调查2 常用的食品保存方法-2023-2024学年八年级下册生物实验报告册（苏教版）

学生实验报告册 生物学 八年级下册 （苏教版） 活动目的 调查日常生活中常用的食品保存方法。 活动准备 1. 知识准备： 微生物是引起食品腐败的主要原因。 2. 材料准备： 收集食品的包装袋， 查阅资料了解保存食品的常用方法。 活动过程 1. 根据日常生活中各种食品腐败的主要原因， 讨论在家庭生活中如何有效地 保存食品， 使食品不易腐败。 2. 学生 4 人一组， 收集多种食品的包装袋 （盒）， 重点关注食品包装袋 （盒） 上有关食品保存方法的信息， 交流哪些食品保存方法使用较广泛。 调查 2 常用的食品保存方法 食品名称 保存方法 活动日期 年 月 日 50 应用讨论 1. 在上述调查的各种食品中， 采用了哪些食品保存方法？ 2. 分析食品保存的原理是怎样的？ 3. 食品中添加防腐剂是否危害身体健康？ 调查 2 常用的食品保存方法 51 学生实验报告册 生物学 八年级下册 （苏教版） 4. 利用溶菌酶保存鱼、 虾等水产品是否危害身体健康？ 收获检验 冰箱为人们的生活带来了极大的方便。 它不仅能精确控温， 还能实现自动化 运行， 构建最适宜的保鲜环境。 冰箱冷藏室内能保持恒定低温， 这就大大延长了 食物的保鲜期限。 无论蔬菜水果， 还是蛋奶肉类， 都能最大限度地减少营养消 耗， 达到较好的保鲜效果。 （ 1 ） 从生物学角度看， 冰箱能长时间保鲜食物的原因是 （ ） A. 密封效果好， 细菌等微生物不易进入 B. 低温能抑制细胞的呼吸作用 C. 氧气含量少， 细胞呼吸作用减弱 D. 低温能杀死所有有害菌 （ 2 ） 冰箱是不是食品的 “保险箱”？ 为什么？ 52 项目 自我评价 小组互评 教师评价 内容 态度、 探究、 互助 态度、 探究、 互助 态度、 探究、 互助 结果 拓展延伸 放个苹果， 土豆不长芽 土豆是常见食物之一， 与绿叶蔬菜相比， 它的保存时间更长。 但长芽一直是 土豆储存的难题。 长芽的土豆含有龙葵碱毒素， 能导致人食物中毒。 荷兰埃因霍温设计学院设计师吉云·力尤表示， 与香蕉一样， 苹果也会释放 乙烯气体， 这种气体会促进某些水果更快成熟， 但却可以防止土豆发芽。 具体做 法是将土豆放在一个保鲜袋内， 里面再放上一个苹果。 土豆与苹果的比例一般为 10 ∶ 1 即可。 调查 2 常用的食品保存方法 素质评价 53 学生实验报告册 生物学 八年级下册 （苏教版） 活动目的 了解克隆羊诞生的主要过程。 活动准备 1. 知识准备： 克隆技术的探索。 科学家在早期的探索中， 只是利用早期胚胎细 胞获得克隆动物。 其中较为成功的是， 1952 年， 美国科学家将蛙胚胎细胞的细胞核 取出后， 移植到去除了细胞核的同种蛙的卵细胞中， 重组的卵细胞发育成了新个体。 2. 材料准备： 细胞工程的相关资料， 克隆羊多莉诞生的资料及诞生过程模拟图等。 活动过程 1. 学生 6 人一组， 讨论有关克隆羊多莉诞生过程的问题。 2. 观察下图， 小组分析讨论： 多莉由哪只母羊生育？ 多莉为什么和母羊 A 长 相几乎一模一样？ 讨论 5 克隆羊多莉的诞生 多莉 母羊 C 胚胎发育 将胚胎植入母羊 C 的子宫 融合成新细胞 母羊 A 母羊 B 去核卵细胞 细胞核 从母羊 A 的 乳腺细胞中 取出细胞核 取出母羊 B 的卵细 胞 ， 去除卵细胞 中的细胞核 活动日期 年 月 日 54 3. 每组对比准备好的克隆羊多莉诞生过程模拟图， 选出最清晰的一组进行 展示。 4. 熟悉克隆羊诞生的过程后， 尝试画出克隆羊诞生过程示意图， 并重点标注 你认为的细胞工程技术突破点。 5. 展示并交流。 应用讨论 1. 克隆羊多莉的诞生过程与普通羊有什么不同？ 2. 克隆羊多莉的诞生属于哪类繁殖方式？ 3. 克隆羊多莉与以往克隆动物的最大区别是什么？ 讨论 5 克隆羊多莉的诞生 55 学生实验报告册 生物学 八年级下册 （苏教版） 4. 克隆羊多莉诞生的意义是什么？ 5. 利用克隆技术能否使恐龙复活？ 收获检验 1. 克隆羊多莉与哪一只母羊几乎一模一样 （ ） A. 提供细胞核的母羊 B. 提供去除细胞核的卵细胞的母羊 C. 提供胚胎植入场所——子宫的母羊 D. 三者兼而有之 2. 产生克隆羊多莉的融合细胞的细胞核来自 （ ） A. 乳腺细胞 B. 神经细胞 C. 生殖细胞 D. 其他细胞 3. 下列关于克隆羊多莉的说法中， 正确的是 （ ） A. 克隆羊多莉的克隆成功意味着人类可以利用动物身上的任何一个体细胞 生产出与这一动物完全相同的个体 B. 克隆羊多莉的诞生标志着基因工程取得了重大的进展 C. 克隆羊多莉在性状上主要和提供卵细胞的羊相似 D. 克隆技术对人类只有益处 4. 下列生物均是在现代生物技术作用下形成的， 其中利用的技术与其他不