湖北省武汉市洪山区武汉西藏中学2023-2024学年高二下学期4月月考生物试题

2022级高二3月月考答案-生物 一、选择题(共20小题，每小题2.5分，共50分，每小题只有一个正确答案。) 　CDDDC BCCDC DBCBD CDDDC 二、非选择题(共4小题，共50分) 21.(12分) (1)先打开后关闭　既可以放气，又可避免污染　 (2)选择　氮源、碳源　酸性重铬酸钾　 (3)醋酸菌　稀释涂布平板法或平板划线法　乙酸 22.(12分) (1)充足　缺乏　 (2)在缺氧且呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长繁殖，而其他微生物的生长繁殖受抑制　乙醇浓度较高时会抑制酵母菌的生命活动　 (3)以纤维素为唯一碳源　 (4)瘤胃中的微生物为厌氧细菌，接触空气后死亡 23.(12分) (1)只有能降解石油的微生物能正常生长繁殖　 (2)溶解氧　营养物质　 (3)稀释涂布平板　血细胞计数板(或特定的细菌计数板)　 (4)目的菌能分泌降解石油的蛋白质　不合理，缺少对照实验 24.(14分)　 (1)纤维素　选择　 (2)杀死培养基中的所有微生物(包括芽孢、孢子)　空白培养　 (3)将大熊猫新鲜粪便样液稀释适当倍数后，取0.1 mL涂布到若干个平板(每个稀释度至少涂布三个平板)，对菌落数在30～300的平板进行计数，则可根据公式推测大熊猫新鲜粪便中纤维素分解菌活菌数 (4)C　接种菌株C后秸秆失重最多，纤维素降解率最大 学科网（北京）股份有限公司 $$ 武汉西藏中学2023—2024学年度下学期高二年级3月月考生物试卷 (时间：75分钟　满分：100分) 一、选择题(共20小题，每小题2.5分，共50分，每小题只有一个正确答案。) 1.下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是(　　) A.果酒和果醋的发酵菌种不同，代谢类型也不同 B.在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 C.温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大，而对醋酸菌进行的乙酸发酵影响不大 D.制作果酒和果醋时都可用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒 2.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是(　　) A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C.果酒发酵过程中温度控制在30 ℃，果醋发酵过程中温度控制在20 ℃ D.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 3.下列有关传统发酵技术应用的叙述，正确的是(　　) A.传统发酵技术的操作过程是在严格无菌的条件下进行的 B.果醋发酵液中，液面处的醋酸菌密度低于瓶底处的密度 C.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养后密封发酵 D.用带盖瓶子制作葡萄酒时，拧松瓶盖的间隔时间不一定相同 4.钙果果实中含有多种对人体有益的矿物质元素，其中钙元素的含量超出许多水果。钙果用途广泛，叶可加工成茶叶，花、仁、根能制成药材，果实可加工成果汁、果酒、果醋等产品。下列说法正确的是(　　) A.利用酵母菌进行钙果果醋发酵的过程中温度应控制在18～30 ℃ B.在钙果果酒发酵期间，为保持无氧条件，不能拧松发酵瓶的盖子 C.制作钙果果酒、果醋时，应将钙果进行高压蒸汽灭菌 D.钙果果酒的颜色是钙果果皮和果肉中的色素进入发酵液形成的 5.《礼记·月令》提出过六个酿酒要素：“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。”即酿酒时间、原料、酿酒微生物、水质、发酵器(陶器)和酿酒的温度。下列相关说法正确的是(　　) A.酿酒过程中，谷物仅为酵母菌提供碳源 B.“湛炽”的目的是灭菌 C.精良的陶器有利于发酵过程中维持无氧环境 D.温度需控制在30～35 ℃，以利于酵母菌的发酵作用 6.红酸汤是苗族人民的传统食品，它颜色鲜红、气味清香、味道酸爽。以番茄和辣椒为原料的红酸汤制作流程如下。下列相关叙述中正确的是(　　) →→→→ A.红酸汤制作过程中用到的微生物主要是醋酸菌 B.装坛时加入成品红酸汤是为了增加发酵菌种的数量 C.装坛时不装满的原因是为了促进微生物繁殖 D.红酸汤的制作中发酵时间越长，口味越纯正 7.自然发酵法酿造酱油时，先将浸泡的大豆蒸煮、冷却后与面粉混合，铺摊在空气流通处，使米曲霉等霉菌大量生长繁殖(制曲)。制曲后，加入质量分数为20%的盐水制成酱，置于大缸内，在太阳下曝晒，定期翻酱。发酵结束后，收集液体，经灭菌、分装制成酱油。下列叙述错误的是(　　) A.参与酿造酱油的米曲霉等霉菌是好氧型微生物 B.大豆、面粉可为酿造酱油的微生物提供碳源、氮源 C.抑制酱醅中的杂菌主要依靠太阳下曝晒 D.自然环境中的多种微生物赋予酱油特殊的风味 8.培养微生物时必须进行无菌操作，下列消毒、灭菌方法中，常用于玻璃器皿灭菌的是(　　) A. 70%酒精浸泡 B.紫外线照射 C.干热灭菌 D.5%