　　　　　　　　　　　　 结论 乙酸是一种有机酸,具有酸的通性 　(3)乙酸与碳酸酸性强弱的比较 实验装置 现象 澄清石灰水变浑浊 实验结论 乙酸酸性比碳酸　　　　,离子方程式为　 　(4)酯化反应 实验装置 及现象 实验装置 实验操作 在一支试管中加入2 mL　　　　,然后边振荡试管边慢慢加入0.5 mL　　　　和2 mL　　　　,再加几片碎瓷片。在另一支试管中加入3 mL饱和Na2CO3溶液,按图示把装置连接好。用小火加热试管里的混合物,产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的上方约0.5 cm处,注意观察该试管内的变化。取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管,并停止加热。振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管,静置,待溶液分层后,观察上层油状液体,并注意闻气味 现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有　　　　　　　生成,且能闻到　　　　 结论 乙酸和乙醇在浓硫酸的催化作用下能发生　　　　　　反应,生成　　　　　　和　　　　　,反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　【答案】1.(1)无色　(2)水雾　浑浊　H2O和CO2　CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O　(3)紫红色　黑色　紫红色　刺激性气味　乙醛　2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O 2.(1)无色　刺激性　(2)①红　酸　②Mg+2CH3COOHMg(CH3COO)2+H2↑　(3)强　2CH3COOH+C2CH3COO-+H2O+CO2↑　(4)乙醇　浓硫酸　乙酸　无色油状液体　果香味　酯化　乙酸乙酯　水　CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O 【问题讨论】 1.在乙醇氧化生成乙醛的实验中,将加热后的铜丝插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次? 【答案】乙醇的气味可以掩盖少量乙醛的气味,反复操作几次,可以生成较多的乙醛,便于闻到乙醛的刺激性气味。 2.在制取乙酸乙酯的实验中,浓硫酸和饱和Na2CO3溶液各起什么作用?在实验过程中,盛有饱和Na2CO3溶液的试管内发生了哪些变化?请解释相关现象。 【答案】浓硫酸的作用:作吸水剂和催化剂。 饱和Na2CO3溶液的作用: ①与挥发出来的乙酸发生反应,生成可溶于水的乙酸钠,便于闻乙酸乙酯的香味; ②溶解挥发出来的乙醇; ③减小乙酸乙酯在水中的溶解度,使液体分层,便于得到酯。 试管内的变化:Na2CO3溶液上方有一层无色油状液体生成(反应生成的乙酸乙酯变成蒸气经导管导出,冷凝在Na2CO3溶液的上层);振荡试管时有气泡产生(少量随乙酸乙酯一起被蒸出的乙酸与Na2CO3反应生成CO2);振荡后静置,Na2CO3溶液上方有无色油状液体,能闻到果香味(乙酸乙酯是不溶于水、密