2.3细胞中的糖类和脂质 学案 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.3细胞中的糖类和脂质学案 【学习目标】 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要 能源物质。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 【学习重难点】 学习重点：理解糖类的种类和作用。 学习难点：多糖的种类 【预习新知】 细胞中的糖类 1.元素组成 由C、H、0三种元素组成。 2.分类 (1)单糖：不能水解的糖，如萄萄糖等。 (2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 (3)多糖：水解后能够生成许多单糖的糖。 种类 生理功能 主要分布 单 五 核糖 组成NA的重要成分 动植物细胞 糖 碳 脱氧核糖 组成DNA的重要成分 糖 六 葡萄糖 细胞生命活动所需要的主要能源物质 碳 果糖 提供能量 植物细胞 糖 半乳糖 动物细胞 二 麦芽糖 储能物质，水解为单糖后为生命活动供 植物细胞 糖 蔗糖 能 乳糖 人和动物的乳汁 中 多 淀粉 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞 糖 纤维素 构成植物细胞壁的重要成分 糖 肝糖原 储存能量，调节血糖 动物肝脏 原 肌糖原 储存和提供能量 动物肌肉 几丁质（壳多 用于废水处理、制作食品的包装纸和食 甲壳类动物和昆 糖) 品添加剂、制作人造皮肤等 虫的外骨骼中 3.主要功能 糖类是主要的能源物质。 4.糖类的鉴定 原理：斐林试剂甲液和乙液混合后生成氢氧化铜，氢氧化铜在加热的条件下被还原糖还原成砖 红色的氧化亚铜。 所用试剂：斐林试剂，实验产生的颜色为砖红色。斐林试剂要求现配现用，即检验前将斐林试 剂的甲液和乙液等量混合均匀。 选材：选择还原糖含量高，颜色为无色或者白色的生物材料，如苹果、梨、白萝卜等，以避免 实验材料本身的颜色对实验颜色反应产生干扰。 实验条件：需在50-65℃条件下水浴加热约2min 细胞中的脂质 1.元素组成：主要是C、H、0,有些还含有N、P。 2.种类和功能 和类 功能 (1)细胞内良好的储能物质 (②)是一种很好的绝热体，动物皮下的脂肪层具有保温作 脂肪 用 (3)分布在动物内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压作 用，可以保护内脏器官 磷脂 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质 固 胆固醇 的运输 醇 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 【易错提示】 (1)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原() (2)磷脂是构成生物膜的重要成分，细胞膜中都含磷脂() (3)脂肪中的C和H两种元素的含量高于糖类() (4)性激素的化学本质是蛋白质() (5)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖() (6)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖() (7)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖() (8)蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中() 答案(1)√(2)√(3)√(4)×(5)×(6)×(7)×(8)× 【巩固训练】 1糖类和脂质是细胞中重要的有机物。下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是() A细胞中的糖类都是能源物质 B葡萄糖、脱氧核糖、半乳糖都是不能水解的糖 C细胞膜都含有脂质，但细胞器膜不一定含有脂质 D.维生素D是脂肪的一种，能促进人体肠道对钙和磷的吸收 2.下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是() 葡萄糖 动物氧 还 果糖 纤维累 藏糖 B 生物大分子 酯防 固欧性澈家 纤维素 C D 3糖类在生命活动中起着重要的作用，可参与生物体内多种生命活动。下列相关叙述正确的是 () A多糖都是由许多葡萄糖连接而成，都是生命活动的能源物质 B.细胞膜上糖类与蛋白质、脂质结合形成的糖被参与细胞间的识别 C细胞内的核糖、脱氧核糖只参与遗传物质的形成，不能作能源物质 D.二糖不一定是还原糖，但二糖的水解产物可与斐林试剂发生反应 4.下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是() A糖类和脂肪都含C、H、O三种元素 B.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态 C脂肪分子可以溶于水和有机溶剂 D.脂质都是细胞中良好的储能物质 5常见的脂质有很多种，分别具有不同的功能。下列关于脂质功能的叙述中，错误的是() A维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收 B.磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞膜中都含有磷脂 C.油料作物种子萌发初期干重增加，主要是由碳元素引起的 D.构成脂质的主要元素为C、H、O三种 6脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是() A.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 B.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用 C.脂肪在生物体内不可以大量转化为糖类 D.性激素的化学本质为固醇，属于脂质 7烤乳鸽是一款制作简单、营养丰富的西式菜品，制作原料主要有乳鸽、节瓜