2024届高考生物学晨读暮诵：细胞呼吸

（6）细胞呼吸 考点1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.实验原理 ( 酵母菌 )（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于碱性厌氧菌，因此便用来研究细胞呼吸的不同方式。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，来确定酵母菌细胞呼吸的方式 ( 酵母菌 )①有氧条件：葡萄糖 CO2+H2O+能量 ②无氧条件：葡萄糖 酒精+CO2+能量 （2） CO2和酒精的检测 试剂 实验现象 CO2 澄清石灰水 变浑浊（据变浑浊程度可确定CO2的多少） 溴麝香草酚蓝水溶液 蓝 绿 黄（据变色实践的长短确定CO2的多少） 酒精 重铬酸钾溶液（酸性条件） 橙色 灰绿色 2.目的要求 （1）学会设计和进行对比实验 （2）分析有氧条件和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的情况。 3.材料用具 （1）材料和试剂：20g新鲜的食用酵母菌，质量分数为5%的葡萄糖溶液，澄清的石灰水，质量分数为10%的NaOH溶液，重铬酸钾，浓硫酸，蒸馏水。 （2）用具：锥形瓶，导气管，橡皮塞，橡皮球（或气泵），试管，试管夹，试管架，滴管，量筒。 4.实验设计及现象 5.实验结论 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2 考点2 有氧呼吸与无氧呼吸 一、细胞呼吸的类型 1.依据：细胞呼吸过程中是否有氧气参与 2.类型：有氧呼吸和无氧呼吸 二、有氧呼吸 1.概念：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。 酶 2.化学反应式：C6H12O6＋6H2O＋6O2 6CO2＋12H2O＋能量。 3.过程 第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜 反应物 葡萄糖 丙酮酸、水 [H]、O2 生成物 丙酮酸、[H]、 ATP CO2、[H]、 ATP H2O、ATP 能量 少量能量 少量能量 大量能量 4.与有机物在体外燃烧相比，有氧呼吸是在温和的条件下进行的；有机物中的能量是逐渐释放的；少部分能量储存在ATP之中，大多数能量以热能的形式散失。 三、无氧呼吸 1.概念：细胞在无氧条件下，经过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物不彻底氧化分解，产生酒精和CO2或乳酸等，释放能量，生成少量ATP的过程。 2.场所：全过程是在细胞质基质中发生的 3.过程 第一阶段 第二阶段 产物 酒精和CO2 大多数植物、酵母菌等 乳酸 高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚、乳酸菌等 考点3 影响细胞呼吸的因素 一、解读植物组织细胞呼吸的曲线 1.图中各点表示的生物学意义 Q点：不消耗O2，产生CO2 只进行无氧呼吸 P点：消耗O2量=产生CO2 只进行有氧呼吸 QP段（不包括Q、P点）：产生CO2量＞消耗O2量 同时进行有氧呼吸和无氧呼吸 R点：产生CO2量最少 植物组织细胞呼吸作用最弱 2.在保存蔬菜时，应选择R点对应O2的浓度，同时保持零上低温条件 二、影响细胞呼吸的外部因素分析 项目 温度 氧气浓度 水分 影响原理 影响酶活性 决定呼吸类型和强度 自由水含量较高时呼吸旺盛 坐标曲线 实践应用 在零上低温下贮藏蔬菜、水果；在大棚蔬菜的栽培过程中，适当增大昼夜温差以减少夜间有机物的消耗，提高产量 常利用降低氧的浓度抑制细胞呼吸、减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜的保鲜时间 贮藏作物种子时，将种子风干，以减弱细胞呼吸，减少有机物的消耗 考点4 细胞呼吸原理的应用 一、对有氧呼吸原理的应用 ①包扎伤口应选用透气的敷料，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。 ②提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。 ③及时松土有利于植物根系生长。 ④稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根因缺氧变黑、腐烂。 二、对无氧呼吸原理的应用 ①利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。 ②利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。 ③破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，较深的伤口需及时清理、注射破伤风抗毒血清等。 学科网（北京）股份有限公司 $$