精品解析：安徽省六安市叶集区叶集皖西当代中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题

绝密★启用前 叶集皖西当代中学高二年级3月月考 生物 本试卷分选择题和非选择题两部分，共8页。全卷满分100分，考试时间75分钟。 注意事项： 1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、选择题：本题共30小题，每小题2分，共60分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的。 1. 《诗经》云：“中田有庐，疆场有瓜。是剥是道，献之皇祖。”这里的“之”，就是指泡菜。下列叙述错误的是（ ） A. 泡菜腌制过程中常使用质量分数为0.4%~0.8%煮沸后冷却的盐水 B. 在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解的产物只有乳酸 C. 发酵过程中泡菜坛盖边沿的水槽中应始终保持有水状态 D. 随着泡菜发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量越来越高 2. 《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢法”的酿醋工艺：“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。下列叙述错误的是（ ） A. “酒一斗，用水三斗，合瓮盛”是防止高浓度酒精抑制醋酸菌生长繁殖 B. “置日中曝之”可以提高发酵液温度有利于醋酸发酵，缩短发酵时间 C. 制作果醋和制作腐乳过程中起主要作用的菌种均有核膜 D. “挠搅之”可以增加发酵液中的氧气含量并使醋酸菌与酒精充分接触 3. 《本草纲目》中记载了酿制烧酒的过程：以精米或米等蒸熟，“酿瓷中七日……入甑蒸令汽上，用器承取滴露”，“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”。下列说法正确的是（ ） A. “糯米或粳米”中所含物质只能为微生物提供碳源和氮源 B. 为使酵母菌进行酒精发酵，酿制时“瓮”应装满后密封 C. 发酵过程中密封不严，醋酸菌将酒精转化为醋酸使酒“酸坏” D. 在利用酵母菌发酵时，丙酮酸在线粒体中分解成酒精和CO2 4. 很久以前，勤劳的中国人就发明了制作醪糟（也称甜酒）的技术并沿用至今。醪糟的制作需要泉水、糯米和酒曲（含根霉菌）等，其大致流程如下： 有关分析错误的是（ ） A. 将发酵容器完全密封可促进根霉菌的繁殖并缩短发酵时间 B. 根霉菌产生的某些酶，可使淀粉大量分解为麦芽糖、葡萄糖 C. 发酵过程中先变甜，后来水，然后才产生一定浓度的酒精 D. 与发酵前相比，醪糟中营养物质种类增加，有机物总量降低 5. 酸爽可口的“老坛酸菜”深受人们喜爱，腌制流程如下：原料挑选→切片晾晒→干辣椒等佐料的炒制→装坛发酵。将温度控制在8-25度，大约25-30天封闭发酵完成就可以食用了。下列叙述符合生物学原理的是（ ） A. “酸菜”原料晾晒过程中主要丢失的是自由水，佐料的炒制过程中主要丢失的是结合水 B. “酸菜”变酸是因为发酵过程中微生物主要进行了有氧呼吸，产生大量CO2使pH值降低 C. “酸菜”爽口是因为佐料中的葡萄糖、无机盐等物质以主动运输的方式进入了原料细胞中 D. “酸菜”中的纤维素被人体食用后可在肠道内被分解为葡萄糖，通过小肠上皮细胞吸收 6. 蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述正确的是（ ） A. 醋酸菌扩大培养时为防杂菌污染，培养基中可加入适量的抗生素 B. 蓝莓醋发酵前加入酵母提取物可以为菌种提供多种维生素和氮源 C. 制作蓝莓酒过程中的温度应严格控制，比制作蓝莓醋的温度略高 D. 家庭制作蓝莓醋时，湿热灭菌后的果酒需冷却后才能接种醋酸菌 7. 防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是（　　） A. 实验室里可用紫外线或化学药物对物体表面或空气进行消毒 B. 实验室里不可吃东西，离开时一定要洗手以防被微生物感染 C. 接种环、接种针等用具应在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌 D. 使用后的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理以免污染环境 8. 下列关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述，正确的是（ ） A. 以尿素为唯一氮源的固体培养基中也可以分离出蓝细菌（非固氮菌） B. 筛选分解尿素的细菌时，培养基中唯一的营养物质是尿素 C. 需对土样进行充分稀释再用稀释涂布平板法接种到培养基上 D. 脲酶需要经过内质网和高尔基体的加工后才具有生物活性 9. 利用微生物分解纤维素对废弃物污染的减轻和作物秸秆再利用具有重要意义。某兴趣小组从富含纤维素的土壤中取样，加入选择培养基中进行振荡培养，之后接种于鉴别培养基上进行培养，筛选出能够分解纤维素的微生物。下列叙