期中压轴训练之核心考点必刷65题-2023-2024学年高二生物下学期期中考点大串讲（人教版2019选择性必修3）

期中压轴训练之核心考点必刷65题 一、单选题 1．成都水井坊是我国最古老的酿酒遗址。其特色之一是在小麦、高粱中先后拌入糖曲和酒曲，发酵后进行“量质摘酒”——以如图所示的生铁“天锅”把酒头摘出后，边摘边尝，优中选优。下列有关说法错误的是（    ） A．小麦、高粱中含有的淀粉多糖为高分子化合物 B．“天锅”材料中只含金属元素 C．如图中“摘酒”操作是指通过蒸馏分离出乙醇溶液 D．通过“量质摘酒”可得到不同酒精度的酒 2．《黄帝内经》中提到：“米酒甘甜，入肝经，能补血行气。”某品牌的甜酒曲中只有需氧型根霉菌，这种菌促进淀粉水解的能力强，产生酒精的能力较弱，因而用其制作的甜米酒甜味明显又略带酒香。下列相关叙述正确的是（    ） A．可用根霉菌和酵母菌一起进行有氧发酵来提高甜米酒的酒精浓度 B．用适宜的选择培养基即可获得某种用于酿制米酒的优质根霉菌种 C．蒸好的米饭放至室温再添加甜酒曲可以防止根霉菌因高温而失活 D．用纯根霉菌制作的甜米酒中只有酒精一种代谢产物因而更加安全 3．实验小组从甲醛含量丰富的工厂活性污泥中筛选出了能快速降解甲醛的菌株W，用于甲醛降解的生物处理，并探究了甲醛浓度对甲醛降解率的影响，实验结果如图所示。下列说法错误的是（    ） A．筛选培养基中的甲醛能为菌株W的生长提供碳源 B．在350mg·L-1和600 mg·L-1时，菌株W的降解甲醛的量相同 C．浓度超过750 mg·L-1后，高浓度的甲醛可能会抑制菌株的活性 D．筛选后的培养基在丢弃前可用高压蒸汽锅进行灭菌处理 4．一种广泛使用的除草剂（含氮有机化合物）在土壤中不易降解，长期使用可污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下图程序选育能降解该除草剂的细菌。下列说法错误的（    ） A．分离目的菌所用的培养基应该是添加该除草剂的无氮固体培养基 B．步骤C第1次划线前、第5次划线后都要对接种环进行灼烧灭菌 C．将未接种的平板在相同条件下培养，可以判断培养基是否灭菌合格 D．步骤D的两种菌落氮源相同，应该选择透明圈大的菌落进行扩大培养 5．米酒旧时称酒酿，其现代工艺流程如图所示。下列说法错误的是（　　） A．蒸米有利于根霉分解糯米中的有机物，淋冷防止杀死根霉 B．加酵母曲后应先通入一段时间无菌空气，再进行无氧发酵 C．发酵结束后对发酵液进行灭菌可延长米酒的保存期 D．若酿制的米酒有酸味，应与长期封闭酿酒容器有关 6．关于发酵及发酵工程的叙述，正确的是（    ） A．进行果酒或泡菜发酵时，发酵装置均要留出1/3空间，防止发酵菌种无氧呼吸产生CO2引起发酵液溢出 B．传统发酵利用的菌种是天然的混合菌种，发酵工程利用的则是经基因工程或诱变育种后选育的单一菌种 C．利用发酵工程生产啤酒时，需对培养基和发酵设备进行灭菌，且发酵过程要严格检测和控制发酵条件 D．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物，不包括酶及菌体本身 7．甜米酒又称酒酿，多以糯米为原料拌入酒曲发酵而成。传统家庭手工制作，产品品质不稳定，容易酸败，下面是工业化生产米酒的流程，其中发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。据图判断下列说法错误的是（    ） A．性状优良的酵母菌菌种可以从自然界中筛选，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得 B．发酵时要严格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件，以免影响微生物的生长繁殖和代谢物的形成 C．酵母菌的繁殖在主发酵阶段完成，而大部分糖的分解和代谢物的生成在后发酵阶段完成 D．罐装、封口、杀菌要在限定时间内完成，若时间过长，产品会腐败变酸 8．酱油是以大豆、小麦或麦麸为原料，依靠微生物发酵而生产的一种液态调味品。如图展示了某企业通过发酵制作酱油的过程，下列叙述错误的是（    ） A．米曲霉发酵过程需要通入空气并搅拌，可判断米曲霉属于异养好氧微生物 B．在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于真核生物 C．添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是酒精和二氧化碳 D．发酵池中加入的食盐可以抑制杂菌的生长和繁殖 9．在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）及培养结果（乙）如图所示，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述正确的是（    ） A．实验所用培养基一般用干热灭菌法进行灭菌 B．为了防止杂菌污染，接种环灼烧后立即蘸取菌液进行划线 C．图中d区域的划线操作是从c区域划线的末端开始的 D．图示划线接种过程中至少需要对接种环灼烧5次 10．科研人员利用诱变方式选育可高产β-胡萝卜素的三孢布拉霉负菌的过程如图所示。未突变菌不能在含有β-紫罗酮的培养基上生长。随β-胡萝卜素含量增加，菌体颜色从黄色加深至橙红色。下列叙述正确的是（　　） A．将培养基分装于培养皿中后灭菌，可降低培养基污染的概率 B．进行③操作时，应选择直径较小的橙红色菌落中的菌株继续接种培养 C．能在添加β-紫罗