2.1 细胞中元素和化合物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 ①(生物界和非生物界元素种类具有统一性)组成细胞的元素 在无机环境中都能找到，没有一种元素是细胞特有的。 ②(生物界和非生物界元素的相对含量具有差异性)生物体总是有选择的从无机环境获取物质来组成自身。 元素 地壳（非生物界） (无机环境） 细胞（生物界） O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 地壳 生物界与非生物界，元素种类具有统一性，但元素的相对含量上具有差异性。 生物体总是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。 ①在生物界中，不同生物的元素种类具有统一性 ②不同生物的元素相对含量具有差异性 生物界 根据含量分类： 组成细胞的元素(20多种) 大量元素： C H O N S Ｐ Ｃa Ｍg K 微量元素： Fe Mn（锰）Ｂ（硼）Zn Ｍo（钼）Cu 万分之一以下 探亲杨丹刘林盖美家 必需元素 占生物体总重量万分之一以上 铁锰碰新木桶 无论是大量元素还是微量元素，都是生物体的必需元素，微量元素的含量虽少，但其生理作用很重要，对于维持生物体的生命活动起着重要的作用。 红细胞 血红蛋白 生物体内的元素不一定都是必需元素， 如人体内可能含有铅元素、汞元素。 细胞鲜重和干重的概念 细胞鲜重：就是正常情况下（含有水） 新鲜细胞的重量。 细胞干重：就是细胞去掉水后的重量。 最基本元素 (在细胞的干重中 C的含量55.99%） 基本元素(无论鲜重还是干重， 细胞中C、H、O、N这四种元素含量最多) 主要元素 (占细胞鲜重的97%) 大量元素 C H O N S P Ca Mg K 根据作用分类 人体细胞的基本元素 C H O N（占细胞鲜重的百分比） O＞c＞H＞N ①细胞鲜重中含量最多的元素是O，数目最多的元素是H 11 C＞O＞N＞H 人体细胞的基本元素 C H O N（占细胞干重的百分比） ②在细胞干重中，含量最多的是C 缺Fe：贫血 缺Ca：骨质疏松症；血液缺钙会抽搐。 缺I： 患呆小症；甲状腺肿大（大脖子病） 缺B：“花”而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响生长发育，大脑发育和性成熟 缺Mg：影响植物叶绿素合成，影响光合作用的进行 元素缺乏导致的疾病 Mg是叶绿素的组成元素，对于光合作用具有重要意义。 缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光合作用。 图2-1 组成细胞的主要化合物及相对含量 组成细胞的化合物 (组成细胞的元素大多以化合物的形式存在） 15 (组成细胞的元素大多以化合物的形式存在） 水①70%---90% 无机盐 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质 ③1%--2% （磷脂、脂肪、胆固醇） 蛋白质②7%--10% 核酸（DNA;RNA) 细胞的化合物 无碳元素 有碳元素 组成细胞的化合物 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 鲜重时化合物的含量：水＞蛋白质＞脂质 细胞干重时：蛋白质＞脂质 1.细胞内含量最多的化合物（水） 2.细胞中含量最多的有机化合物（蛋白质） 仙人掌细胞 细胞内含量最多的化合物 细胞内含量最多的无机化合物 占细胞鲜重含量最多的化合物 沙漠植物细胞中含量最多的化合物 细胞内含量仅次于水的化合物 细胞内含量最多的有机化合物 细胞干重中，含量最多的化合物 (1)表示细胞鲜重时 ①元素含量：O＞C＞H＞N。 ②化合物含量：水＞蛋白质＞脂质＞糖类、核酸 (2)表示细胞干重时 ①元素含量：C＞O＞N＞H。 ②化合物含量：蛋白质＞脂质＞糖类、核酸 提示：梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。 不同生物组织细胞中各种化合物的含量有差别 组成细胞的化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中 的相关化合物产生特定的颜色反应. 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪 + 苏丹IV染液→红色 淀粉 + 碘液→蓝色 脂肪的鉴定 A:实验原理: 脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹IV染液 红色 B:步骤 选材:花生种子最好,浸泡. 花生去皮----花生子叶切薄片 鉴定: 花生子叶切片 苏丹Ⅲ染液染色 50%酒精洗去浮色 滴蒸馏水 显微镜观察 制片→观察 显微镜 显微镜 显微镜 四.淀粉的检测与观察 淀粉遇碘液变蓝 淀粉 + 碘液→蓝色 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0