《五味》教案第一课时

章节 名称 自由自在的书写 课题 五味 备课时间 课时 总第 课时 课型 新授 授课时间 教学 目标 知识目标 1、领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美，文化之美。 2、学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章中的精彩段落，加深对课文的理解。 能力目标 1、了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新、质朴而又风趣活泼的语言。 情感目标 1、了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。 教学重点与难点 1、领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美，文化之美。 2、了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新、质朴而又风趣活泼的语言。 辅助 手段 多媒体 板书 设计 教学 反思 教学过程 教学 步骤 教学内容 师生 活动 设计 意图 一、导入： 自古以来，写饮食的作家作品数不胜数，像梁实秋、周作人、叶圣陶等都写过相当经典的有关“吃”的文字，同学们也曾学习过像《故乡的野菜》这样的写家乡美食的文章，那么今天这节课老师将带着同学们尝遍祖国大江南北、黄河两岸的“五味”。 解题 大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道？ 追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？ 明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。文章以“五味”味为题，既实指生活中的五味，又虚指生活中的五味，正如课文最后作者感慨的“甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。”，是对中国饮食文化丰富多彩的由衷的赞美。 二．作者简介 汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人。当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。1939年考入西南联合大学中国文学系，师从沈从文。1948年到北京工作一直到逝世，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》、《大淖记事》，散文集《蒲桥集》和京剧剧本《沙家浜》等，大部分作品收录在《汪曾祺全集》中，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。 他的散文着眼于“小叙事”,写凡人小事,写有盐酱醋茶,写“一地鸡毛” ……他帮助人们发现就在自己身边的“凡人小事”之美。他的散文没有结构的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,平淡质朴,娓娓道来,如话家常。 三、检查预习 汆cuān 焐wù 趋之如骛wù 吔yē 蕹菜wèng 苣荬qǔ mǎi 佧佤kǎ wǎ 豇豆jiāng 苋菜 xiàn 趋之若骛：像鸭子一样成群地跑过去，多比喻许多人争着去追逐（不好的事物）。 四、初识六味 快速浏览课文：找出作者为我们介绍了哪六味？ 明确：酸、甜、苦、辣、咸、臭 五、细品六味 思考：作者在叙写全国各地特有的味道时，也为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷。哪些画卷给了你最深的印象，请读一读，并用自己的语言进行叙述。 明确： ①酸：山西人下馆子，还没点菜，先喝三调羹醋。 山西丈母娘以酸菜缸的数量来考察姑娘婆家的家底。 ②咸：有个同学，是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子就往里倒酱油。 ③臭：一个同志为爱人从南京带臭豆腐干回家，在火车上引起一车厢人强烈抗议。 六、多味杂陈 合作学习：作者在课文中提到的菜名有近四十种，请用圈点的方法找出这些菜名，并与同学 合作，按照菜名、味道、产地三个方面列出一个表格。 （学法指导——圈点：一种阅读方法。即在阅读时，用一套自己能够理解的符号，对字、词、句、段进行圈点勾画，从而促进理解，增强记忆。） 示例: 菜 名 产 地 味 道 酸 菜 雁北 酸 酸菜白肉火锅 辽宁 羊肉酸菜汤下杂面 北京 酸 笋 福建、广西 酸 饭 延庆 七、整体感知，理清文章思路。 按“酸甜苦辣咸臭”的顺序大致可以分成七个部分： 一（1-7)：主要写中国各主要代表地吃“酸”的情况，虽然偏爱吃的东西不一样，但都透着浓浓的酸味。 二（8-11）：主要写中国各主要代表地偏爱吃“甜”的情况，各地方大同小异。 三（12-17）：主要写“苦”。 四（18-20）：主要写“辣”。 五（21-22）：主要写“咸”。 六（23-28）：主要写“臭”。 七（29）：总结全文，指出“中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠” 八、总结全文，布置作业。 作者借助人们熟知的酸、甜、苦、辣、咸、臭等六味，饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，揭示了我国丰富的民俗文