新疆伽师县职业学校-烹饪概论(高教版)8.4中国餐饮走向世界(练习题)

8.4中国餐饮走向世界 **选择题：** 1. 中国餐饮走向世界的重要途径之一是（ ） A. 保持传统特色 B. 迎合外国口味 C. 加强国际交流 D. 提高烹饪技术 答案：C 2. 下列哪种中国菜系在国际上最受欢迎？（ ） A. 川菜 B. 粤菜 C. 鲁菜 D. 淮扬菜 答案：B 3. 中国餐饮在世界范围内的传播主要得益于（ ） A. 移民 B. 旅游 C. 文化交流 D. 以上都是 答案：D 4. 下列哪个国家不是中国餐饮的主要出口国之一？（ ） A. 美国 B. 法国 C. 日本 D. 印度 答案：D 5. 中国餐饮走向世界的优势在于（ ） A. 丰富的口味 B. 独特的烹饪技巧 C. 深厚的文化底蕴 D. 以上都是 答案：D 6. 中国餐饮在海外发展的主要障碍是（ ） A. 文化差异 B. 政策限制 C. 竞争激烈 D. 以上都是 答案：D 7. 下列哪种方式最有利于中国餐饮在国际上推广？（ ） A. 举办美食节 B. 开设中餐厅 C. 与外国餐饮企业合作 D. 以上都是 答案：D 8. 中国餐饮文化的核心是（ ） A. 礼仪 B. 味道 C. 营养 D. 和谐 答案：D 9. 中国餐饮走向世界对中国文化的传播有什么作用？（ ） A. 促进文化交流 B. 增强文化影响力 C. 提高国家形象 D. 以上都是 答案：D 10. 下列哪个城市是国际美食之都？（ ） A. 成都 B. 北京 C. 上海 D. 广州 答案：A 11. 中国餐饮在国际上的地位不断提高，主要原因是（ ） A. 中国经济的发展 B. 中国文化的传播 C. 中国餐饮企业的努力 D. 以上都是 答案：D 12. 中国餐饮走向世界需要注意的问题是（ ） A. 食品安全 B. 文化适应 C. 品牌建设 D. 以上都是 答案：D 13. 下列哪种中国美食最具有国际影响力？（ ） A. 饺子 B. 火锅 C. 烤鸭 D. 拉面 答案：C 14. 中国餐饮企业在海外发展的关键是（ ） A. 提供优质的服务 B. 打造特色品牌 C. 适应当地市场 D. 以上都是 答案：D **判断题：** 1. 中国餐饮已经完全走向世界。（×） 2. 中国餐饮的口味不适合所有国家和地区的人。（√） 3. 中国餐饮在世界上的发展前景非常广阔。（√） 4. 中国餐饮走向世界对促进中外文化交流没有作用。（×） 5. 只有高档中国餐饮才能走向世界。（×） 6. 中国餐饮在海外的发展主要依靠华人的支持。（×） 学科网（北京）股份有限公司 $$