第三章-植物的细胞、植物的组织（课件）-《天然药物学基础》第2版人民卫生出版社-同步精品课堂

植物的显微结构(1) 天然药物学基础 同步精品课堂-中职专业课 1 目 录 一、植物的细胞 二、植物的组织 知识目标 掌握细胞的一般构造 能力目标 熟悉植物组织的概念、类型及结构特征 情感目标 鼓励学生参与活动，使学生能形成相互交流相互促进的学习氛围，使其体验成就感，提高学习兴趣。 三维目标 导入情景 植物细胞是构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位。大多数植物是多细胞组成的，但某些低等植物由单细胞构成。植物细胞的大小差异较大，直径一般在10~100μm,无法用肉眼观察到，在光学显微镜下观察到的细胞构造，称为植物的显微结构，其计量单位为微米(μm);由于光学显微镜的分辨率大于0.2μm,有效放大倍数一般小于1600倍，要观察细胞更细微的构造，须应用电子显微镜(分辨率为0.25nm),其放大倍数已超过100万倍。在电子显微镜下观察到的细胞结构，称为超微结构或亚显微结构。 植物组织就是由许多来源相同、形态结构相似和生理功能相同，而又彼此紧密联系的细胞所组成的细胞群。同一种组织在不同植物体常有不同的显微特征，因此在天然药物的鉴定上作为重要依据。 一、植物的细胞 典型植物细胞的构造 1.细胞壁 2.叶绿体 3.结晶 4.液泡 5.线粒体 6.细胞核 7.核仁 8.核质 9.纹孔 10.细胞质 11.细胞间隙 原生质体 1.细胞质 细胞质是充满在细胞壁和细胞核之间的半透明、半流动、无固定结构的基质，是原生质体的最基本组成部分，主要由蛋白质和类脂组成。在细胞质内还分散着细胞核、质体、线粒体和后含物 2.细胞核 除细菌和蓝藻外，所有植物细胞都有细胞核。在高等植物细胞中通常具有单细胞核，但在低等植物细胞中具有双核或多核 （1）形态：通常为球形或半球形 核膜：双层膜（外膜和内膜），上有小孔称核孔 控制核与细胞质之间物质交流 核质： 核仁：1至多个，核内合成和储藏RNA的场所 碱性染料染色 核液（浅色） 染色质（深色） （2）结构： 3.质体 具有一定形态结构、成分和功能，为植物细胞所特有的细胞器，根据质体所含色素和功能的不同，可将质体分为叶绿体、白色体和有色体 （1）叶绿体：叶绿体多呈扁球形颗粒状，叶绿素是主要的光合色素，能吸收和利用光能，直接参与光合作用，叶绿体是绿色植物制造有机养料的工厂 （2）白色体：不含色素，呈无色圆形、椭圆形或纺锤形颗粒状。白色体与积累贮藏物质有关，它包括合成贮藏淀粉的造粉体，合成贮藏蛋白质的蛋白质体和合成脂肪及脂肪油的造油体 （3）有色体： 常呈杆状、针状、圆形、多角形或不规则形 常存在于花、果实和根中。其所含色素主要是胡萝卜素和叶黄素等，由于两者在植物体中比例不同，故使植物呈现黄色、橙色或橙红色 如在胡萝卜的根、蒲公英的花瓣、番茄的果肉细胞中均可看到有色体 质体的类型 1.叶绿体；2.白色体；3.有色体 4.线粒体 是细胞内进行呼吸作用的场所，具有一百多种酶，主要与细胞内的能量转换有关，具有“动力工厂”或“能量转换器”的美称 5.液泡 是植物细胞特有的结构，也是植物细胞与动物细胞在结构上的明显区别之一 在幼小的细胞中液泡不明显、体积小且数量多而分散，随着细胞生长，液泡逐渐增大，彼此合并成几个大液泡或形成1个中央大液泡，并将细胞质、细胞核等挤向细胞的周边，因此具有1个大的中央液泡是成熟的植物生活细胞的显著特征 液泡内的细胞液除水分外，还有新陈代谢过程中产生的各种代谢物，如生物碱、苷类、挥发油、树脂、盐等，有些是天然药物的有效成分，具有重要的药用价值 细胞后含物及生理活性物质 （一）后含物 植物细胞通过新陈代谢活动而产生的所有非生命物质统称为后含物。 1.淀粉 淀粉粒多呈圆球形、卵圆球形或多面体等，淀粉粒有单粒、复粒、半复粒3种类型：只有1个脐点的淀粉粒称为单粒淀粉；具有2个以上脐点，每个脐点有各自层纹的称为复粒淀粉；具有2个以上脐点，每个脐点除有本身的层纹环绕外，在外面另被有共同层纹的称为半复粒淀粉 淀粉粒的有无和形态特征可作为鉴定中药材的依据之一 直链淀粉粒与稀碘液显蓝色，支链淀粉粒与稀碘液显紫红色 2.菊糖 由果糖分子聚合而成。多含在菊科、桔梗科和龙胆科等部分植物根的细胞中。菊糖溶于水，不溶于乙醇，所以新鲜的植物细胞中看不到菊糖 显微观察：浸于乙醇，一周后作成切片，可见类圆形或扇形结晶的菊糖 理化鉴别：菊糖遇10％的α-萘酚乙醇溶液再加浓硫酸，将显紫红色并很快溶解 3.蛋白质 植物细胞中的贮藏蛋白质与构成原生质体的活性蛋白质完全不同，它是化学性质稳定的无生命物质，常呈固态 化学鉴别：遇碘呈暗黄色；遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫红色 4.脂肪和脂肪油 是由脂肪酸和甘油结合而成的脂，也是植物贮藏的一种营养物质，在常温