《畜禽营养与饲料》（高教版第二版）1.3蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用 节节练

《畜禽营养与饲料》高教版第三版 1.3蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用 练习卷 考试时间：90分钟 满分：100分 1、 单项选择题（本题8小题，每小题2分，满分16分） 1. 蛋白质在畜禽体内的主要作用是： A. 提供能量 B. 维持生命活动 C. 构成身体组织 D. 所有上述功能 2. 下列关于非蛋白氮（NPN）的描述，正确的是： A. NPN是畜禽蛋白质的唯一来源 B. NPN可以作为反刍动物蛋白质的不足补充 C. NPN对所有畜禽种类的营养价值都相同 D. NPN的利用不受畜禽种类和生理状态的影响 3. 下列哪种物质属于非蛋白氮（NPN）？ A. 豆粕 B. 鱼粉 C. 尿素 D. 骨粉 4. 畜禽对非蛋白氮（NPN）的利用率受以下哪种因素影响最大？ A. 饲料的纤维含量 B. 畜禽的体重 C. 畜禽的种类 D. 饲料的能量水平 5. 关于蛋白质的营养作用，以下说法错误的是： A. 蛋白质是构成畜禽身体组织的基本物质 B. 蛋白质是畜禽体内酶、激素和抗体的重要成分 C. 蛋白质在畜禽体内不能转化为脂肪 D. 蛋白质是畜禽维持生命活动所必需的 6. 下列哪种情况下，畜禽对非蛋白氮（NPN）的利用率可能会提高？ A. 畜禽处于生长阶段 B. 畜禽处于高温环境 C. 畜禽处于疾病状态 D. 饲料中蛋白质含量充足 7. 非蛋白氮（NPN）在反刍动物营养中的作用是： A. 直接作为能量来源 B. 通过微生物合成菌体蛋白供动物利用 C. 直接作为必需氨基酸的来源 D. 替代所有饲料中的蛋白质 8. 以下哪种物质不属于非蛋白氮（NPN）？ A. 尿素 B. 双缩脲 C. 硫酸铵 D. 豆饼 2、 多项选择题（本题6小题，每小题3分，少选或多选均不得分，满分18分） 1. 下列关于蛋白质营养作用的说法，正确的是： A. 蛋白质是构成畜禽身体组织的基本物质 B. 蛋白质在畜禽体内不能转化为脂肪 C. 蛋白质是畜禽体内酶、激素和抗体的重要成分 D. 蛋白质是畜禽维持生命活动所必需的 E. 蛋白质是畜禽的唯一能量来源 2. 非蛋白氮（NPN）的主要来源包括： A. 豆粕 B. 鱼粉 C. 尿素 D. 硫酸铵 E. 骨粉 3. 关于非蛋白氮（NPN）的利用，以下说法正确的是： A. NPN的利用率受到畜禽种类的影响 B. 反刍动物比单胃动物更能有效利用NPN C. NPN的利用率与饲料的纤维含量无关 D. NPN的利用率受到畜禽生理状态的影响 E. 所有畜禽对NPN的利用率都相同 4. 下列关于非蛋白氮（NPN）的说法，正确的是： A. NPN只能作为反刍动物的蛋白质来源 B. NPN的利用受到饲料中其他营养成分的影响 C. NPN可以直接被畜禽吸收利用 D. NPN的利用率与畜禽的年龄无关 E. NPN在饲料中的添加量越多越好 5. 下列哪些因素可能影响畜禽对非蛋白氮（NPN）的利用率？ A. 饲料的能量水平 B. 畜禽的种类 C. 畜禽的健康状况 D. 饲料的纤维含量 E. 畜禽的体重 6. 下列关于蛋白质和非蛋白氮（NPN）的说法，错误的是： A. 蛋白质是构成畜禽身体组织的基本物质 B. 蛋白质在畜禽体内可以直接转化为脂肪 C. NPN可以作为所有畜禽种类的主要蛋白质来源 D. 畜禽对非蛋白氮的利用率可能受到饲料中其他营养成分的影响 E. 蛋白质是畜禽维持生命活动所必需的 3、 判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 2. 非蛋白氮（NPN）不能作为畜禽的蛋白质来源。 3. 畜禽对蛋白质的需要量随着生产性能的提高而降低。 4. 蛋白质在畜禽体内只能用于维持生命活动和身体组织的构建，不能转化为其他形式的能量。 5. 所有的非蛋白氮（NPN）都可以被畜禽有效利用。 6. 畜禽对非蛋白氮（NPN）的利用率与饲料的能量水平无关。 7. 畜禽在幼龄阶段对非蛋白氮（NPN）的利用率高于成年阶段。 8. 蛋白质在畜禽体内转化为脂肪的过程不需要其他营养物质的参与。 9. 畜禽饲料中蛋白质的含量越高，饲料的营养价值就越高。 10. 非蛋白氮（NPN）只能作为反刍动物的蛋白质来源，单胃动物无法利用。 四、填空题（本题8小题，每小题2分，满分16分） 1. 蛋白质是畜禽体内含量最多的________物质，对维持生命活动和身体组织的构建起着重要作用。 2. 非蛋白氮（NPN）是饲料中一类含氮而非蛋白质形式的化合物，可以在反刍动物瘤胃中通过微生物的作用转化为________，供动物利用。 3. 畜禽对蛋白质的需要量随着生产性能的提高而________，因此高蛋白饲料在畜禽饲养中具有重要意义。 4. 蛋白质在畜禽体内可以分解为氨基酸，进而通过脱氨