8.2食品中的有机化合物 课时训练 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册

8.2食品中的有机化合物 课时训练 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．酒精和醋酸是日常生活中的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是 A．闻气味 B．分别滴加石蕊溶液 C．分别滴加NaOH溶液 D．分别用来浸泡水壶中的水垢，观察水垢是否溶解 2．如图是某有机物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子关于该物质的说法正确的是（    ） A．能使紫色石蕊变红 B．能与Na2CO3反应 C．能发生酯化反应 D．不能发生氧化反应 3．下列属于有机化合物的是 A．CO2 B．NaCl C．C2H5OH D．CaCO3 4．下列化学用语书写正确的是 A．甲烷的电子式： B．H2O的电子式： C．乙烯的结构简式：CH2CH2 D．乙醇的结构式： 5．某有机物含有C、H、O、N等元素，属于高分子化合物，则该有机物可能是（   ） A．氨基酸 B．淀粉 C．蛋白质 D．脂肪 6．下列说法不正确的是 A．甲烷与丁烷互为同系物 B．乙烯能使酸性溶液和溴水褪色，且褪色原理相同 C．等物质的量的乙醇，乙酸分别与足量Na反应产生的量相同 D．淀粉和纤维素的最终水解产物相同 7．下列反应中，属于取代反应的是 A． B． C． D． 8．以下过程没有发生化学反应的是 A．石油裂化 B．蛋白质盐析 C．煤的干馏 D．植物油硬化 9．下列反应中，属于加成反应的是 A．乙醇与钠反应生成乙醇钠 B．乙烯燃烧生成二氧化碳和水 C．乙烯与氢气反应生成乙烷 D．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯 10．下列化学用语的表述正确的是 A．羟基的电子式： B．硝基苯的结构简式为： C．乙醇的球棍模型： D．乙烯的结构式：CH2=CH2 11．将与H218O化合，加入硫酸做催化剂，乙酸乙酯在加热条件下发生水解，则反应一段时间后18O所在的物质和乙酸乙酯水解时断键的位置均正确的是 A．乙酸乙酯 、乙酸 、① B．乙酸乙酯、乙醇、② C．乙醇、水、② D．乙酸、水、① 12．化学无处不在，下列与化学有关的说法正确的是 A．淀粉、纤维素、油脂都属于天然高分子 B．二氧化硫可用于制作葡萄酒的食品添加剂 C．胶体无色、透明，能发生丁达尔效应 D．碘是人体必需微量元素，应多吃富含高碘酸的食物 13．下列说法正确的是 A．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油 B．油脂、 蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质 C．蛋白质是天然高分子， 可在体内转化为氨基酸， 这个过程称为蛋白质变性 D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。然后加入过量 NaOH 溶液，再滴入几滴碘水， 溶液未变蓝， 说明淀粉已完全水解 14．含氯苯的废水可通过加入适量乙酸钠，设计成微生物电池将氯苯转化为苯而除去，其原理如图所示。下列叙述不正确的的是 A．N极为电池的负极 B．M极的电极反应式为+e-=+Cl-； C．随温度升高，电池的效率可能降低 D．每生成，有迁入M极区 15．化学与生活密切相关。下列说法正确的是 ①棉花、蔗糖和麻均为糖类 ②谷氨酸钠是常见的增味剂 ③油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂 ④煤的干馏、石油分馏和石油裂化均属于化学变化 ⑤绿色化学的核心思想是“先污染后治理” ⑥在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性 A．①②③ B．①②⑥ C．③④⑤ D．①③④ 16．下列说法正确的是 A．H2与D2互为同位素 B．水与双氧水互为同分异构体 C．水蒸气与冰是同素异形体 D．乙醇(CH3CH2OH)与二甲醚(CH3OCH3)互为同分异构体 17．下列物质中，能使酸性溶液褪色的物质有个 ①甲烷②③二氧化硫④乙炔⑤乙醇⑥葡萄糖⑦聚乙烯⑧硬脂酸⑨聚异戊二烯⑩石油裂解气 A．5个 B．6个 C．7个 D．8个 18．下列有关有机物的结构、性质的叙述中正确的是 A．乙酸与乙醇可以发生酯化反应，又均可与金属钠发生置换反应 B．乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．蔗糖和麦芽糖都能水解生成葡萄糖，蛋白质和油脂都能水解生成氨基酸 D．石油经过干馏可得到多种烃，煤经过分馏可制得焦炭、煤焦油等产品 19．如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述不正确的是（   ） A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加乙酸 B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面下的目的是防止实验过程中产生倒吸现象 C．在试管a中应加几块碎瓷片以防止试管a中的液体在加热时发生暴沸 D．反应结束后振荡试管b，b中液体分为两层，上层为有香味的无色油状液体 20．下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是 A．煤的干馏，煤的气化和液化是化学变化 B．肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得 C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，