4.2蛋白质 课后练习 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.2蛋白质课后练习2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．下列关于蛋白质的有关说法合理的是 A．蛋白质的组成中一定含有C、H、O、N、S元素 B．凡是含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质 C．决定蛋白质性质的基团主要有酰胺基、氨基与羧基 D．蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的C、O之间的键 2．我国历史悠久，文化灿烂，拥有众多的非遗技艺传承。下列说法正确的是 A．斑铜制作技艺在铜中掺杂金、银等金属，斑铜的熔点比纯铜低 B．蒸馏酒传统酿造技艺利用酒和水的密度不同，蒸馏提高酒精度 C．传统棉纺织、蚕丝制造技艺中的棉、丝主要成分相同 D．木版年画制作技艺使用的靛蓝、赭石等颜料均属于有机化合物 3．化学与生活息息相关。下列说法错误的是 A．聚乙炔属于有机高分子材料，不能导电 B．疫苗等生物制剂需要在低温下保存 C．淀粉和纤维素是天然吸水材料 D．多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子 4．下列哪种作用不属于蛋白质变性 A．淀粉水解 B．制作豆腐 C．酒精消毒杀菌 D．紫外线灼伤皮肤 5．材料是人类社会发展的物质基础。下列说法错误的是 A．宇航服中气密限制层使用的涤纶属于合成纤维 B．全碳纳米材料石墨炔和石墨烯互为同位素 C．氧化镁熔点(2852℃)高，可用作阻燃材料 D．中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分分别为纤维素、蛋白质 6．化学和生产生活紧密相关，下列叙述错误的是 A．硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理才能施用 B．加工馒头、面包和饼干等产品时，加入一些膨松剂(如碳酸氢铵、碳酸氢钠)，可中和酸和受热分解 C．糖类、油脂、蛋白质是人体基本营养物质，均属于高分子化合物 D．免洗洗手消毒液的成分——活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性 7．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。下列有关说法不正确的是 A．“杨花榆荚无才思”中的“榆荚”主要成分为蛋白质 B．“三月打雷麦谷堆”，是指在雷电作用下氮气转化为能被作物吸收的物质 C．“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”可以看出金性质稳定，可通过物理方法得到 D．“火树银花不夜天”指的是金属元素的焰色反应，属于物理变化 8．在抗击“2020新型冠状病毒”的过程中，口罩、防护服、消毒用品及疫苗投入使用。下列有关说法正确的是 A．75%酒精可用于消毒杀死新冠病毒，如果用90%酒精效果更好 B．新型冠状病毒疫苗一般应冷藏存放，其目的是避免蛋白质盐析 C．聚丙烯和聚四氟乙烯为生产防护服的主要原料，两者均属于有机高分子材料 D．真丝织品和棉纺织品可代替熔喷无纺布生产防护口罩，两者均可防止病毒渗透 9．化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法中正确的是 A．临渭草编美观实用，其原料麦秆的主要成分是纤维素，与淀粉互为同分异构体 B．渭南华州皮影戏中的皮影人是用兽皮制作的，兽皮的主要成分属于蛋白质 C．我国科学家制备的具有高选择性的催化剂只含主族元素 D．天和核心舱电推进系统腔体的氮化硼陶瓷属于传统无机非金属材料 10．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构简式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素 11．下列叙述错误的是 A．乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因相同 B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应 12．关于过氧乙酸的叙述正确的是（    ） A．无色、无味、易挥发的液体，易溶于水及乙醇，具有弱酸性和强氧化性 B．它的杀菌过程是通过氧化作用使菌体蛋白失去活性 C．可用于环境、病毒污染物消毒，也可用于除去水中的悬浮物 D．商品过氧乙酸一般是16%～20%的溶液，可直接使用 13．化学与生活密切相关。下列说法错误的的是 A．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法 B．脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解能得到葡萄糖 C．硫酸铜可使蛋白质变性，可用于游泳池的杀菌消毒 D．天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清洁燃料 14．生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。下列说法不正确的是 A．蛋白质的结构与肽键的形成有关 B．淀粉、纤维素、核酸和蛋白质都是生物大分子 C．水解产物可发生银镜反应说明淀粉已完全水解 D．一定浓度的含氯消毒液可使病毒中的蛋白质变性 15．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向鸡蛋清溶液中滴加饱和Na2SO4溶液，有白色不溶物析出 Na2SO4能使蛋白质变性 B 向0.1mol·L-1H