2.3细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版2019必修1

人教版必修1 第二章 组成细胞的分子 2023.9 第三节 细胞中的糖类 和脂质 早晨不吃饭，总感觉肚子空空的，上午会觉得头晕目眩、四肢无力、头脑迟钝 讨论 为什么同学们不吃早餐会感觉到无力和眩晕？ 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于2.8mmol/L,一组多病因引起的以静脉血浆葡萄糖浓度过低的现象，临床上以交感神经兴奋和脑细胞缺氧为主要的综合征，可以通过碳水类食物，如葡萄糖、糖果、蜂蜜水、果汁、含糖饮料等升高血糖。 拓展 你能说出生活中哪些常见的糖类吗？ 红糖 葡萄糖 麦芽糖 冰糖 白砂糖 蔗糖: 红糖 | 白砂糖 | 冰糖 红糖、冰糖、白糖都来自于甘蔗，红糖提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖 3 甜的都是糖吗？ 那糖都是甜的吗？ 甜的不全是糖，如木糖醇、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。 糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 细胞培养 讨论: 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 （一）功能： 主要的能源物质 C、H、O （二）组成元素： （三）种类： 单糖、二糖、多糖 （H : O= 2 : 1） H2O （碳水化合物） 最基本的化学式（CH2O） 特例： 脱氧核糖C5H10O4 一、糖类 P 五碳糖 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 单糖主要是五碳糖和六碳糖 7 根据其水解程度大致可以分为 单糖： 不能水解的糖。 二糖： 由两分子的单糖缩合而成。 多糖： 由多个单糖缩合而成。 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 脱水缩合 水解 一、糖类 P 五碳糖 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 单糖主要是五碳糖和六碳糖 9 六碳糖：葡萄糖 果 糖 半乳糖 细胞生命活动所需要的主要能源物质，被称为“生命的燃料” 10 蔗糖 甘蔗 大多数蔬菜、水果 甜菜 发芽的小麦等谷粒中含量丰富 麦芽糖 乳糖 人和动物的乳汁中含量丰富 来源：通过光合作用合成。 存在或分布：玉米、小麦、水稻的种子中，马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物的果实中。 人体摄入的淀粉，必须消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。 淀粉 纤维素 棉、棕榈和麻类中的纤维细丝 存在或分布：植物茎秆和枝叶中的纤维，植物细胞的细胞壁。 特点：不溶于水，在人和动物体内很难被消化，草食动物也需借助某些微生物才能将其分解。 几丁质（壳多糖） 几丁质（壳多糖） 外骨骼的成分 用途 ①废水处理 ②包装纸和食物添加剂 ③人造皮肤 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 结构 功能 决定 淀粉 纤维素 糖原 有哪些多糖？ 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 核糖 动植物细胞 组成RNA的成分 脱氧核糖 动植物细胞 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 动植物细胞 主要能源物质 果糖 植物细胞 转化为葡萄糖供能 半乳糖 动物细胞 二糖 蔗　糖　 植物细胞 水解后供能 麦　芽　糖 植物细胞 乳　糖 动物细胞 多糖 淀 粉 植物细胞 储能 纤 维 素 植物细胞 植物细胞壁成分 糖原 动物细胞 储能 几丁质 主要是动物细胞 昆虫外骨骼 真菌细胞壁成分 糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？ 因为米饭和馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 血氧仪 米饭 馒头 （一）元素组成: 主要有 有的含有 。 （二）种类: a. 分子结构差异 、通常不溶于 、溶于 C、H、O N、P 大 水 有机溶剂 （丙酮、氯仿、乙醚等） 脂肪(C、H、O) 磷脂(C、H、O、N、P) 固醇(C、H、O) b.脂肪分子中______的含量远远少于糖类，而_____的含量多于糖类。 氧 氢 二、脂质 二、脂质 C、H、O 元素: 1.脂肪 有三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。 甘油 脂肪酸 3 缓冲、减压 不饱和脂肪酸链 饱和脂肪酸链 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。 二、脂质 结构: 1.脂肪 皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部