2.3细胞中的糖类和脂质 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

细胞中的糖类和脂质 1 在培养瓶中培养的细胞 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1. 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2. 在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪， 新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 你能列举出哪些糖 ？ 白砂糖 冰糖 红糖 葡萄糖 麦芽糖 蜂糖 这些糖大家都耳熟能详，你能轻易地说出这些名字是因为它们以很高的频次出现在我们的生活在，而之所以频次这么高，则源于那诱人的甜，用于食品添加或者直接食用都令人回味无穷。那么，糖一定是甜的吗？ 3 糖一定是甜的吗？ 答案是不一定，比如土豆、玉米、水稻中富含的淀粉，各类蔬菜中含量很高的纤维素，吃起来并没有甜味儿，但实际上也属于糖的范畴，这或许与你以前的认识有点不一样，别急，上完今天这节课，你会对糖类有更深入的认识。 4 C、H、O １、组成元素： ２、种类： 单糖、二糖、多糖 3、功能： 是主要的能源物质 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O） 不是所有糖类中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C5H10O4（脱氧核糖）； 不是分子中氢原子数和氧原子数之比为2:1的都是糖类，如CH2O（甲醛）。 一. 细胞中的糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 一、按是否能水解以及水解产物数的不同进行分类，通常将糖类分为哪几大类？请举例说出不同种类的糖的具体名称。它们分布在哪些生物体中？分别具有的主要功能是什么？ 二、这些糖类是由哪些元素组成的？ 三、三种二糖水解后形成的两分子单糖有什么异同？ 四、三种多糖主要分布在哪些生物的哪些器官或组织等结构中？彻底水解后的产物是什么？为什么它们的化学性质和功能相差很大？ 思 脱水缩合 水解 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖(C5H10O5) 核糖(C5H10O5) 六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 多糖 淀粉 糖原 纤维素 单糖 单糖是指不能再水解的糖，糖类中只有单糖可以被人体直接吸收。 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 果糖： 五碳糖 六碳糖 单糖 核糖： 脱氧核糖： 葡萄糖： 半乳糖： 细胞中都有，组成RNA的成分 细胞中都有，组成DNA的成分 细胞中都有，主要的能源物质 动物细胞中有，提供能量 植物细胞中有，提供能量 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C5H10OX 葡萄糖 半乳糖 果糖 核糖 脱氧核糖 单糖 二糖 由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 由两分子葡萄糖组成。 ☆甘蔗与甜菜中富含蔗糖，不能作为还原糖鉴定的实验材料。 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。 无乳糖牛奶的标准是乳糖含量低于0.5g/100g，可以解决乳糖不耐受者的饮用奶制品问题。 C12H22O11 由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。 多糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，由单糖聚合而成。 淀粉 糖原 纤维素 多糖 多糖 淀粉 糖原   生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，由单糖聚合而成。 最常见的多糖，是植物细胞的储能物质，由光合作用产生。 淀粉被分解成麦芽糖，进而被分解成葡萄糖，并被人体消化吸收 合成糖原后储存于肝脏和肌肉中 糖原 淀粉 多糖 多糖 淀粉 纤维素 糖原   生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，由单糖聚合而成。 最常见的多糖，是植物细胞的储能物质，由光合作用产生。 动物细胞的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原可以分解为葡萄糖补充血糖。 多糖 多糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质   生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，由单糖聚合而成。 最常见的多糖，是植物细胞的储能物质，由光合作用产生。 动物细胞的储能物质，分为肝糖原和肌糖原，其中肝糖原可以分解为葡萄糖补充血糖。 结构物质，是植物细胞壁的主要成分。 又称壳多糖，真菌细胞壁的主要成分、广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 ☆这四种多糖 均由葡萄糖 聚合而成。 课堂联系实际 1.乳糖不耐受：乳糖进入人体后，被小肠的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，之后才可以被人体吸收利用。如果体内缺乏乳糖酶，大量未被消化的乳糖就会顺利的到达大肠，大肠中的细菌就会利用这些乳糖发酵，从而产生大量气体，导致腹胀、腹泻等等，如果乳糖酶缺乏严重，久而久之就会形成乳