新疆泽普县职业学校-烹饪概论(高教版)4.1筵宴的特征和类别(练习题)

4.1筵宴的特征和类别

 

选择题：

1. 筵宴的主要目的是（  ）

A. 社交 B. 饱腹 C. 庆祝

答案：A

2. 下列哪种筵宴通常用于庆祝重大节日？（  ）

A. 婚宴  B. 寿宴  C. 节日宴

答案：C

3. 筵宴的菜品数量一般比普通餐食（  ）

A. 更多  B. 更少  C. 一样多

答案：A

4. 下列哪种特征不是筵宴的特点？（  ）

A. 规模小  B. 礼仪性  C. 计划性

答案：A

5. 商务宴通常在（  ）举行。

A. 餐厅  B. 家庭  C. 会议室

答案：A

6. 下列属于筵宴类别的是（  ）

A. 国宴  B. 工作餐  C. 便餐

答案：A

7. 婚宴的主要特点是（  ）