专题九 牛的生物学特性及品种（讲义）《畜禽生产》高考备考讲练测

专题九 牛的生物学特性及品种——讲议 1、 考纲要求 1、熟悉掌握牛的生物学特性 2、了解牛的品种分类 3、掌握黑白花奶牛、利木赞牛、夏洛来牛、海福特牛的外貌特征并能准确识别。 2、 知识点梳理 1、 牛的生物学特性 （一）、食性和消化特点 1、采食：反刍动物、草食性。采食量大，咀嚼不细，易误食铁丝、铁钉、等各种异物引起创伤性网胃炎。 2、反刍：饲喂后30——60min开始反刍；40——50min/次；6——8次/昼夜。犊牛更多。 3、消化：复胃消化。瘤胃中的真菌、细菌和纤毛虫，能充分利用饲料中的纤维素发酵分解为挥发性脂肪酸，被牛体利用，作为牛体能量的主要来源。 （二）、生活习性 1、睡眠：很短，每日共1——1.5h。 2、群居性：放牧时，牛喜欢3——5头在一起活动。 3、记忆力强：公牛的记忆力强，对接触过的人和事会留下深刻的印象。 4、视觉、听觉和嗅觉灵敏 （三）、繁殖特点 1、公牛性反射强，射精快。 2、母牛的发情持续时间短，在发情结束后排卵，难产率较高。 （四）、对环境的适应性 牦牛适应高寒气候。黄牛主要分部在温带和亚热带地区，耐寒和不耐热，所以在牧场和牛舍的设计上应注意防暑。 二、牛的品种 1、牛的品种按用途分，有乳用、肉用、役用及兼用品种。 2、乳用牛品种：荷兰牛也叫黑白花奶牛，原产于荷兰，是世界上主要的乳用牛品种。因其毛色为黑白花片，故通称黑白花牛。 3、海福特牛：原产于英国西南部的海福特县，是世界上著名的中小型早熟肉用品种。被毛为暗红色，有“六白”的特征。 4、夏洛来牛：原产于法国夏洛来地区，是古老的大型肉用牛品种。全身毛色为白色或乳白色。 5、利木赞牛（利木辛牛）：原产于法国中部，被毛为黄红色，但深浅不一。 6、西门塔尔牛：兼用品种，原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区的河谷地带。被毛浓密，额部和颈上部有卷毛，毛色多为黄白花或淡红白色，背部和体侧大部为有色毛片，肩胛和腰部有条状白带。 7、蒙古牛、奏川牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛称为我国五大黄牛品种。 三、真题讲练 一、课堂练习 （1—3题共用备选答案） A 荷斯坦牛 B 海福特牛 C 夏洛来牛 D 利木赞牛 E 西门塔尔牛 1、全身被毛为白色或乳白色的是（ ） 【答案】C 【解析】全身被毛为白色或乳白色的是夏洛来牛。 2、乳用牛的代表品种是（ ）。 3、原产地为瑞士的是（ ）。 【答案】2、A ；3、E 【解析】乳用牛的代表品种是荷斯坦牛；原产地为瑞士的是西门塔尔牛。 4、海福特牛的原产地是（ ）。 A 美国 B 法国 C 中国 D 英国 E 荷兰 【答案】D 【解析】海福特牛的原产地是英国。 二、历年高考题 2012年高考题 160、肉用牛的外形特征为（ ）。 A 圆桶形 B 三角形 C 楔形 D 倒梯形 E 长方形 【答案】E 【解析】肉用牛的外形特征为长方形。 2013年高考题 145.世界上分布最广的乳用牛品种是（ ）。 A.黑白花奶牛 B.中国黑白花奶牛 C.娟姗牛 D.西门塔尔牛 E.海福特牛 【答案】A 【解析】世界上分布最广的乳用牛品种是黑白花奶牛。 2014年高考题 131、（ ）具有“三宽三大”的外貌特征。 A 荷斯坦牛 B 海福特牛 C 利木赞牛 D 夏洛来牛 E 西门塔尔牛 【答案】A 【解析】荷斯坦牛是奶牛，奶牛具有“三宽三大”的外貌特征。 132、我国唯一的乳用牛品种是（ ）。 A 秦川牛 B 蒙古牛 C 中国荷斯坦牛 D 草原红牛 E 鲁西牛 【答案】C 【解析】我国唯一的乳用牛品种是中国荷斯坦牛。 2015年高考题 135.乳用性能最好的牛品种是( )。 A.草原红牛 B.荷斯坦牛 C.西门塔尔牛 D.延边牛 E.鲁西牛 【答案】B 【解析】乳用性能最好的牛品种是荷斯坦牛。 2016年高考题 122.下列品种中，属于肉用牛品种的是( )。 A.海福特牛 B.荷斯坦牛