第4章 第2节 蛋白质(练案)-【成才之路】2023-2024学年高中新教材化学选择性必修3同步学习指导(人教版2019)

实验 １:取少量甲中溶液ꎬ加入新制的氢氧化铜ꎬ 加热ꎬ没有砖红色沉淀出现ꎮ 实验 ２:取少量乙中溶液ꎬ滴加几滴碘水ꎬ溶液变 为蓝色ꎬ但取少量甲中溶液做此实验时ꎬ溶液不 变蓝色ꎮ 实验 ３:取少量丙中溶液加入 ＮａＯＨ 溶液调节至 碱性ꎬ再滴加碘水ꎬ溶液颜色无明显变化ꎮ (１)写出淀粉水解的化学方程式: 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ꎮ (２)设计甲和乙是为了探究 温度　 对淀粉水解 的影响ꎬ设计甲和丙是为了探究 催化剂　 对淀 粉水解的影响ꎮ (３)实验 １ 失败的原因是 没有加入碱中和作为 催化剂的稀硫酸　 ꎮ (４)实验 ３ 中溶液的颜色无明显变化的原因是 Ｉ２ ＋ ２ＮａＯＨ 􀪅􀪅ＮａＩ ＋ ＮａＩＯ ＋ Ｈ２Ｏ　 (用化学方 程式表示)ꎮ 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 练案[１７] 第二节　 蛋白质 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　一、选择题(每小题只有 １ 个选项符合题意) １. 甘氨酸在 ＮａＯＨ 溶液中存在的形式是 ( Ｄ ) Ａ. ＣＨ２—ＣＯＯＮａ ＮＨ２ Ｂ. ＣＨ２—ＣＯＯＨ ＮＨ２ Ｃ. ＣＨ２ ＮＨ ＋３ ＣＯＯ － Ｄ. ＣＨ２—ＣＯＯ － ＮＨ２ ２. (２０２３􀅰大连高二检测)下面是蛋白质分子结构 的一部分ꎬ其中标出了分子中不同的键ꎬ当蛋白 质发生水解反应时ꎬ断裂的键是 ( Ｃ ) ＮＨ ① ＣＨ Ｒ ② Ｃ Ｏ 􀪅􀪅 ③ ＮＨ ＣＨ Ｒ′ Ｃ 􀪅􀪅④ Ｏ 􀪅􀪅 Ａ. ① Ｂ. ② Ｃ. ③ Ｄ. ④ ３. 下列过程不属于化学变化的是 ( Ｄ ) Ａ. 皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 Ｂ. 在蛋白质溶液中ꎬ加入硫酸铜溶液ꎬ有沉淀 析出 Ｃ. 用稀释的福尔马林溶液(０. １％ ~ ０. ５％ )浸泡 植物种子 Ｄ. 在蛋白质溶液中ꎬ加入饱和硫酸铵溶液ꎬ有沉 淀析出 ４. (２０２３􀅰潍坊高二检测)科学家借助 ＡＩ 技术可 以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状ꎮ 下列说法错误的是 ( Ｄ ) Ａ. α￣氨基酸是构成蛋白质的结构单元 Ｂ. 由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽 Ｃ. 可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的 性质对氨基酸进行分离 Ｄ. 向蛋白质溶液中加入(ＮＨ４) ２ＳＯ４ 浓溶液ꎬ能 使蛋白质变性 ５. (２０２３􀅰厦门高二检测)色氨酸普遍存在于高等 植物中ꎮ 纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶ꎬ 微溶于水ꎬ易溶于盐酸或氢氧化钠ꎬ其结构如图 所示ꎬ下列关于色氨酸的说法不正确的是 ( Ａ ) Ａ. 色氨酸的分子式为 Ｃ１１Ｈ１２Ｎ２Ｏ２ Ｂ. 色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应 Ｃ. 色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为 其与酸、碱都能反应生成盐 Ｄ. 将色氨酸与甘氨酸(ＮＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ)混合ꎬ在 一定条件下最多可形成三种二肽 ６. (２０２３􀅰孝感高二检测) Ｆｌｕｏｒｏｄｏｐａ Ｆ － １８ 是一 种正电子发射断层扫描(ＰＥＴ)的诊断剂ꎬ可帮 助诊断疑似患有帕金森综合征的成年患者ꎬ其 结构简式如图所示ꎮ 有关该化合物叙述错误的 是 ( Ａ ) 􀜍􀜍 􀜏􀜏 􀜏􀜏 ＨＯ ＨＯ １８Ｆ ＮＨ２ ＣＯＯＨ 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 — ０３７ — Ａ. 分子式为 Ｃ９Ｈ１０Ｏ４Ｎ１８Ｆ Ｂ. 两分子该化合物能发生脱水反应形成肽键 Ｃ. 能与 ＦｅＣｌ３ 发生显色反应 Ｄ. 能与氢氧化钠发生反应ꎬ不能与盐酸反应 ７. “瘦肉精”莱克多巴胺是一类能够促进瘦肉生 长、抑制肥肉生长的药物ꎬ但会在动物组织内形 成残留ꎬ消费者食用后直接危害人体健康ꎮ 其 合成路线如下ꎬ下列说法正确的是 ( Ａ ) 􀜍􀜍 􀜏􀜏 ＨＯ ＮＨ２ Ｘ ＋ 􀜍􀜍 􀜏􀜏 ＨＯ Ｏ 􀪅􀪅 Ｂｒ Ｙ １)Ｋ２ＣＯ３ ２)ＮａＢＨ４↓ 􀜍􀜍 􀜏􀜏 ＨＯ ＣＨ３ Ｎ Ｈ ＯＨ 􀜍􀜍 􀜏􀜏 ＯＨ Ｚ(莱克多巴胺) Ａ. 化合物 Ｘ 能与盐酸反应ꎬ不能与 ＮａＯＨ 反应 Ｂ. Ｙ 分子中所有原子可能在同一平面上 Ｃ. 可用 ＦｅＣｌ３ 溶液鉴别 Ｘ 和 Ｙ Ｄ. 莱克多巴胺中含有 ２ 个手性碳原