7.3.1乙醇- 课件2023-2024学年高一下学期人教版（2019）化学必修第二册

“引”酒 逢知己千杯少，话不投机半句多。 葡萄美 夜光杯,欲饮琵琶马上催。 明月几时有，把 问青天。 酒 酒 酒 （人教版）必修二第三章《有机化合物》 第三节第1课时 从酒文化中品味化学——乙醇 第七章 有机化合物 “品”酒 活动一 总结乙醇的物理性质 科学态度与社会责任 探“酒” 二、乙醇分子的结构 分子式: C2H6O 活动二 搭建乙醇分子的结构 活动二：对比乙醇与乙烷（C2H6）的分子式，再结合C、H、O原子的成键特点，拼出C2H6O可能的结构，并写出结构式 还是 宏观辨识与微观探析 ？ 探“酒” 四川成都某化工厂由于操作问题，致使5公斤钠残留在反应釜四壁。经专家商议，实施了远程注入乙醇反应掉金属钠的方案，成功排除了险情。 新闻报道 乙醇与钠反应的产物是什么呢？乙醇与钠反应和我们学过的水与钠的反应会有何区别呢？ 探“酒” 活动三 乙醇与钠反应的实验探究 实验步骤： 1、向一支试管中加入少量的乙醇 2、用镊子取出一小块钠，并用 ，加入乙醇中 3、迅速塞上带有针头的橡胶塞，将试管固定在铁架台上 6、倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰水观察现象 5、点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，观察现象 滤纸擦干表面的煤油 检查气体是否纯净 4、 探“酒” 活动三 乙醇与钠反应的实验探究 实验结论：乙醇能与钠反应生成氢气 实验现象： 钠开始沉在试管底部，随后浮起来； 产生大量的气泡； 气体可燃，产物不能使澄清石灰水变浑浊。 证据推理与模型认知 密度：Na＞CH3CH2OH 探“酒” 活动三 乙醇与钠反应的实验探究 问题1：水与钠反应生成H2,乙醇与钠反应也能生成H2，这说明什么？ 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH H—C—C—H H H H H 乙烷 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物 二、乙醇分子的结构 证据推理与模型认知 探“酒” 活动三 乙醇与钠反应的实验探究 问题2：请同学们思考Na置换出了乙醇分子中哪里的H，是怎么样断键的？ ① 羟基——官能团：决定有机物特性的原子（团） ①处O－H键断开 （—OH） 二、乙醇分子的结构 证据推理与模型认知 宏观辨识与微观探析 煤油 （烃的混合物） 水 乙醇 分子中H原子的连接方式（共价键） C-H键 O-H键 C-H键、O-H键 能否与Na反应生成H2 不能 能 能 探“酒” 活动三 乙醇与钠反应的实验探究 三、乙醇的化学性质 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 2Na + 2H2O 2NaOH + H2↑ ═ 水+钠 乙醇+钠 1、与Na反应置换出H2 探“酒” 活动三 乙醇与钠反应的实验探究 问题3：比较钠与水反应和乙醇与水反应的剧烈程度，这说明H2O中的H和C2H5OH羟基（—OH）中的H哪个更活泼？ 二、乙醇分子的结构 剧烈程度：H2O>C2H5OH 结论：H2O中的H比C2H5OH羟基中的H更活泼 饮酒 活动四 三、乙醇的化学性质 2、乙醇的氧化反应 ①乙醇与强氧化剂的反应 K2Cr2O7 橙黄色 Cr3+ 绿色 C2H5OH KMnO4 紫红色 Mn2+ 无色 酒驾检查 + CH3COOH + C2H5OH + + 科学态度与社会责任 探究-OH的还原性 CH3COOH ——羟基的还原性 14 15 饮酒 活动四 探究-OH的还原性 三、乙醇的化学性质 2、乙醇的氧化反应 1.实验步骤： 1）用胶头滴管向试管中滴加3-5mL无水乙醇。 2）取一根下端绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯上灼烧至红热，移离火焰后，迅速插入盛有乙醇的试管中，重复3-4次。 3）注意观察铜丝的颜色变化，小心闻试管中液体产生的气味。 三、乙醇的化学性质 2、乙醇的氧化反应 ②乙醇的催化氧化——现象及原因探究 Cu CuO CH3CH2OH CH3CHO + H2O Cu起催化剂的作用 （用Ag也可以） O2 红 黑 红 黑 2Cu + O2 === 2CuO △ △ CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O ② △ 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu/Ag 总反应 生成有刺激性气味的物质（乙醛） ① 证据推理与模型认知 活动四 探究-OH的还原性 三、乙醇的化学性质 2、乙醇的氧化反应 ②乙醇的催化氧化——现象及原因探究 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O ∆ 醇的催化氧化规律：去掉−OH上的氢原子和−OH直接相连的碳原子上的氢原子。 H−C−C−H H O−H H H H−C