2.2 细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

问题探讨 右侧是某种运动员饮料的化学成分表，请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 1.喝饮料主要是给身体补充水，水在细胞中起什么作用？ 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 结合水是细胞结构的重要组成成分； 自由水是细胞内良好的溶剂，参与细胞内的许多化学反应，为多细胞生物体的绝大多数细胞提供液体环境，运送营养物质和代谢废物； 表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠等都属于无机盐； 运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐； 无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分； 一、细胞中的水 1.水的含量 ①水是________的重要成分，也是___细胞中_______的化合物； ②生物体的含水量随着生物____的不同有所差别，一般为_______，_____的含水量达到97%； *一般规律是： 水生生物____陆生生物 幼儿时期____成年时期____老年时期 植物幼嫩部分____成熟部分 血液____骨骼肌____牙齿 *思考：因此，对于含水量还能总结什么结论？ 构成细胞 活 含量最多 种类 60%-95% 水母 ＞ ＞ ＞ ＞ ＞ ＞ 同种生物，在不同的组织、器官和不同的生长发育期含水量也不同； 比较项目 自由水 结合水 概念 ____部分的水呈_______，可以________ 一部分水与细胞内的其他物质______； 主要与______、_____等物质结合，这样水就失去______和______，成为生物体的构成成分 含量 大约占细胞内全部水分的______ 大约占细胞内全部水分的_____ 功能* 2.水的两种存在形式 绝大 游离状态 自由流动 相结合 蛋白质 多糖 流动性 溶解性 95.5% 4.5% ①细胞内良好的溶剂 ②参与细胞内的许多生物化学反应 ③为多细胞生物体的绝大多数细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 细胞结构的重要组成部分 3.自由水和结合水的联系 （1）两者在一定条件下可以相互转化 ①温度升高，会使自由水/结合水比值______ ②温度降低，会使自由水/结合水比值______ （2）两者比例与生物体生命活动的关系 在正常情况下，细胞内自由水__________越大，细胞的____就越____； 而结合水越多，细胞_____________________的能力（即______）就越强； *自由水/结合水比值增大，新陈代谢____，抗逆性_____， 自由水/结合水比值减小，新陈代谢____，抗逆性_____， *实例：将种子晒干就是减少了其中_______的量而使其代谢水平_____，便于_____；北方冬小麦在冬天来临前，______的比例会逐渐降低，而______的比例会逐渐上升，以避免气温下降时_____过多导致_____而损害自身 增大 减小 所占的比例 代谢 旺盛 抵抗干旱和寒冷等不良环境 抗逆性 旺盛 较差 缓慢 较强 自由水 降低 储藏 自由水 结合水 自由水 结冰 合作探究（大本20页材料2）： 1.种子晒干后重量减轻，此时种子失去的主要是哪种形式的水？ 补充思考：此时种子里面还有自由水吗？ 2.干种子用水浸泡后仍能萌发，这说明什么？ 3.种子需晒干后进行储存的原因是什么？ 补充思考：若继续对干种子进行烘烤，种子便会丢失______ 之后再用水浸泡种子还能萌发吗？_____ 为什么？____________________________________ ____________________________________ 自由水 自由水含量虽大幅度降低，但是仍含有自由水 失去大部分自由水的种子仍能保持其生理活性 种子晒干后自由水含量减少，细胞代谢减弱，储存时可减少有机物的消耗 结合水 不能 结合水是细胞结构的重要组成部分，失去结合水，细胞结构被破坏，细胞死亡，导致种子失去活性 思考·讨论 阅读20-21页小字部分，回答下列问题 1.水为什么能成为细胞内良好的溶剂？ 2.水为什么具有流动性（运输功能）？ 3.为什么水对于维持生命系统的稳定性十分重要？ 水分子是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此水是良好的溶剂 每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起，氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变 4.水的特性（了解） （1）结