精品解析：山东省大联考2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题

高二质量检测联合调考 生物学 本试卷满分100分，考试用时90分钟。 注意事项： 1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 4．本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1章～第2章。 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1. 约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵成含酒精的饮料，许多古老的酿酒工艺一直保留并延续至今。下列关于酿酒的叙述，正确的是（ ） A. 传统酿酒技术中谷物、水果表面自带的酵母菌是菌种的主要来源 B. 谷物、水果中储存的淀粉是乳酸菌进行无氧呼吸产生酒精的原料 C. 酿酒过程中始终保持无氧环境是酵母菌增殖及产酒精的必要条件 D. 通过人工接种大量的酵母菌可增加酒精的产生量并加快酿酒进程 2. 某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”。在制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中的亚硝酸盐含量，结果如图所示。下列有关叙述正确的是（ ） A. 该同学制作出的泡菜“咸而不酸”，可能的原因是食盐浓度过高、发酵温度过低等 B. 泡菜制作过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况 C. 泡菜制作过程中加入的“陈泡菜水”需要进行灭菌处理 D. 泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量越积越多，因此泡菜的取食时间越早越好 3. 酵母菌的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列相关叙述正确的是（ ） A. 纯培养物是由单一酵母菌繁殖所获得的酵母菌群体分泌的代谢物 B. 在配制固体培养基时需要先进行灭菌，再对pH进行调节 C. 倒平板时冷却后的培养皿须倒置主要是为了方便观察 D. 利用平板划线法接种时，接种环只蘸取一次酵母菌液 4. 下列对发酵工程应用的描述，错误的是（ ） A. 从某些微生物中分离出抗生素，可以作为微生物农药用于防治作物疾病 B. 可寻找能提高土壤肥力的微生物作为微生物肥料 C. 将血红蛋白基因转入青霉素生产菌株，可提高发酵过程中菌体对氧的吸收和利用率 D. 用酵母菌生产的单细胞蛋白是酵母菌分泌的蛋白质、糖类、脂质和维生素等物质 5. 食品保存有干制、腌制、低温保存和油浸处理等多种方法。下列叙述错误的是（ ） A. 干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长 B. 腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖 C. 低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利 D. 油浸处理可以隔绝空气，防止空气中的微生物与食品接触，延长食品保存时间 6. 啤酒是以大麦为主要原料制成的，利用大麦生产啤酒的过程如图所示。下列有关说法错误的是（ ） A. 大麦发芽的过程中产生淀粉酶，破碎过程使淀粉酶与淀粉接触，促进糖化 B. 蒸煮冷却过程可使糖化过程终止，也可以对糖液进行灭菌 C. 过滤消毒过程可杀死啤酒中的所有微生物，延长啤酒的保存期 D. 与传统酿酒技术相比，发酵工程所用的菌种纯度更高，生产的酒的品质更好 7. 自然沉降法是指让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面的方法。某同学采用自然沉降法对大学校园中的细菌进行采集，对其培养后对所有培养皿里生长的菌落数量进行统计，经换算所得对应空气中细菌总数（单位：cfu⋅m-3）的结果如表所示。下列相关分析错误的是（ ） 时间 空气中细菌总数 采样点 14：00—15：00（人流低峰） 18：00—19：00（人流高峰） 男生宿舍 938 1328 女生宿舍 703 859 食堂 508 625 图书馆 352 391 A. 该同学对不同时间的同一地点及同一时间的不同地点的空气进行采样 B. 让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面相当于微生物培养中的接种 C. 每个采样点仅需要放置一个已灭菌的培养基 D. 空气中细菌的数量在人流高峰时比在人流低峰时多 8. 植物组织培养技术的过程一般为：接种外植体→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→试管苗移栽及鉴定。下列叙述错误的是（ ） A. 外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行灭菌处理 B. 愈伤组织属于未分化的薄壁组织，没有特定的结构和功能，全能性强 C. 植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向 D. 若培育的是耐旱植株，则在其生长过程中可适当减少浇水量以鉴定其耐旱能力 9. 动物细胞培养需要适宜的营养条件和环境条件，目的是让细