精品解析：河南省信阳市商城县上石桥高中2023-2024学年高二下学期3月月考生物试卷

2023-2024学年度上石桥高中高二3月月考 生物试题 考试时间：75分钟 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 一、单选题 1. 某兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（ ） A. 当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B. 当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布进行葡萄醋发酵 C. 进行酒精发酵的菌种的代谢类型是异养厌氧型 D. 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 2. 下列传统发酵食品的生产与所用主要微生物对应不正确的是（ ） 选项 传统发酵食品 微生物 微生物代谢类型 细胞类型 A 果酒 酵母菌 异养兼性厌氧型 原核细胞 B 果醋 醋酸菌 异养需氧型 原核细胞 C 泡菜 乳酸菌 异养厌氧型 原核细胞 D 腐乳 毛霉 异养需氧型 真核细胞 A. A B. B C. C D. D 3. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。如图为酵母菌的纯培养的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ） A. 完成步骤④的过程中，接种环共灼烧处理了5次 B. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素和酚红的目的是相同的 C. 该接种方法可用于获得酵母菌的纯培养物 D. 接种后，待菌液被培养基吸收，将④倒置培养，皿盖上标注菌种及接种日期等信息 4. 唐诗云“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，可见果酒的制作在我国源远流长。下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述，正确的是（　　） A. 果酒制作过程中为防止杂菌污染，不能拧松发酵瓶盖 B. 若最终获得的果酒偏酸，可能的原因是醋酸菌无氧发酵产生了醋酸 C. 果酒制成后只需要将装置移至温度略高的环境中就能酿成果醋 D. 果酒不易变质的原因是在酸性、缺氧及含酒精的发酵液中，微生物的繁殖受到抑制 5. 某生物兴趣小组制作泡菜时，对发酵早期发酵液中乳酸菌含量和亚硝酸盐含量进行了测定，结果如图。分析错误的是（　　） A. 前2天乳酸菌含量变化慢，可能是坛子内的O2抑制了乳酸菌繁殖 B. 前4天亚硝酸盐的含量变化快，可能是其他细菌大量繁殖导致的 C. 第6天后亚硝酸盐含量变化缓慢，可能是大量乳酸抑制杂菌活动 D. 为减少泡菜中亚硝酸盐的含量，该泡菜腌制8天左右食用最佳 6. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，研究人员对于无菌技术则围绕着如何避免杂菌污染展开讨论。下列操作中错误的是（ ） A. 倒平板后，对空白培养基进行培养，可检测培养基是否被污染 B. 若培养皿盖和培养皿底之间溅有培养基，则不宜用此培养皿培养大肠杆菌 C. 高压蒸汽灭菌时的灭菌条件通常是121℃，15~30min D. 在接种箱或超净工作台的使用过程中，可用紫外线照射30min来进行消毒 7. 以纤维素为唯一碳源并加入刚果红的培养基经接种后，若微生物能分解纤维素，则会出现以菌落为中心的透明圈。科研人员从土壤中分离了五种能分解纤维素的细菌菌株，培养基中出现了因分解纤维素而产生的透明圈，操作过程如下图所示。下列叙述错误的是（　　） A. 在该实验过程中制备培养基时应先调pH再灭菌 B. 分解纤维素能力最强的是E菌株，应对其扩大培养 C. 药品称量、溶化和倒平板等操作都必须在酒精灯火焰旁进行 D. 若平板中平均菌落数为120个，则1g土壤中含有能分解纤维素的细菌1.2×108个 8. 植物组织培养的不同阶段均涉及对光照的控制。下列叙述错误的是（ ） A. 脱分化过程通常需要避光，有利于愈伤组织的形成和生长 B. 再分化过程通常需提供光，无光条件下形成的试管苗一般为黄化苗 C. 在有光照的条件下培养植物组织，培养基中无需添加有机物成分 D. 光既是培养物光合作用的能量来源，也是调节培养物生长发育的信号 9. 啤酒发酵流程一般都包含发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒、终止等。按酿造工艺可分为艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）两类。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10～20℃；拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10℃以下。下列叙述错误的是（ ） A. 焙烤是通过加热杀死种子胚但不使淀粉酶失活 B. 蒸煮可以使淀粉分解，形成糖浆，并对糖浆灭菌 C. 酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成 D. 发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味的要求不同而有所差异 10. 小曲白酒以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。小曲中所含的微生物主要有好氧微生物霉菌、兼性厌氧型微生物酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌等细菌。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵产生酒精。传统酿造工艺流程如图所示。