项目5 任务5.3 葡萄（1）（课件）-《林果生产技术北方本》（高教版）同步精品课堂

项目5 主要果树栽培技术 高教版 《林果生产技术北方本》 任务 5.3 葡萄（1） (2课时) 教学目标 教学重难点 导入新课 新知讲授 目录 师生互动 课堂练习 课堂小结 布置作业 教学目标 一 了解葡萄的优良品种。 掌握葡萄生长结果习性。 教学重难点 二 理解并掌握葡萄的生长习性、结果习性。 教学重点 本节内容偏少，难点偏少，本节知识点需要全部理解。 教学难点 导入新课 三 葡萄是世界上种植面积较大的果树之一，浆果及其加工品的总产量及总消费量是世界之冠。 葡萄的营养价值很高，含糖量10%～30%，其中主要是易被人体吸收利用的葡萄糖和果糖。 葡萄适应性很强，许多葡萄名产地，都是在山地或沙荒条件下栽培的。 引言 新知讲授 四 一般说来，果树是多年生木本植物。还包 括少数草本植物，如草莓、香蕉、菠萝等，它是生产可供食用的果品(或种子)及其用作砧木的植物。 优良品种 01 巨峰 新知讲授 四 巨峰 介绍 欧美杂交种，原产日本，我国引种栽培已有30多年的历史。 特点 树势旺盛，叶五裂，裂刻较浅。果粒短椭圆形，平均粒重11~12 g, 最大达15 g, 果皮紫黑色。风味好。抗逆性强，对高温有一定的耐受力，果实成熟较早，二次结实能力强。在陕西果实成熟期在8月上、中旬。 新知讲授 四 藤稔 介绍 巨峰群欧美杂交种。是目前果粒最大的葡萄品种。 特点 藤稔嫩梢绿色，幼叶淡粉红色。新梢上芽鳞片多为红色，可与巨峰群及其他品种相区别。成龄叶大而厚，近圆形，呈中至深五裂。果穗圆柱形或圆锥形，重400~500 g。果粒近圆形，平均粒重15.5 g, 最大达40 g。果皮紫黑色，肉质稍软。成熟期比巨峰早一周左右。树势旺盛，枝条粗壮，结实力强，丰产，抗病性强。 新知讲授 四 乍娜 介绍 欧亚种，1975年由阿尔巴尼亚引入我国。 特点 果穗圆锥形，重850g, 最大穗重1500 g 以上。果粒近圆形，平均粒重9.5 g, 最 大粒重达15g 。果皮红紫色，果肉脆、多汁，微有草莓香味，品质上等。树势旺盛，丰产。抗病力中等，果实成熟时土壤中水分变化剧烈可引起裂果。 新知讲授 四 里扎马特 介绍 欧亚种，原产苏联。 特点 嫩梢微红，副梢生长势强。叶片3～5裂，上裂刻常呈闭合，下裂刻较深，叶背刺毛极疏。果穗圆锥形，果粒长椭圆形，成熟时紫红色，外观艳丽。果皮薄，肉质脆，味甜。树势强旺，丰产，抗病性中等。适于在雨水较少的干旱、半干旱地区栽培。在陕西成熟期为8月上旬。 新知讲授 四 晚红 介绍 又称红地球、红提，欧亚种，原产美国。 特点 树势中庸，丰产性强。抗病能力较差，枝条成熟度较差，幼树冬季易受冻害。适于温暖干燥的地区栽培。 新知讲授 四 黑玫瑰 介绍 欧亚种，原产美国。 特点 果穗大，平均重750g, 最大2000g; 果粒阔卵圆形，平均粒重10 g, 最大17 g, 蓝黑色。 果皮厚，不裂果；果肉硬脆，风味浓甜，可溶性固形物含量19%;不落粒，耐贮运。9月下旬至10月上旬成熟。 新知讲授 四 一般说来，果树是多年生木本植物。还包 括少数草本植物，如草莓、香蕉、菠萝等，它是生产可供食用的果品(或种子)及其用作砧木的植物。 葡萄生长结果习性 02 新知讲授 四 生长习性-根 (1)根系的分布特征 葡萄是深根性作物，在大多数情况下，根系垂直分布最密集的 范围是在20~80 cm的深度内。根系生长表现出不对称性，架下是施肥、灌水的主要区域。 (2)根系生长的年周期 土温达到6~6.5℃时，欧亚种葡萄的根系就开始吸收水分和养分。上升到12~14℃时，根系开始生长。20 ℃左右时生长最旺。欧亚种葡萄根系的开始生长期比地上部枝蔓晚10~15天，一年中有两次生长高峰。 新知讲授 四 生长习性-芽和茎 (1)芽和茎的形态特征 ①葡萄地上部的茎主要包括以下几部分：主干、主蔓、侧蔓、新梢和副梢等。 ②从地面发出的单一树干称为主干，主干上的分枝称为主蔓。主蔓上的多年生分枝称为侧蔓。带有叶片的当年生枝称为新梢。着生果穗的新梢称为结果枝，不具果穗的新梢称为生长枝。新梢的叶腋中由夏芽发出的二次生长称为夏芽副梢，由冬芽发出的称为冬芽二次梢。 新知讲授 四 生长习性-芽和茎 (1)芽和茎的形态特征 ③新梢秋季落叶后到次年萌芽之前称为一年生枝。如其节上着生花芽，则次年春可抽生结果枝，故又可称为结果母枝。 ④葡萄新梢的叶腋内有两个芽，即冬芽和夏芽。冬芽是几个芽的复合体，又称芽眼。 ⑤带有花序原基的芽称为花芽，否则称为叶芽。葡萄的花芽是属于混合芽类型。 ⑥在春季，通常只是主芽萌发生长，常有后备芽也同时发出。 新知讲授 四 生长习性-芽和茎 (2)新梢生长的年周期 ①当日平均气温稳定在10 ℃左右时，欧亚种葡萄即开始萌芽。 开始时生长缓慢，随着气温的升高，新梢加长生长