探究·实践2 培养液中醇母菌种群数量的变化-2023-2024学年高二生物选择性必修2实验报告册（人教版）

实验原理 通过观察培养液中酵母菌种群数量的变化， 探究种群数量的变化规律， 建构 数学模型。 提出问题 酿酒和做面包都需要酵母菌， 这些酵母菌可以用液体培养基 （培养液） 来培 养。 酵母菌种群的增长情况， 与发酵食品的制作有密切关系。 由此提出问题： 培 养液中酵母菌种群的数量是怎样随时间变化的？ 作出假设 根据前面所学知识， 针对这一问题作出假设： 。 制订并实施计划 1. 材料器具： 酵母菌菌种、 无菌马铃薯培养液 （或肉汤培养液）、 试管 24 支、 滴管、 显微镜、 血细胞计数板 （ 2 mm×2 mm 方格）、 葡萄糖、 天平、 马铃 薯、 纱布、 刻度吸管 （ 1 mL 和 10 mL ）、 玻璃棒等。 2. 方法步骤： （ 1 ） 配制无菌马铃薯培养液。 （ 2 ） 分装： 取 24 支试管分成 A 、 B 、 C 三组， 每组 8 支并标记。 在 A 组试 管中各加入 10 mL 培养液， 加棉塞； 在 B 组试管中各加入 10 mL 培养液， 加棉 塞； 在 C 组试管中各加入 10 mL 无菌水， 加棉塞。 （ 3 ） 灭菌： 将 A 、 B 、 C 三组试管分别包一层牛皮纸或报纸 （以免灭菌时冷 探究· 实践 2 培养液中酵母菌种群数量的变化 探究·实践 2 培养液中酵母菌种群 数量的变化 实验日期 年 月 日 7 学生实验报告册 生物 选择性必修 2 （人教版） 凝水沾湿棉塞）， 刻度吸管也用纸包好， 放入烧杯中后， 再连同烧杯一起放入高 压蒸气灭菌锅内灭菌， 灭菌后取出放在试管架上。 （ 4 ） 接种： 用消毒的刻度管向每支试管中各加入 0.1 mL 酵母菌母液， 并把 每支试管均编号 （如 A 0 ~A 7 ， B 0 ~B 7 ， C 0 ~C 7 ）。 （ 5 ） 首先通过显微镜观察估算出 10 mL 培养液中酵母菌初始数量 ［方法同 步骤 （ 7 ）］。 （ 6 ） 培养： 将 A 、 C 两组试管置于 28 ℃ 恒温箱中培养， B 组试管置于 5 ℃ 恒温箱中培养。 （ 7 ） 取样： 分别将 A 1 、 B 1 、 C 1 组试管取出放在试管架上。 将盖玻片放在血 细胞计数板的计数室上， 用吸管从 A 1 中吸取培养液， 滴于盖玻片边缘， 让培养 液自行渗入， 多余培养液用滤纸吸去。 稍待片刻， 待酵母菌全部沉降到计数室底 部， 将计数板放在载物台中央， 计数一个小方格内的酵母菌数量， 再以此为依 据， 估算试管中的酵母菌总数。 （盖玻片下的培养液厚度为 0.1 mm ） （ 8 ） 记录： 连续取样观察 7 天， 并记录。 酵母菌数统计记录表 将所得的数值用曲线图表示出来。 由以上实验数据分析后得出的结论是 。 取样次数 N 0 1 2 3 4 5 6 7 取样时间 （ d ） 酵母菌数 （个 /mL ） A B C 8 表达与交流 1. 全班交流并计算出每一天各组数据的平均值， 根据平均值重新画酵母菌种 群数量的增长曲线。 将这个增长曲线与本小组的曲线进行比较， 分析其相似程 度， 并作出合理解释。 该曲线有没有总趋势？ 如果有， 请作出说明。 2. 影响酵母菌种群数量增长的因素可能是什么？ 3. 在本探究实验中设置对照组了吗？ 哪组之间是对照实验？ 变量是什么？ 培养液中酵母菌种群数量的变化 探究·实践 2 9 学生实验报告册 生物 选择性必修 2 （人教版） 实验注意问题 1. 无菌马铃薯培养液配制： 用天平称取去皮马铃薯块 200 g ， 葡萄糖 20 g ， 量取水 1000 mL ， 将 1000 mL 水放入水浴锅中， 将称好的 200 g 马铃薯块倒入水 浴锅内煮沸 30 min （注意用玻璃棒搅拌， 以免煳底）， 30 min 后用双层纱布过 滤， 过滤时用玻璃棒引流， 过滤后的滤液再补足水 1000 mL ， 加 20 g 葡萄糖就 制成了无菌马铃薯培养液。 2. 分装时不要让培养液粘在试管口和试管上端， 以防污染。 3. 灭菌时注意安全。 4. 加入的酵母菌母液量不要过多， 以免初始量过多， 不利于计数。 5. 用显微镜观察酵母菌一般选用较暗视野。 6. 从试管中吸取培养液进行计数前， 要将试管轻轻振荡几次。 7. 对于压在小方格界线上的酵母菌， 只计算相邻两边及其夹角的酵母菌。 进一步探究 根据你对影响酵母菌种群数量增长的因素作出的推测， 设计实验进行验证。 提出问题： 作出假设： 制订并实施计划： 实验结果及结论： 。 10 实验练习 1. 在放有 5 mL 培养液的培养瓶中放入少量酵 母菌菌种， 然后每隔一天统计一次酵母菌的数量。 经过反复实验， 得出如右图所示的结果。 对这一结 果的分析， 错误的是 （ ） A. 酵母菌的生长呈 “ S ” 形增