6.4宗教信仰食俗《烹饪概论》同步练习高教版(第四版)

6.4宗教信仰食俗 一、选择题 1. 下列哪种食物在伊斯兰教中是被禁止食用的？ A. 猪肉 B. 牛肉 C. 羊肉 D. 鸡肉 2. 佛教信徒通常主张什么饮食习惯？ A. 素食主义 B. 肉食主义 C. 海鲜为主 D. 随意饮食 3. 印度教中，牛被视为什么？ A. 圣物 B. 害虫 C. 劳动力 D. 食物来源 4. 犹太教对食物的洁净程度有何要求？ A. 非常严格 B. 较为宽松 C. 无特殊要求 D. 只需煮熟即可 5. 在道教中，通常认为什么食物有助于修身养性？ A. 辛辣食品 B. 海鲜 C. 素食 D. 肉类 6. 下列哪项不属于伊斯兰教在饮食上的禁忌？ A. 血液 B. 酒精 C. 鱼类 D. 自死物 7. 佛教徒在饮食上，通常避免吃什么？ A. 葱 B. 牛肉 C. 羊肉 D. 鱼肉 8. 在基督教中，什么食物被认为是圣洁的象征？ A. 猪肉 B. 鱼肉 C. 面包 D. 葡萄酒 二、判断题 1. 印度教信徒可以食用牛肉。（ ） 2. 犹太教禁止食用猪肉和某些海鲜。（ ） 3. 佛教徒在斋戒日通常不进食。（ ） 4. 伊斯兰教认为动物的血液是不洁净的。（ ） 5. 道教对食物的洁净程度没有特殊要求。（ ） 三、填空题 1. 伊斯兰教禁止食用的动物包括猪、__________、自死物、动物血液和__________。 2. 佛教徒在饮食上主张__________，反对杀生。 3. 印度教视牛为__________，禁止杀牛和食用牛肉。 4. 犹太教对食物的洁净程度有严格要求，特别是关于__________和__________的食用。 5. 道教认为，通过__________可以达到修身养性、长生久视的目的。 答案 一、选择题 1. A 2. A 3. A 4. A 5. C 6. C 7. A 8. C 二、判断题 1. × 2. √ 3. √ 4. √ 5. √ 三、填空题 1. 未经念经而宰杀的动物；酒 2. 素食 3. 圣物 4. 肉类；奶制品 5. 修炼内丹 学科网（北京）股份有限公司 $$