专题二 蔬菜播种育苗技术（讲义）-《蔬菜生产技术》（高教版第二版）高考备考讲练测（河北省）

专题二 蔬菜生产技术（讲义） ---《蔬菜播种育苗技术》专题复习讲练测 [考纲要求] 1：了解蔬菜种子特征特性、寿命与贮藏 2：了解蔬菜种子萌发及所需条件 3：掌握蔬菜播种期的确定及播种方法 4：掌握蔬菜育苗的技术环节 [课时安排] 2课时 [知识梳理] 一、种子的特征特性 1．蔬菜种子的含义及类型 蔬菜种子有广义与狭义之分。广义是指用于播种的材料，包括植物学上的种子、果实、营养官以及菌丝体；狭义是指植物学上的种子。生产上种子指种子的广义概念。 （1）植物学上的种子。如十字花科、茄科、葫芦科、豆科蔬菜的种子。 （2）各种果实。伞形科、藜科、菊科等蔬菜，如芹菜（双悬果）、菠菜（胞果）、莴苣（瘦果）。 （3）营养器官。薯芋类蔬菜、水生蔬菜以及大蒜等属于营养繁殖的蔬菜，如马铃薯（块茎）、莲藕（根状茎）、大蒜（鳞茎）。 （4）食用菌的菌丝体即菌种。 2．蔬菜种子的寿命 指种子能保持其发芽能力的年限。种子寿命的长短，取决于本身的遗传特性、生理成熟度以及贮藏条件。在自然条件下蔬菜种子的寿命为1～5年，而使用年限多为1～3年。 3．蔬菜播种前种子处理的目的 （1）避免种子传播病菌，引发苗期病害。 （2）缩短种子的发芽时间，提高种子的发芽率。 （3）对种子补充营养，提高幼苗的生长势。 （4）提高幼苗抗寒力，促进其生长发育。 4．蔬菜播前种子处理的方法 （1）晒种。晒种的主要作用：一是利用太阳光中的紫外线杀掉种子上所带的部分病菌与虫卵。二是促进种子内部的营养物质转化，提高种子发芽势。注意：不要直接晒到水泥地或石板上，以免烫伤种子；时间不宜过长，一般晒种1～2d为宜。 （2）浸种和催芽。浸种是将种子浸泡在一定量的水中，使其充分吸水膨胀，达到萌发所需要的含水量。催芽是将浸泡好的种子，放在适宜的温度、湿度和氧气条件下，使其迅速发芽。 （3）低温和变温处理。低温处理指把萌动的种子放到0℃左右的低温中1～2d，然后再置于适温中催芽。变温处理指把萌动种子放到-1～5℃环境下保持12～18h，再放到18～22℃环境下保持12～16h；如此反复处理1～10d，直到出芽。 （4）化学处理。分为植物生长调节剂处理和微量元素处理两大类。目的是促进发芽，使苗齐苗壮，早熟丰产。 （5）药剂消毒。分为药液浸种和药剂拌种。若用药液浸种，种子应先用清水浸胀；若用药剂拌种，种子必须是干种子。 5．蔬菜浸种的方法 （1）一般浸种。指用20～30℃的温水浸泡种子，浸种期间12h换一次水，浸种时间以种子充分膨胀为宜。无消毒和促进种子吸水的作用。用于种皮薄、吸水快的种子，如菜豆、豇豆、结球甘蓝、花椰菜。 （2）温汤浸种。一般用50～55℃温水浸种，不断搅拌并加热，保持10～15min，之后加入凉水，降低温度至30℃。有消毒作用，但促进种子吸水效果不明显。适用于番茄、辣椒、黄瓜、西葫芦等。 （3）热水烫种。将充分干燥的种子投入75～85℃热水中，快速搅拌3～5s后，加入凉水转人温汤浸种或直接转入一般浸种，使干燥的种皮产生裂缝，促进种子吸水。适用于西瓜、冬瓜、苦瓜等种皮厚的种子。 齐苗壮，早熟丰产。 （5）药剂消毒。分为药液浸种和药剂拌种。若用药液浸种，种子应先用清水浸胀；若用药剂拌种，种子必须是干种子。 （3）热水烫种。将充分干燥的种子投入75～85℃热水中，快速搅拌3～5s后，加入凉水转人温汤浸种或直接转入一般浸种，使干燥的种皮产生裂缝，促进种子吸水。适用于西瓜、冬瓜、苦瓜等种皮厚的种子。 6．蔬菜的播种方式 （1）撒播。主要用于育苗及速生叶菜类蔬菜。 （2）条播。多用于株型较小、生长期较长的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、水萝卜。 （3）点播。又叫穴播。主要用于株型较大、生育期较长的蔬菜，如瓜类、豆类。 二、蔬菜育苗技术 1．蔬菜育苗的作用 （1）育苗能够使蔬菜提早播种，提前收获，延长蔬菜供应期，提高产量和品质。 （2）能充分利用土地，提高菜田复种指数。 （3）苗床集中，便于管理，减少管理用工量。 （4）节省种子。 （5）育苗便于工厂化管理，适合产业化经营。 2．蔬菜育苗土应具备的条件 （1）富含有机质。有机质含量不少于30％。 （2）理化性质良好。疏松透气，具有良好的保水、保肥性能，浇水时不板结，干时不裂，总孔隙度60％左右，pH 6.5～7.0。 （3）营养丰富。 （4）不带病菌、虫卵等。 3．蔬菜育苗土的配方 播种床土：田土6份，腐熟有机肥4份；分苗床土：田土7份，腐熟有机肥3份。田土要选用没种过同类蔬菜的土壤，并配适量化肥。 4.蔬菜育苗护根措施 为了移栽时少伤根，须采用保护根系的育苗措施。特别是瓜类、豆类蔬菜的根系，木栓化早，再生能力差。有营养土块、塑料钵、纸钵等护根措施。 5．播种到出苗管理要点 此期管理主要是保温保湿。一般喜温暖蔬菜，如番茄、茄子、黄瓜、西葫芦，苗床适宜温