专题五-番茄生产技术（讲义）-《蔬菜生产技术》（高等出版社版第二版）高考备考讲练测（河北省）

专题四 蔬菜生产技术（讲义） ---《番茄生产技术》专题复习讲练测 [考纲要求] 1：掌握番茄的主要生物学特性。 2：了解番茄的品种类型、栽培季节与茬口安排。 3：掌握番茄的主要栽培技术。 4：掌握番茄的病虫害防治技术。 [课时安排] 2课时 [知识梳理] 一、生物学特性 1．番茄的形态特征 （1）番茄的根系发达，分布广而深，吸收力强，有一定的耐旱性。茎上易生不定根，定植时宜深栽，扦插易成活。 （2）茎机械组织不发达，半直立性或蔓性。 （3）单叶，羽状深裂或全裂，叶面上布满银白色的茸毛。 （4）花为完全花，小型果品种为总状花序；大中型果为聚伞花序。天然杂交率在4％～10％。 （5）果实为多汁浆果，果肉由果皮（中果皮）及胎座（果肉部分）组成。果形、果色是区别品种的重要标志。 （6）种子扁平略呈卵圆形，灰黄色，表面有茸毛。千粒重平均3g。种子成熟早于果实。 2．番茄的生长发育周期 番茄的生长发育过程分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期。 （1）发芽期。由种子萌发到第一片真叶出现，为期6～9d。 （2）幼苗期。由第一片真叶出现到现大蕾。2～3片真叶时，生长点开始花芽分化。 （3）开花坐果期。从第一花序现大蕾到坐果。是番茄由营养生长向生殖生长过渡的转折期，也是栽培管理的关键时期。 （4）结果期。从第一花序坐果到采收完毕。一般番茄于授粉后40～50d开始着色，达到成熟。 3．番茄对环境条件的要求 （1）温度。番茄为喜温性蔬菜，生育适温为20～25℃，适宜地温20～22℃。 （2）光照。喜光，光饱和点为70klx，生产上一般要保证30～35 klx以上的光照强度。 （3）湿度。属半耐旱植物，适宜的空气湿度为45％～55％，土壤湿度为60％～80％。 （4）土壤。对土壤要求不严格，高产栽培宜选土层深厚、排水性好、富含有机质、中性和微酸性的肥沃土壤。 （5）肥料。生育前期需要较多的氮、适量的磷和少量的钾。坐果后需要较多的磷、钾。 二、类型和品种 有限生长类型：植株矮小，长势较弱，一般主茎6～8节处着生第一花序，以后每隔2节左右着生一个花序，当主茎着生2～4个花序后自行封顶，不再向上生长，属早熟品种，多用于早熟密植栽培。代表品种有早丰、中丰、西粉3号等。 无限生长类型：植株高大，长势旺盛，条件适宜时主茎无限生长，一般主茎8～9节处着生第一花序，以后每隔3节左右着生一个花序，多为中晚熟品种，主要用于春季露地栽培和夏茬延后栽培。代表品种有中蔬四号、佳粉10号、毛粉802。 三、露地栽培技术 1．品种选择 早熟栽培宜选择自封顶的早熟品种；晚熟栽培宜选择非自封顶的晚熟、抗病、高产品种。夏番茄要选择耐热能力强和抗病性能好的中晚熟品种；秋番茄宜选择耐热、耐寒性均好，抗病性较强的品种。 2．番茄壮苗标准 株高20cm左右，具有6～8片真叶，第一花序现大蕾；节间短，叶片肥厚，叶色浓绿；根系发达，侧根多而密集；无病虫害。 3．番茄的定植 （1）定植时间。春茬番茄晚霜过后定植。夏秋茬番茄在前茬作物收获后及时定植。 （2）定植密度。早熟品种每亩4400～5300株，中晚熟品种每亩3000～3800株。 （3）定植深度。以子叶与地面相平或稍深为宜。 最好采用水稳苗法，不宜漫灌。 4．田间管理 （1）肥水管理。 ①水分管理。春番茄定植后5～7d浇缓苗水，适当大些。之后中耕蹲苗，蹲苗结束后，结合追肥浇灌果水。进入结果盛期，经常保持畦面湿润。 ②肥料管理。提苗肥，结合浇缓苗水施入，促进发棵，要轻施；催果肥，第一穗果膨大期进行，要重施；第三次追肥于第一穗果开始成熟，第二、三穗果进入膨大盛期进行。生长中后期还可辅以根外追肥，喷洒0.2％磷酸二氢钾溶液，兼有防治生理卷叶作用。 （2）中耕培土。中耕2～3次，中耕蹲苗与培土相结合，促进发生不定根，扩大根系吸收面积。 （3）搭架、绑蔓。植株高达30cm以上时，要及时搭架、绑蔓。 （4）整枝、摘心 （5）保花保果。 四、日光温室越冬茬栽培技术 1．品种选择 选择耐低温、弱光，抗病性强，优质高产的中晚熟品种。 2．嫁接育苗 越冬茬番茄生育期长，重茬严重，病害发生较重，通常需要嫁接育苗栽培。以野生番茄为砧木进行劈接或靠接。 3．施肥做畦与定植 施足基肥后深翻2遍，在定植前15～20d完成。一般先平畦定植，缓苗水浇透，待地面稍干燥后中耕，结合中耕分次培土成垄，并覆盖地膜。 4．定植后的管理 （1）温度管理。定植后温度适当高些，促进缓苗。缓苗后适当降低温度。进入深冬季节， 用每天四段变温管理。天气转暖后，适当提高温度，以促进果实发育和成熟。 （2）肥水管理。定植后5～7d浇缓苗水，宜大些，坐果之前不要轻易浇水，当第一穗果长至核桃大小时开始浇水，浇水量逐渐加大，入春后天气转暖，浇水宜适当大些，第二、三穗果膨大时开始追肥，可每浇2次水追肥