讨论1 营养合理的“一日食谱”.-2023-2024学年七年级下册生物实验报告册（苏教版）

活动目的 尝试提出适合青少年的 “一日食谱”， 并说明理由。 活动准备 1. 知识准备 人的一日三餐中， 供应的热量一般早餐占 30% 、 午餐占 40% 、 晚餐占 30% 。 有些青少年认为， 早餐可有可无， 无足轻重， 这是对饮食与健康问题的误解。 由 于早餐是一夜睡眠后的第一次进食， 胃内食物已基本排空， 因此应给予足量的食 物。 对于晚上睡眠较早的青少年， 早餐供应的食物量应多于晚餐。 青少年如果在早餐未饱或不吃早餐的情况下去上学， 很快就会饥肠辘辘， 感 到体力不支， 从而使学习注意力分散， 久而久之， 将影响学生智力和身体健康的 发展。 2. 材料准备 设计食谱表格， A4 纸， 笔。 活动过程 1. 学生 4~6 人一组， 交流有关食物的营养信息。 针对青少年生长发育的特 点， 结合当地的实际情况， 以小组为单位讨论并提出一份适合青少年的 “一日食 谱”， 尝试提出一个主题鲜明、 类似广告词的食谱名称。 2. 采用答辩的形式， 进行班级交流。 采用无记名投票方式评选出营养最为合 理的一份食谱。 3. 收集各班级的最优食谱， 全校出一期主题为 “营养合理的一日食谱展” 墙 报， 倡导合理膳食、 健康生活。 讨论 1 营养合理的 “一日食谱” 讨论 1 营养合理的 “一日食谱” 活动日期 年 月 日 11 学生实验报告册 生物学 七年级下册 （苏教版） 应用讨论 1. 怎样做到食谱既科学合理又有营养？ 2. 有人认为青少年的膳食要 “食物多样， 谷类为主， 多吃蔬菜”。 你认为这 样有道理吗？ 为什么？ 3. 你认为自己目前的饮食结构存在哪些问题？ 12 项目 自我评价 小组互评 教师评价 内容 态度、 探究、 互助 态度、 探究、 互助 态度、 探究、 互助 结果 收获检验 1. 同学们正处于生长发育的关键阶段。 营养学家建议大家多吃瘦肉、 奶制品 等， 主要是为了补充 （ ） A． 水 B． 蛋白质 C． 维生素 D． 糖类 2. 下列各组食物选项中， 含有维生素最丰富的一组是 （ ） A. 鸡蛋、 牛奶、 瘦肉、 鲜鱼 B. 大米、 白面、 甘蔗、 马铃薯 C. 豆油、 花生、 芝麻、 菜籽 D. 青椒、 胡萝卜、 番茄、 菜花 拓展延伸 1. 中学生膳食需要与调配 中学生一般为 12~18 岁的青少年。 青少年时期人体的生长发育旺盛， 对营养 物质的需求相对高于成人。 我国规定 13~16 岁的男、 女少年， 每日热能供应量分 别为 10870 kJ 、 10450 kJ ； 每日蛋白质供应量应为 80 g 左右， 且膳食中蛋白质应 该有 1/2 或 1/3 来自动物性或大豆类食品。 2. 食物中毒及其预防 人们因误食带有毒性的食物或被有毒物质、 有害生物污染了的食物而引起的 中毒现象， 叫食物中毒。 食物中毒使人头晕、 恶心、 呕吐、 精神萎靡不振， 重者 可昏迷、 死亡。 预防食物中毒， 一是不食用有毒性的食物， 如不食用毒蘑菇、 河 豚、 苦杏仁等； 二是不食用被有毒物质污染了的食物， 如不食用被化学农药污染 了的瓜果蔬菜， 不食用被有毒物质漂白过的大米， 不食用用 “瘦肉精” 饲养的猪 的肉等； 三是不食用被有害生物污染了的食物。 讨论 1 营养合理的 “一日食谱” 素质评价 13 实验 1 骨的特性与骨的成分之间的关系 1. 灰白 无机物 脆硬 2. 气泡 有机物 柔韧 实验 2 食物中含有蛋白质、 淀粉和脂肪 1. B 2. B 探究 1 食物在口腔内的化学性消化 1. （ 1 ） A A B A （ 2 ） 温度 （ 3 ） 唾液淀粉酶 2. B 3. A 讨论 1 营养合理的 “一日食谱” 1. B 2. D 观察 1 人血涂片 1. 红细胞 少 大 2. （ 1 ） ④ 血小板 （ 2 ） ③ 红细胞 （ 3 ） ① 白细胞 （ 4 ） ① 白细胞 实验 3 模拟 “血型鉴定” 1. A 2. B 观察 2 心脏的结构 1. （ 1 ） 稍偏左下方 （ 2 ） ⑩ 左心室 （ 3 ） ③→④→⑨→⑩ （ 4 ） 动脉血与静脉血 混合 （ 5 ） 合理饮食、 良好的生活习惯、 适度的体育锻炼和保持积极乐观的精神。 2. （ 1 ） 心房 （ 2 ） D （ 3 ） 主动脉 （ 4 ） 肺循环 （ 5 ） 房室瓣 （ 6 ） 肺部毛细血管 观察 3 鱼尾鳍的血液流动 1. C 2. （ 1 ） 清水 保证小鱼正常的呼吸 （ 2 ） 低 （ 3 ） 小动脉 毛细 毛细 单行 小静脉 探究 2 呼吸过程中二氧化碳含量的变化 1. B 2. C 讨论 2 尿液的组成成分 1. （ 1 ） 球 蛋白质 （ 2 ） 管 2. B 3. B 讨论 3 甲状腺激素对蝌蚪发育的影响 1. （ 1 ）