江苏省盐城市2024届职教高考第二轮复习调研测试旅游专业综合理论试卷

2024年盐城市职教高考高三年级第二次模拟考试 旅游管理专业综合理论 试卷 命题人：王楠、花茜茜、童一沁、王榕、尚艳娟 、李旭东 审题人：赵国军 注意事项： 1.本卷分为试卷和答题卡两部分,考生必须在答题卡上作答,作答在试卷上无效。 2.作答前务必将自己的姓名和准考证号准确清晰地填写在试卷和答题卡的指定位置。 3.考试结束时,须将试卷和答题卡一并交回。 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑） 1.关于前厅礼宾服务的叙述，正确的是 A.建立一个广泛的社会关系网是“金钥匙"工作的必备条件 B.门厅迎送客人服务是酒店整体对客服务的延伸和扩展 C.酒店的行李服务是由前厅部的Doorman提供的 D.呼叫寻人服务可由行李员提供 2.下列不属于临时类文档的是 A.客人的预订资料 B.已入住的客人登记表 C.已填写完的客房预订单 D.报价信函 3.关于客房清扫顺序，叙述正确的是 A.VIP→MUR→OCC B.MUR→C/O→OCC C.VIP→OCC→MUR D.MUR→OCC→C/O 4.关于去渍剂的叙述，错误的是 A.甘油渗透性极强，特别适用于去除墨水和染料污渍 B.氢氧酸是去渍剂所用的酸类中最强的酸 C.草酸可用于去除汗渍、墨渍、染色渍和药渍，可中和因酸引起的变色 D.香蕉水为易燃品，使用时应远离火源 5.下列属于服务技能标准的是 A.站立服务 B.面带微笑 C.铺床标准 D.贵宾房放置鲜花水果 6.关于餐饮服务特点的叙述，正确的是 A.餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益 B.餐饮服务的一次性是指服务只能当次享用，过时则不能在使用 C.餐饮企业的资金周转较快 D.餐饮服务的一次性是指就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭生理和心理的满足程度来评价其优劣 7.关于餐饮服务技能的叙述，错误的是 A.中餐厅的主要任务是接待散客 B.中餐零点一般只摆放软饮料杯 C.用汤盅下面通常垫一甜品盘 D.托盘斟酒时服务员站在客人左后侧 8.关于中餐服务的叙述，正确的是 A.官府菜又称为“仿膳” B.熘是将原料在汤中勾芡的一种烹调方法 C.餐前服务征询客人喝什么茶水饮料，应使用选择疑问句 D.大型宴会座次安排重点确定各桌主宾位 9.关于餐饮设备用品管理叙述，正确的是 A.餐厅对新购的金属器皿可进行一次性耐温测定 B.银器的特别处理每年做3次即可 C.当预告停电时，应将温度调节到弱点，使食品充分冷却 D.红外线消毒是目前常见的一种餐具消毒法 10.在欧美国家，你只须凭一张电子旅游磁卡即可进行全球性无票国际旅游。这说明了 A.旅游设施变得更加舒适、方便和高效 B.旅游交通使旅游活动更加安全、快捷 C.旅游宣传给旅游者提供了极大方便 D.旅游服务使国际旅游更加方便和舒适 11.关于度假保健旅游者的叙述，错误的是 A.有益身心健康、心理健康的旅游活动 B.我国这项旅游市场处于正在开发阶段 C.这种旅游市场属于高级消费，经济收益可观 D.这项旅游市场的产品内涵丰富，重游率比较高 12.关于意志的叙述，正确的是 A.意志是认识的基础 B.意志无法控制情感 C.没有目的，意志也不可能形成 D.情感总是能够成为意志的动力 13.关于记忆的叙述，正确的是 A.记忆是以客观事物为对象，对事物进行直接的反映 B.对食物味道的记忆属于形象记忆 C.记忆是否牢固主要是通过再认来检验 D.根据美国心理学家艾宾浩斯的研究结果，遗忘的规律是：先快后慢先多后少 14.关于我国大气旅游资源的叙述，错误的是 A.我国的风景名山都有云海景观，最著名的是黄山云海，山上平均雾日达200天左右，故黄山又有“黄海”之称。 B.冰、雪是高寒地区冬季才能见到的景观，比较著名的是哈尔滨每年1月5日起的冰雪节，2024年1月，“尔滨”成为网络热词，是对哈尔滨的亲昵称呼。 C.雨凇与雾凇的类型比较相似，它多半在0---6℃时，由于冷却雨点接触物体表面而形成，我国出现雨凇日数最多的是峨眉山。 D.蜃景分上现蜃景和下现蜃景，上现蜃景一般多出现在夏季中的沙漠地区，下现蜃景一般多出现在春夏之交的海上，此景以山东蓬莱海滨最著名。 15.关于我国七大古都的叙述，正确的是 A.南京是一个具有2400多年历史的历史文化名城，有“六朝古都”、“十朝都会”之称，其最负盛名的胜地是明孝陵。 B.洛阳市位于河南省东部的黄河中游南岸，自古“河山控戴、形胜甲天下”，向有“九省通衢”之称。 C.西安历史悠久，为“十三朝古都”，是我国七大古都中建都时间最长的古都，历