精品解析：山东省日照市五莲中学2023-2024学年高二3月月考生物试题

五莲中学2022级高二下学期生物月考试题 2024年3月 一、单选题（共15小题，每题2分，共30分） 1. 发酵制氢技术是我国为早日实现“碳中和”开发的新能源技术之一。传统农业中，水稻、小麦的秸秆常被焚烧，既产生浓烟污染环境，又增加了CO2排放量，研究团队将秸秆制成发酵液培养某种细菌，进行发酵制氢。下列说法错误的是（　　） A. 鉴定该细菌是否为纤维素分解菌，可在培养基中加入伊红亚甲蓝试剂 B. 水稻、小麦的秸秆中富含纤维素，可为产氢细菌提供碳源 C. 底物浓度、温度、pH等是影响发酵产氢量的重要因素 D. 与传统农业相比，发酵制氢技术既能减少CO2的排放量又能获得新能源 2. 啤酒发酵流程一般都包含发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒、终止等。按酿造工艺可分为艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）两类。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10～20℃；拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10℃以下。下列叙述错误的是（ ） A. 焙烤是通过加热杀死种子胚但不使淀粉酶失活 B. 蒸煮可以使淀粉分解，形成糖浆，并对糖浆灭菌 C. 酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成 D. 发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味的要求不同而有所差异 3. 相传，酒祖杜康的儿子在长江边上开了个酒糟房，他把酒糟和江水搅拌后，封存在缸中。到了第21天的酉时才想起自己的酒，开缸一闻，香气扑鼻；舌尖咂磨，酸中带甜；浇到菜里，菜味鲜美。酒没酿出来，倒酿出来一味好佐料。他高兴地琢磨，21天后的酉时，就在酉字后面加上昔(廿一日)，造出了“醋”字。根据上述材料，下列相关分析正确的是（ ） A. 酒糟只提供发酵所需微生物 B. 传统发酵以混合菌种的液体发酵为主 C. 酒糟和江水进行搅拌的目的是使发酵更加充分 D. 酒和醋的原料和工艺流程相同，但二者的发酵条件不同 4. 纤维素酶在生产实践中有广泛的应用，例如制作果汁时加入纤维素酶可以使果汁清亮。为获得纤维素酶高产菌株，研究人员以表中配方配制的培养基进行了相关的实验。下列叙述正确的是（ ） NaNO3 MgSO4 K2HPO4 FeSO4 X H2O 2.8g 0.6g 0.15g 0.02g 2.0g 定容至1L A. 表中X是纤维素，它可以为菌株的生长提供碳源 B. 在用稀释涂布平板法分离时，用涂布器蘸取的培养液的量不宜过多 C. 在刚果红培养基中，透明圈越大说明该菌落产纤维素酶的能力越强 D. 纤维素酶可以将不溶性的纤维素分解成葡萄糖和果糖，使果汁清亮 5. 小米醋是以小米为原料，通过煮米、大曲酒酵、汾醋、抄缸、拨缸、存醅、淋醋等工序制成。下列说法错误的是（ ） A. 将煮好的小米摊开放凉之后再加入大曲，可以防止高温杀死大曲中的微生物 B. 加入大曲后要拌匀再放入缸内，搅拌可以使原料与大曲中的微生物充分混合 C. 大曲酒酵阶段需要每隔一段时间将缸打开，可以排气，也可促进酵母菌繁殖 D. 抄缸阶段需对醋醅进行翻动，其目的是增加氧气含量，促进醋酸杆菌的繁殖 6. 《食味杂咏●北味酸菜》记载了酸菜的制作法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，人汤”。盐菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸。下列说法错误的是（　　） A. 酸菜“咸而酸”是由食盐和乳酸所致 B. 与工业标准化生产相比，家庭制作酸菜对原材料无需严格灭菌 C. 酸菜坛中的亚硝酸盐会随着发酵时间的延长，先增加后减少 D. 发酵初期的酸菜坛液体表面可能出现由乳酸菌大量繁殖形成的白膜 7. 利用发酵工程生产蓝莓酒需经过“清洗破碎→酶解→过滤→调整成分→接种→主发酵→倒灌过滤→后发酵→消毒→终止”等主要环节。下列叙述错误的是（ ） A. 酶解环节需要添加果胶酶和纤维素酶并控制酶解温度 B. 调整成分时按比例添加蔗糖可以提高果酒的酒精含量 C. 接种前需要对基因工程获得的高产菌株进行扩大培养 D. 主发酵和后发酵均需要密闭，且保持温度在35℃左右 8. 红豆杉（2n=24）生长缓慢且紫杉醇（可制作抗癌药物）含量非常低。红豆杉和柴胡（2n=12）的亲缘关系较远，研究人员尝试运用体细胞杂交技术培育产生紫杉醇的柴胡。先用一定剂量的紫外线照射红豆杉原生质体，破坏部分染色体，再将其与未经紫外线照射的柴胡原生质体融合，得到两两融合的细胞，然后筛选杂种细胞，杂种细胞中两种植物细胞的染色体间排斥较为明显。下列说法错误的是（ ） A. 融合前需将红豆杉细胞和柴胡细胞用纤维素酶和果胶酶处理 B 可以用化学诱导剂PEG诱导红豆杉原生质体与柴胡原生质体融合 C. 融合细胞中染色体数为13～23的为杂种细胞，24条的可能不是杂种细胞 D. 应在能合成紫杉醇的杂交细胞中选择红豆杉染色体数较少的细胞进行培养 9. 某种肠道病