7.3.2乙酸 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第二课时 乙酸 一、乙酸的物理性质 学生活动1：观察乙酸并联系生活归纳乙酸的物理性质 乙酸俗称_________。乙酸是有强烈___________气味的 _____ 体，沸点117.9℃，熔点为16.6℃，当温度低于熔点时，乙酸就会凝结成类似______一样的晶体，所以无水乙酸又称___________。 乙酸易溶于________________。 醋酸 刺激性 无色液 冰 冰醋酸 水和乙醇 注意：食醋是生活中常见的调味品，其中含有3%～5%的乙酸 二、乙酸的分子结构与组成 学生活动2：观察乙酸的球棍模型，书写分子式及结构简式 三、乙酸的化学性质 学生活动3：乙酸属于几元酸？强酸还是弱酸? 分别向含有1molHCl和乙酸的两种溶液加入足量的碳酸氢钠固体充 分反应后，均产生1mol二氧化碳。判断乙酸属于几元酸？ 2. 乙酸的酸性如何？属于强酸还是弱酸呢？ 配置浓度均为0.1mol/L的盐酸和乙酸溶液，分别测定两溶液的pH 1. 弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+ 三、乙酸的化学性质 探究乙酸的弱酸性 1. 弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+ 酸性与碳酸相比谁强谁弱？ 2CH3COOH + Na2CO3→2CH3COONa +H2O+CO2↑ 结论： 酸性强弱：HCl CH3COOH H2CO3 Na2CO3 乙酸溶液 澄清石灰水 ＞ ＞ 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 → Mg(OH)2 + 2CH3COOH → 　　　　　　　 1. 用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壶，可以清除其中的水垢。 (CH3COO)2Mg + 2H2O 　　　　　　　　　　 (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 1. 弱酸性 三、乙酸的化学性质 2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑ CH3COOH＋NaOH ―→ CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋CuO ―→ (CH3COO)2Cu＋H2O CH3COOH＋NaHCO3―→ CH3COONa＋CO2↑＋H2O ①使紫色石蕊溶液变红； （2）酸的通性： （1）电离方程式： ②与活泼金属反应： ③与碱性氧化物反应： ④与碱反应： ⑤与某些盐反应： 镇江香醋的酿造工艺 糯米 酒 醋酸 镇江香醋 21天的氧化 酯化过程 醋还需要一个多月的酯化产生香味，酯化这一 过程发生了什么反应？有香味的物质又是什么 呢？ CH3 C O H + H O C2H5 ⇌ CH3 C O C2H5 + H2O O O 酶 乙酸乙酯 2.乙酸的酯化反应 实验步骤 实验现象 实验结论 ②化学方程式：____________________________________________________ 饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明的油状液体生成，且能闻到香味。 ①乙酸与乙醇在浓H2SO4存在且加热的条件下，反应生成了不溶于水的液体物质 在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓 H2SO4和 2 mL乙酸， 再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和 Na2CO3溶液的液面上。 探究酯化反应中的断键方式 b. CH3 C O H + H O C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O O O a. CH3 C O H + H O C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O O O 猜想：乙酸和乙醇是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？ 同位素示踪法： 18 18 正确 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 可逆反应 取代反应 实质： 注意： 反应类型： 酯化反应实验注意的问题 添加药品的顺序是 导气管为什么不能插入液面以下？ 浓H2SO4的作用是什么？ 3mL乙醇 → 2mL浓硫酸 → 2mL冰醋酸 防止发生倒吸 催化剂、吸水剂 加碎瓷片的作用： 试管向上倾斜45°加热： 长导管作用： 防止暴沸 增大受热面积 导气、冷凝回流 乙醇过量的原因： 提高乙酸的转化率 酯化反应实验注意的问题 饱和碳酸钠溶液的